Azu egy hagyományos tatár konyha, amely marhahús, bárány vagy lóhús alapján készül. A sertés alapú étel készítésének változata nem tekinthető hitelesnek, de gyakran ez az azu változata megtalálható honfitársaink asztalain. Az összetevők egyszerűsége és elérhetősége miatt ez az étel kedvenc ételévé vált, amelyet még a kezdő is főzhet.
Recept azu tatárból sertésből
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- savanyított uborka - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Sertés mosás, filmek tisztítása és élettartama, majd nagy szalmákra vágva. Hagymát fél gyűrűre vágjuk, és a növényi olajban sütjük, amíg átlátszó. A burgonya tiszta és vágott szalmával. Süssük egy külön serpenyőben, amíg félig főtt és ropogós. Ez a módszer megőrzi a burgonya alakját, és hozzáadja a textúrát az edényhez.
Keverjük össze a burgonyát és a húst hagymával, adjunk hozzá uborka dörzsölni egy nagy mazsola, és hígított vízben, vagy húsleves paradicsompüré. Hozzáadunk vizet az azu-hoz, hogy megkönnyítsük az összetevőket. Solim és borsozzák az edényt. Az azu-t kis tűzön készítjük, amíg a burgonya puha. Kész csésze apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.
A sertésből készült Azu multivárkában készíthető. Először is a "sütés" módban vagy a "sütés" során szeletelt húst és hagymát főzzünk, miután hozzáadtuk a fennmaradó összetevőket, és öntsük a paradicsompürével kevert vizet. Készítsünk azeit körülbelül egy órára a "Bake" módban, majd hagyjuk hagyni további 15-20 percig a "Melegítés" -en, ne felejtsük el hozzáadni a zöldséget és a fokhagymát. Ez az összes azu a multivarque-ban készen áll!
Azu otthon a sertésből az edényekben
összetevők:
- sertéshús (hús) - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- savanyított uborka - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél;
- fokhagyma - 1 fej;
- paradicsom saját gyümölcslé - 500 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéspépet csíkokra vágják, a vöröshagymát félgyűrűre vágják. Az első a serpenyőben a hagyma, sült, amíg átlátszó, majd hozzáadjuk a húst, és főzzük együtt még 5 percig. A burgonyát csak félig főzzük, sózzuk sóval és borssal. Sózott uborkák vágott kockákra, vagy dörzsölte egy nagy mazsola.
A paradicsomot és a gyümölcslevet egy húsdarálón áteresztik. A pohár alján öntsük a növényi olajat, és kezdjük előkészíteni az elkészített összetevőket. Az első réteg az uborka, majd hússal hagymával és burgonyával. Minden edényben a babérlevélre helyeztük, és a sajtón át egy fokhagymás kacsamárt adtunk át. Töltse fel az edények tartalmát paradicsompürével, és tegye be a sütőbe. Az azu sertéshús előállítása 20-25 percet 180 fokban tart.
Azu rizsből származó sertésből
összetevők:
- savanyított uborka - 2 db;
- sertéshús (hús) - 400 g;
- paradicsom - 3 db;
- növényi olaj;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- rizs - 400 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- friss zöld.
előkészítés
Forraljuk a rizst, amíg főzünk. Az üstbe vagy a zsebkendőbe felmelegítjük a növényi olajat, és egészen addig süsse meg a húst hagymával
Stew azu sertéshús 20-25 percig alacsony hőtől, ne felejtsd el sózni és borsolni az edényt. Miután eltelik az idő, hozzáadja a rizst a kalapácshoz, keverje össze és folytassa a főzést további 5 percig. Kész csésze tálalva fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával, fedővel lefedve, 10-15 percig állni hagyva, majd az azu-t az asztalhoz lehet adni.