A Tart Taten egy francia torta alma-torta, amelyben az almákat először cukorral sütötték, majd a tésztával együtt főzték. Idővel a hiteles recept jelentős változásokon ment keresztül, és sok más változatot szerez a sütés más gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Hogyan főzni Tartu Taten?
A francia Tarte Tatennek saját, egyedülálló főzési technológiája van, melynek köszönhetően kiváló ízléssel büszkélkedhet. A receptek és alapok függvényében a tételek nagy része módosul és átalakul a kívánt hatás eléréséhez. Egyes szabályok azonban változatlanok maradnak.
- A Taten tészta elkészítéséhez tésztát készítenek, kész süteményt vagy zselét használnak.
- A gyümölcsök vagy a növényi összetevők sütik a szerszám alján a sütőben vagy a legcsendesebb tűzön lévő tűzhelyen, majd rétegben tésztát takarnak, és készen elkészülnek.
- A kész tortát egy edénybe fordítjuk, apróra vágjuk és kiszolgáljuk.
Tartu Taten - klasszikus recept
A Tart Taten klasszikus, melyet hiteles francia recept készít, meglepő és örömteli ízű és eredetiséget mutat. A termék édes és savanyú vagy édes illatos gyümölcsfajtákból készült, amelyek gyümölcseit öblítik, szárítják, és negyedekre vagy nagy szeletekre vágják.
összetevők:
- alma - 1,5 kg;
- cukor - 150 g;
- liszt - 170 g;
- vaj - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- só - csipet.
előkészítés
- Megolvasztva vaj formájában cukor elszórt alma szeleteket.
- Küldje el az alapot egy fűtött, 200 fokos sütőben 30 percig, ami után további 25 perc áll a tűzhelyen.
- Öblítsük le az olajat liszttel és 20 g cukorral, adjunk hozzá tojást, sót, gyúrjuk a tésztát.
- Fedjük le az almát egy tésztával, és küldjük Tart Taten almával vissza a sütőbe 25 percig, majd fordítsuk át egy edénybe.
Pear Tart Tarten karamell mártással
A Pear Tart Tarten, amelyet a következő recept szerint készítenek, némileg eltér az eredeti receptúrától, és egy édes desszert, amelyet finom karamell mártással kiegészítettek. A finomságok jellemzői és kitűnő beadványai finomítással és kifinomultsággal fognak meghódítani.
összetevők:
- körte - 2 db;
- csillagok badjan - 4 db;
- sütemény - 500 g;
- cukor - 8 evőkanál. kanál;
- olaj - 70 g;
- krém - 200 ml;
- konyak - 3 evőkanál. kanál;
- porcukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Vágja fel a hántolt körte felét, vágja ki a magot, és helyettük egy badjan csillagot, és nyomja be a cellulózba.
- Keverjük ki a tésztát, fedjük felfelé a felét, nyomjuk le, levágjuk a felesleget.
- Olvadt cukrot az alakban, adjunk hozzá vajat, konyakot, keverjük össze.
- A tészta kemény cukorkájába halmozódott, szórjuk meg a port, és sütjük Tart Taten-t a sütőben, amíg el nem pároljuk.
Hagyma Tartu Taten
Snack cukrozatlan Tart Tarten pite hagyma töltelék nem kevésbé ízletes, mint édes változatai a francia finomság. Az ecettel ízesített töltelék kombinációja hihetetlen ízesítő csokorral teremt csodálatos ínyenceket. Kekszet kész vagy saját készítésű.
összetevők:
- vöröshagyma - 700 g;
- vaj és olívaolaj - 25 g mindegyik;
- barna cukor - 2 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- sajt - 150 g;
- Májkenyér - 150-200 g;
- mustár - 1 teáskanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Süssük hagymát, és olajjal keverjük 25 percen keresztül, hozzáadva 10 perccel a cukor, ecet, só, bors, gyógynövények vége előtt.
- Hagyja a hagymát egy formában, sajtokkal megszórja (a teljes 2/3-át), és tésztával borítja, próbálja díszíteni és oldalakat.
- A Tart Tarten-t mustárral zsírozva sütjük, a sütőben pörköljük, egy edénybe fordítjuk, és a sajt többi részével megszórjuk.
Banana Tartu Taten
A Tar Taren banánnal hihetetlenül ízletes és illatos. Ebben a desszertben mind érett, mind még éretlen gyümölcsök jók, a szeletek, amelyek a karamellal való kölcsönhatásuk miatt különleges ízeket és aromákat kapnak. A kész tortát egy vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal lehet felszolgálni.
összetevők:
- banán - 3 darab;
- rövid vagy puffasztott tészta - 250 g;
- cukor - 150 g;
- olaj - 60 g;
- fahéj - ¼ tsp;
- narancs - 1 db.
előkészítés
- Cukor és olaj formájában karamellát főzünk, vágjuk, banánra vágjuk, és mindkét oldalon közvetlenül a kályhában karamellizáljuk.
- A banánszeleteket narancshéjjal és fahéjjal megszórjuk, tésztát borítsunk és 30 percig forraljuk 180 fokos sütőben.
Cseresznye taten
A francia desszert analógjaival ellentétben, a klasszikus flip- flophoz közelebbi tartalommal , a Tart Taten a cseresznyével valamivel másképp készül. A homokpohár ebben az esetben kissé pirított, majd kissé eloltott bogyó töltelékkel kiegészítve, és teljesen készen áll.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- sütőpor - 10 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 100 g;
- só - egy csipet;
- tejföl - 60 g;
- cseresznye - 600 g;
- keményítő - 60 g;
- bor - 50 ml;
- vaníliacukor - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Lisztesítjük a lisztet vajjal és sütőporral, adjunk hozzá 50 g cukrot, tojást, tejfölt és gyúrjuk a tésztát.
- Osztassa az alapot az öntőforma alján, majd egy villával 15 percig a sütőben küldjön.
- Keverjük össze a cseresznyét almok, cukor, keményítő és bor nélkül, majd keverjük 7 percig.
- A tésztát tésztára helyezzük, megszórjuk a vaníliás cukrot, és Tart Taten-t sütjük 20 percig.
Tök Tatra tartén
A Tart Taten, amelynek receptjeit még jobban megtanulja, meglepődik az összetevők szokatlan kombinációjával. Ebben az esetben a homokos édes tésztát a fahéjjal ízesíthető, karamellizált sütőtörmelékkel kiegészítjük, vagy ebben az esetben cseréljük ki a fűszert, ha szükséges, vanília vagy más ízesítő adalékanyaggal.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 100 g;
- sütőtök (cellulóz) - 400 g;
- víz 100 ml;
- fahéj.
előkészítés
- Lisztesítjük a lisztet vajjal és 50 g cukorral, adjuk hozzá a tojást, keverjük össze és dobjuk ki.
- Öntsük a serpenyőbe a vizet, öntsük a cukrot, főzzük sűrűvé, sütjük a tökmagot, megszórjuk fahéjjal, pripuskayutot, formába öntjük és tésztával borítjuk.
- Bake Tart Tarten 30 perc 180 fokon, forduljon át egy edényen.
Narancsszínű taten
Különösen illatos francia torta, amit Tart Tart a narancsok díszítésénél. A karamellizáció során a citrusfélék maximális illatukat nyitják meg, és a desszert csodálatos pikáns jegyzetet adnak. A tésztát ebben az esetben folyadékkal nyerik az eredeti textúrában, puha és laza végén, sütés után.
összetevők:
- liszt - 250 g;
- cukor - 300 g;
- tojás - 4 darab;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- margarin - 300 g;
- narancs - 3 db;
- víz 100 ml;
- ízét.
előkészítés
- A sütéses serpenyőben öntsük vízbe, öntsünk 100 g cukrot, forraljuk fel.
- A narancsok szirupos bögreire helyezzük és főzzük, amíg a nedvesség elpárolog, és a szeletek karamellizálását.
- A gyümölcsöt karamellal formába öntse.
- Beat tojásokat, adjunk hozzá olvasztott margarin, liszt és sütőpor, és öntsük narancsra.
- Sütjük a tortát 35 percig 160 fokban, fordítsunk egy edényre.
Tart Taten szilva
A tálból és a karamellizált gyümölcsből készült szilva Tart Tarten élvezni fogják azokat, akik különösen tisztelik a süteménytésztából származó termékeket. A finom szirupzal impregnált puha lisztalap nem maradhat közömbös, még a szeszélyes természet is. Ha kész, az invertált süteményt anyával lehet megszórni.
összetevők:
- liszt - 150 g;
- cukor - 140 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- olaj - 130 g;
- szilva - 600 g;
- konjak - 20 ml;
- vanília kivonat - 1 teáskanál.
előkészítés
- A serpenyőben adjunk hozzá egy kanál cukrot, konyakot és 20 g olajat, meleg és nyelt szilva.
- Öblítse át a sárgáját a cukorral, adjunk hozzá lisztet sütőporhoz, vaníliához, vajhoz és liszthez, gyúrjuk és fecskendezzük fel a fehérjék csúcsáig.
- Fektesse ki a szilva alakját, öntsön rá a tésztára és sütje a sütőben 35 percig.
Tart Taten szopós tészta almával
Az Apple Tart Taten elkészíthető kész süteményből készül , ami sok időt takarít meg. Az eredmény meglepő, és kérjük, nagyszerű ízléssel. A legfontosabb dolog az illatos almák kiválasztása, megfelelő előkészítése és karamellizálása. Kívánt esetben a szeleteket fahéjjal lehet ízesíteni, és egy kész desszert egy fagylalttal kiegészíthető.
összetevők:
- pelyhes tészta - 150 g;
- alma - 4 darab;
- vaj és cukor - 50 g;
- citrom - ½ db.
előkészítés
- Megfelelő formában, olvasztva vajat, öntsünk cukrot, töltsünk alma szeleteket.
- Helyezze a edényt a tűzhelyre és 20 percig karamellálja a szeleteket.
- A tartály tartalmát citromfestékkel töltöttük, tésztával borították, sütőben sütöttük, és egy edénybe fordítottuk.