A rusztikus francia almás pite, melyet általában tarten taten néven ismerünk, talán az alma-torta egyik legkedveltebb változata.
Francia almás pie-overturn - recept
A klasszikus taten alapja rövid vagy puffasztott tészta. A recept változatában az első lehetőségre állunk, és finom süteményt készítünk tejföl és vaj keverékéből.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 175 g;
- cukor - 55 g;
- egy csipetnyi sót;
- vaj - 165 g;
- tejföl - 75 ml.
A töltéshez:
- vaj - 115 g;
- cukor - 155 g;
- alma - 6 darab;
- tojás - 1 db.
előkészítés
A helyes francia almás pite a megfelelő bázissal kezdődik. Ehhez a vizsgálathoz a lisztet cukorral és kis mennyiségű sóval kombinálják, majd az összetevők száraz keverékét olajkubókkal keverjük össze. Amikor a lisztliszt képződik, add hozzá tejfölt, és keverjük össze egy sima tésztát. Gyűjtse össze a tésztát egy csomóban, csomagolja be egy filmet, és hagyja hidegben néhány órát.
A hámozott almákat nagy szeletekre szeleteljük, és megolvasztott vajra helyezzük a serpenyőbe. Add hozzá cukrot és pároljuk az almát karamellben 20-25 percig. Keverjük ki a hűtött tésztát, és fedjük le karamell almával egy serpenyőben. Helyezzük a süteményt egy előmelegített sütőbe 220 ° -ra fél óra hosszat, előfestve a felszínt egy tojássárgával. Az elkészítés körülbelül fél órát vesz igénybe.
Francia almás pite tortával karamellal - recept
Alternatív alap tart tatena - élesztő nélkül készült sütemény. Az ilyen teszt elkészítése akár órákat is igénybe vehet, ezért az üzlet beszerzése segít a folyamat felgyorsításában.
összetevők:
- pelyhes tészta - 400 g;
- cukor - 115 g;
- víz - 65 ml;
- alma - 6 darab;
- vaj - 55 g;
- csipetnyi fahéjat.
előkészítés
Keverje össze a cukrot vízzel egy öntöttvas serpenyőben. Amikor a kristályok feloldódnak, tegyen egy darab vajat és szeletelt szeleteket a hámozott almából. Hagyja, hogy az almák még egy 6-8 percig forralják a karamellben, és csipetnyi fahéjjal egészítsék ki a darabokat.
Hajtsa ki a sütőformát, és fedje le a sütőedény tartalmát, kissé beakadva a széleket. Tegyen egy keresztmetszetet a tészta közepén, és küldjön mindent a sütéshez 220 fokos sütőben 20-25 percig. Az alma torta francia sült tészta szolgált a fagylalt labdát.