A lenyűgöző olasz konyha sok turistát vonz, sok országbeli háziasszony felfedez egy csodálatos rántott carpaccio-t. Olcsó, hasznos étel, amely kiváló helyettesítővé vált a szokásos cukorrépaszelethez az ünnepi asztalon.
Hogyan főzni cukorrépa carpaccio?
A cukorrépa carpaccio az egyik kedvelt vegetáriánus étel, amely többet jelent, mint a hiányzó vitaminok és ásványi anyagok pótlását. Olaszországban ebédre és vacsorára szolgálnak, mivel a cukorrépa segít megemészteni a fő ételeket, és az esti órákban tökéletesen elfogyasztja az extra kalóriát. A név titokzatos és trükkös, de nagyon könnyű főzni ezt az ételeket. A finom cukorrépa carpaccio elkészítéséhez egyszerű feltételeket kell követnie.
- Cukorrépa vágott vékony.
- A növénynek vénák nélkül kell lennie.
- Hozzáadhatsz száraz gyógynövényeket.
Carpaccio nyers répa
Carpaccio cékla - a recept nagyon régi. Hagyományosan egy nyers zöldségből készített étel készül, de helyettesíthető egy sültetettel. Ehhez a cukorrépát fóliába csomagolják és 15 percig tartják a sütőben. Puha, könnyen vágható, ami nagyon fontos, mert a cukorrépa carpaccio esetében vékony, áttetsző szeletekre van szükség.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 1 db;
- ecet - 250 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- gyömbér gyökér - 1 db;
- cukor, só.
előkészítés
- Mossa le a céklát és vágja le őket.
- A fokhagymát és gyömbér gyökerét csiszolja.
- Tegye a céklát, fedjük le a fokhagymát és a gyömbért.
- Megszórjuk cukorral és sóval, öntsük az ecetet.
- Ragaszkodj fél óránál.
Carpaccio a sült répa és a fenyőmag
Az ízvilág változatos lehet a cékla carpaccio fenyőmaggal, tiszta az edényeket, nem okoz ateroszklerotikus plakkokat. Nagyon eredeti íze adja a fiatal, még mindig fehér és rózsaszín márvány gyökérnövényeket, amelyek a nyár elején jelennek meg. A mártást leginkább ecsettel lehet bevinni.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 3 db;
- arugula - 150 g;
- dió - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 tk.
előkészítés
- Cékla sütni, hámozni, vágni.
- Keverjük össze az olajat, ecetet, mézet és sót.
- Adja hozzá a szeleteket, töltse ki.
- Ragaszkodjon 3 óráig.
- Diófélék.
- Fektesse az első rukkola réteget, szalaggal pácolták, majd zöldségeket.
- Carpaccio a sült répa megszórja diófélék.
Carpaccio főtt cékla
Tehetsz az ételhez és a főtt céklát, de fontos, hogy helyesen választhass. A zöldségnek közepes méretűnek kell lennie, 8 cm átmérőig, sima és egyenletes felületen. Bors jobb vásárolni borsó és őrölni, olívaolaj, hogy hidegen nyomja. Carpaccio a cukorrépa - egy recept otthon nagyon egyszerű.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 1 db;
- zöld hagyma - 2 kéz;
- fekete bors - 0,5 ts.
- petrezselyem - 1 csomó;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- alma - 1 db.
előkészítés
- Cukorrépet főzni és hűlni.
- Szelet vékonyan.
- Szétszórjuk, megszórjuk a fűszerekkel.
- Vágd le az almát, tedd fel.
- "Cover" a zöldekkel.
- Keverjük össze a vajat és a citromlevet, megszórjuk a szeletelt.
Cukorrépa carpaccio kecskesajttal
Ma a "carpaccio" bármilyen vékony szeletelt szósz. Kísérletekkel a szakácsok a tökéletes kombinációt - a cukorrépa carpaccio-t és sajtot számolták ki. Kecske sajt legyen száraz, de ugyanakkor - sós és kövér. A Rukkolu-t megfelelően kell mosni, hogy a homok ne ráncolja a fogait. Sikeresen kiegészítve friss, zöld cukorrépa levelekkel.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 1 db;
- arugula - 100 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- kecskesajt - 100 g;
- cédrusos dió - 150 g;
- méz - 1 teáskanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- bors, só.
előkészítés
- Cukorrépát sütni, vágni vékony.
- Keverjük össze az olajat, ecetet, mézet, sót és borsot.
- Süssük a diót.
- Vágja le a sajtot.
- Tegye a céklát, szitáljon a pácéhoz.
- Helyezze a rózsát és a sajtot a tetejére.
- Ismét megszórjuk egy öltözködéssel, megszórjuk a dióval.
Carpaccio cékla feta sajttal
Az édes cékla és a sajtos sajt kombinációja ezt az edényt az egyik legnépszerűbbé tette. A recepthez cukorrépákat kell vásárolni a teteje nélkül, mivel a gyökérzöldség íztelen. A legtöbb ínyenc, mint a carpaccio feta sajt, külsőleg hasonlít a túró, de az íz sokkal lédúsabb.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 1 db;
- feta - 100 g;
- cédrusos dió - 100 g;
- arugula - egy csomó;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
- Vágja le a céklát és vágja le őket.
- Fektesse le a réteget.
- Rántja a sajtot, "elrejti" zöldet, borsot.
- Diófélék.
- Keverjük össze az olajat és az ecetet.
- Megszórjuk anyával, töltsük fel.
- Carpaccio a sajt és a cukorrépa előtt hűlni.
Carpaccio a cukorrépa és a sárgarépa
Az eredeti ételek ínyencesei a sárgarépából és a főtt céklátból származó carpaccio-t fogják használni, citromlé vagy mész hozzáadásával. A fő nehézség az, hogy a lemezeket vastag darabokra vágja. Az előétel nagyon finom és hasznos lesz, remek a vacsorára a forró napokon. Zöldségeket csak fiataloknak kell venni.
Hozzávalók :
- cékla - 800 g;
- sárgarépa - 800 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- dió - 50 g;
- petrezselyem, bazsalikom - 1 gerenda;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- дошаб - 1 evőkanál. kanál;
- gyümölcslé és mészhéj - 0,5 gyümölcs;
- olívaolaj - 50 g;
- Szárított chili paprika - 0,5 ts.
előkészítés
- Forraljuk céklát és sárgarépát, hűvös.
- Keverjük össze a mészet, a vajat, a doshabot és a borsot.
- Zavarja a zöldeket és a dióféléket.
- Vágja a céklát, a sárgarépát és a fokhagymát.
- Fektesse ki a zöldségeket.
- Szezon marináddal.
- Carpaccio a sárgarépából és a céklát hűlni.
- Megszórjuk diófélékkel és zöldségekkel.
Cukorrépa carpaccio rakétalátával
Carpaccio arugulával töltött mascarpone sajt krémmel . Ehhez az étvággyal lesz szükség a metélőhagyma, jobb, ha azt együtt fűszerek, lila kakukkusz virágok nagyon puha és íze íze. A krémhez kecskét, puha túrát vagy kék sajtot is használhat. Anyacsavarok: dió, cédrus.
Hozzávalók :
- répa - 2 db;
- arugula - 1 csomó;
- grillezett hagyma - 1 csomó;
- diófélék - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- mascarpone - 100 g;
- tejföl - 1 teáskanál;
- koriander föld - 0,5 ts.
- citromhéj - 0,5 ts.
előkészítés
- A pácéhoz keverje össze az olajat, az ecetet, a mézet, a kakukkfűvel, a sóval és a borssal.
- Vágja céklát a céklát, marinát 2-3 óra.
- Keverjük össze a sajtot, a tejfölt, a csipeget és a korianderet.
- Diófélék.
- Finomra apróra vágott hagymát.
- A szeleteket szétszórjuk, megszórjuk arugulával.
- Kenet krémet, megszórjuk anyacsavarokkal, hagymát borítunk.