A Profiteroles kicsi, kerek zsemle, amelyet egy puding pasztáról sütnek. Sokféle tölteléket töltenek be: sós és édes. Ha édesek, akkor ez egy desszert, de ha sózott - egy előétel. Most megfontoljuk, hogyan készítsünk el édes profiterolákat, és kérjük, mindenkit eredeti süteményekkel.
A receptek főzésére profiteroles
összetevők:
- tej - 130 ml;
- Vaj - 60 g;
- só - ízlés szerint;
- cukor - 0,5 ts.
- liszt - 100 g;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Öntsük a tejet a kemencébe, és gyenge tűzre állítsuk. Forraljuk fel, sót adunk, a vajat darabokra vágjuk, és várjuk, amíg forrunk. Ezután óvatosan és fokozatosan öntse a lisztet, folyamatosan kevergetve a megvastagodásig, hogy ne keletkezzen csomók. Ezután távolítsa el a tésztát a tányérról, és vigye a tojásokat bele.
Zsírozza meg a serpenyõt olajjal, és lassan megszórja a lisztet. A tésztát egy desszertkanállal terítjük részletekben a dió méretével. A profiterolákat előmelegített sütőben 220 ° -ra tesszük, és sütjük, amíg egy pirospaprika nem jelenik meg.
Levessük a zsemleket a sütőlapról, hűtsük le. Ezután óvatosan vágja le a tetejét, és töltse ki azokat az alábbiakban leírt töltelékkel!
A gyümölcskemencékkel ellátott profiterolák receptje
összetevők:
- cukor - 150 g;
- tej - 200 g;
- tojás - 8 db;
- liszt - 5 evőkanál. kanál;
- vaj - 300 g;
- diófélék, porcukor - permetezéshez.
előkészítés
Tehát öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tegyük közepes meleget. Várjuk, amíg a tömeg forrni kezd, és egy vékony csepegés közben folyamatosan keverjük a sárgadinnyét keverve. Folytassa a fűtést addig, amíg a krém meg nem megvastagszik A kapott masszát eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük. Ezúttal jól kenjük fel a vajat, és fokozatosan adjunk hozzá hűtött pudingt. Az előfőzött profiterollák belül feküdnek ki a krémet, és díszítik a tetejét porcukorral és apróra vágott diófélékkel.
A túrós krémes profiterolák receptje
összetevők:
- túró - 500 g;
- vaníliacukor - 3 evőkanál. kanál;
- csokoládé, porcukor - díszítéshez;
- krém - 0, 5 evőkanál.
előkészítés
Amíg a profiterolákat a sütőben főzzük, elkészítjük a tejszínt. Ehhez túrja ki a tejszínt, és adj hozzá vaníliás cukrot. Töltsük meg a cukrászzsákot túró krémmel, és tegyük 10 percig a hűtőszekrényben.
Az előprofilok egy késsel áthatolnak az alulról, hogy tömör tömeggel töltsük be. A süteményeket porcukorral vagy öntött csokoládéval díszítjük.
Ha nincs időnk, akkor egyszerűen csak a fűszeres kondenzált tejet töltsd be.