Annak ellenére, hogy a Forshmak hagyományos zsidó ételkülönlegességnek számít, változatai megtalálhatók a világ számos konyhájában, mindegyik saját nevében. A heringről készült Forshmak legelterjedtebb receptjeit és a különböző változatokat az alábbiakban tárgyaljuk.
A hering héber nyelvű receptje
Kezdjük egy hagyományos recept alapján vaj, hering és egy zöld alma. Az utolsó összetevő továbbra is ellentmondásosnak tűnik az étel hiteles változatában, de bárki, aki ezt garantálja, nem fogja megbánni.
összetevők:
- hering filé - 490 g;
- vaj - 55 g;
- hagyma - 110 g;
- fehér kenyér - 4 szelet;
- alma - 80 g;
- tojás - 2 db;
- krém - 160 ml.
előkészítés
Győződjön meg róla, hogy a hering nem túlzottan sózott, különben pár órára hideg vízben áztassa a halat. Távolítsa el a csontokat a cellulózból csipesszel. Öntsük a fehér kenyér szeletét krémmel és hagyjuk 10 percig. Egy idő után kissé nyomja a kenyeret a felesleges krém eltávolításához. Forraljuk a tojásokat. Az összes elkészített összetevőt átadja a húsdarálón keresztül. A hagymát a legkevésbé vágják kézzel, mivel a görgetés után túl sok folyadékot bocsát ki, és előhúzza a rágcsálókat. A hagymát aprítsuk apróra vágva a tojásokat. A kenyérből és halból vajjal kenjük fel a tésztát, adjunk hozzá tojást és hagymát, mögöttük egy reszelt almát. Serve Forshmak, amelyet a ropogós rozs pirítós társaságában hűtött vagy éppen ezért.
A legelevánsabb heringből készült forschmak
Egy kis mozgás a klasszikusoktól, és töltse meg a forcemakot vaj és almaecet keverékével. A savas tankolás, a sózott hering és az édes és a savanyú alma érdekes kombinációja. Az ízek határai enyhítik a kenyeret és egy csipetnyi cukrot.
összetevők:
- egy csipetnyi cukrot;
- növényi olaj - 55 ml;
- ecet - 15 ml;
- tojás - 3 db;
- alma - 90 g;
- fehér kenyér - 3 szelet;
- nagy hasított hering.
előkészítés
Mielőtt forrást készítesz a heringből, vágd le a halat, és távolítsd el a csontokat a filékről. A keverőben tegyen haldarabokat, kenyeret és almát. Forraljuk a tojásokat, és tisztítás után küldje el a tál tartalma többi részét. Az összes hozzávalót mindvégig össze kell keverni, amíg a pépes tömegformák meg nem halnak. Kiegészítsük az ételt csipet, vajat és ecetet.
Forshmack hering - recept olvadt sajtjal
A Forshmak füstölt heringből is készíthető, amelynek lenyűgöző aromája még inkább étvágygerjesztővé teszi az edényt, és kiegészíti egy teljesen szokatlan összetevőt tartalmazó sajt.
összetevők:
- füstölt hering - 135 g;
- sajt - 140 g;
- citromlé - 25 ml;
- csipke paprika;
- egy marék zöld hagyma;
- növényi olaj - 15 ml.
előkészítés
Válasszuk el a füstölt halból a pépet a csontokból, és szétszereljük villával. Keverjük össze a halat megolvasztott sajtokkal és adjunk hozzá hagymás zöldeket. Ezután igazolja a citromlé és a vaj keverékét, valamint egy csipet paprikát.
Mennyire finom a hering forschak készítése?
A lengyel konyha változata a forshmak. Itt a heringet savanyított uborka és kapor zöldségek egészítik ki. A kenyér hozzáadása a receptben nem biztosított, míg a klasszikus forshmaknál alapvető szerepe van, és az összetevők tészta konzisztenciát biztosítanak.
összetevők:
- nagy hasíték hering;
- savanyított uborka - 75 g;
- vöröshagyma - 40 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- forró bors - ízlés szerint;
- pirospaprika - ízlés szerint.
előkészítés
Válasszuk el a hering filéit a gerincről, és távolítsuk el a maradék csontokat a húsból csipesszel. A savanyúságokat és a vöröshagymát legfeljebb le kell vágni. A halakat keverővel lehet felverteni, vagy kézzel finomra vágni, mint a többi hozzávalót. Kombináljuk a heringet, a hagymát és az uborka együtt, szezesszük az ételt olajjal, citromlével és pirospaprikával.