A siker titka a brazil desszert Brigadeiro előkészítésében rejlik a minőségi összetevők felhasználásában. Mind a sűrített tej, mind a vajnak természetesnek kell lennie, megbízható termelőtől, vagy ideális esetben haza. Felelősséggel kell foglalkoznia a kakaó választékával és a választékkal, hiszen a közelmúltban az üzletek polcai helyettesítik a helyettesítő anyagokat.
A brazil brigadeiro édességek készítésének technológiája teljesen egyszerű, és egyszerű javaslatokat követve könnyedén megvalósíthatja azt.
Brazíliai cukorka brigádé - recept
összetevők:
- sűrített tej - 380 g;
- 150 g kakaópor;
- vaj krémes paraszti zsírtartalma 72,5% - 45 g;
- csokoládé, kókuszdió, vagy cukrászati por.
előkészítés
- A brigadeiro főzőedényeinek megválasztása érdekében a sűrű alsó és a kis méretű kapacitást előnyben részesítsük. Megkaptuk a szükséges mennyiségű sűrített tej.
- Van egy edény sűrített tejzel a tányér lemezén, adjunk hozzá vajat és kakaóport.
- Most felmelegítjük a tartály tartalmát folyamatos keverés közben forraljuk, miközben a hőt minimális szinten tartjuk.
- Főzzük a csokoládé keveréket egy vastag és viszkózus textúrához. Ha az összetevők arányát helyesen teljesítették, ez átlagosan hét-tíz percet vesz igénybe.
- Felkészültség esetén a kapott súlyt egy tálba vagy egy mély tányérra terítjük, és szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át hagyjuk hűlni.
- A megadott idő után egy finom csokoládé paszta lesz, amely a brigadeiro édességek alapja. Fontos, hogy ellenálljon a kísértésnek, és ne eszi meg azt, mielőtt a brazil desszert elkezdődik.
- Most könnyedén zsírozzuk meg a kéz tenyerét egy puha vajjal, vegyünk egy kanál hűtött csokoládé tömegt és gömbölyűket készítsünk.
- A kapott csokoládé ürülékeket csak a különféle szórásokban kell tekerni, és ha kívánja, letétbe helyezni őket a papír muffinformákban.
- A kenyértermékek alapja olyan egyszerű lehet, mint a cukrászsült színű vagy klasszikus csokoládépor, valamint a kókuszrostok, a darált diófélék, a gofri morzsák. A reszelt csokoládét erre a célra egyszerűen használhatja, vagy pedig összekeverheti a zúzott anyával.
- A cukorka brigadeiro használatát rövid időre (körülbelül egy óra) a hűtőszekrény polcán kell elhelyezni.