Sok recept van a pilaf számára. Az általános tipológiában megkülönböztethetünk egy olyan fajta, mint a pilaf és az aszalt gyümölcsök. Ez az étel hússal és hús nélkül főzhető - csodálatos lehetőség a sovány napokban és a vegetáriánusok számára. Természetesen, ha az összetevőkbe húsokat tartalmaz, a pilaf-ot cukor vagy méz hozzáadása nélkül kell főzni. A legjobb, ha egy fiatal bárányt, borjúhúst vagy baromfit használunk ilyen edény elkészítéséhez. Sokféle módon lehet pilafot főzni az aszalt gyümölcsökkel - a legnépszerűbbnek tartják.
Pilaf hússal és szárított gyümölcsökkel - recept
összetevők:
- fiatal bárány vagy borjú - körülbelül 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- szárított sárgabarack - 150-200 g;
- szilvák levél nélkül - 150-200 g;
- mazsola - 100 g;
- rizs sárga hosszú szemű - 300-400 g;
- édes paprika - 1-2 darab;
- fokhagyma - 5-8 fogselyem;
- magok zira - 1 evőkanál. kanál;
- Fűszerek pilaf (sáfrány vagy kurkuma, áfonya, paprika, szegfűszeg, stb. Keveréke);
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 50 ml;
- sót.
előkészítés
Tisztítjuk a hagymát és melegítjük az olajat egy üstbe vagy egy serpenyőbe. Szeleteljük az apróra vágott hagymát egy arany színárnyalatba, és a senenamikumin (zira) befecskendezővel 5-öt adjuk hozzá a vágást kis kockákhoz. Steam alatt a fedelet 20-30 percig, kevergetve alkalmanként egy ásóval. A rizst és az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öblítse le, és távolítsa el a mosogatókból a gödröket. Vágja a paprikát rövid szalmára. A meghatározott idő után adjunk hozzá rizst, gyümölcsöt és zöldséget a pohárba, öntsünk vizet, hogy fedezzünk mindent az ujjakon. 1 alkalommal keverjük (nincs többé). Főzzük 20 percig alacsony hőtésre, fedjük le a fedelet. A folyamat végén fokhagymát helyezünk a plovba (a rizs hornyaiba). Szeletelje apróra vágott fűszernövényeket és friss teát.
Édes pilaf aszalt gyümölcsökkel
összetevők:
- tiszta rizs: 400-500 g;
- szárított sárgabarack -200 g;
- Szemölcsök nélkül 200 gramm;
- mazsola - 150 g;
- fokhagyma - 5-8 fogselyem;
- vaj, természetes - 100 g;
- Fűszerek pilaf (sáfrány vagy kurkuma, áfonya, paprika, szegfűszeg, stb. Keveréke);
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
Hogyan lehet főzni pilafot a szárított gyümölcsök nélkül,
Rántsa a rizst a bográcsban a növényi olajban. Gőzölgessük a szárított gyümölcsöket, sózzuk fel a vizet, és adjunk hozzá a rizshez. Keverjük össze vízzel, keverjük össze és főzzük, amíg a rizs készen áll, alacsony hőfokon. Kész édes pilaf ruhát vajjal, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel. Tálaljuk teával.