A lazac egy tál, amely tésztával töltött réteg, mártással töltött. A betöltés általában más: darált hús, gomba, zöldség, sajt, stb. Egy ilyen étel biztosan díszíti az ünnepi asztalt is. Ma megosztunk veletek néhány receptet a sütőben darált húsok főzéséhez.
A lazány receptje darált húsban otthon
összetevők:
- izzó - 1 darab;
- darált marhahús - 500 g;
- szárított petrezselyem - 2 tk.
- fűszerek;
- olívaolaj - 40 ml;
- paradicsompüré - 500 g;
- levágott szalonna - 10 db;
- sajt - 50 g.
Mártáshoz:
- olaj "paraszt" - 45 g;
- liszt - 40 g;
- tej - 400 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a lazagot darált húsokkal, készítse elő az összes összetevőt. Az izzót a növényi olajon tisztítják és pirítják. Ezután adjunk hozzá darált húst, keverjük össze, és megsütjük 10 percig, ízesítve. Ezután a paradicsompürét és gyengébbé tesszük, amíg a teljes folyadék elpárolog. Végül az apróra vágott zöldeket dobjuk le, és távolítsuk el a sütőt a tűzhelyről.
Most előkészítjük a mártást: a vaj vajat egy serpenyőben olvad, öntsük a lisztet és keverjük úgy, hogy ne keletkezzen csomók. Óvatosan öntsünk hideg tejet, csökkentjük a hőt és kb. 5 percig főzzük a keveréket, folyamatosan kevergetve. Miután a mártással megvastagodott, dobja a fűszereket ízlés szerint, és távolítsa el az edényeket a tűzből.
A négyszögletes alakot olajjal megkenjük, elterjedtük a lasagne lapokat és a mártással. A fentiek szerint osztja el a darált húst, és ismételje meg a rétegeket többször. Megszórjuk a tetejét mártással, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. A munkadarabot előmelegített sütőbe tesszük, és fél óráig sütjük 190 ° C-os hőmérsékleten.
Lasagne darált hús és gomba béchamel mártással - recept
összetevők:
- levágott szalonna lazmán - 300 g;
- marhahús - 500 g;
- Friss gombák - 290 g;
- izzó - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsompüré (házi) - 2 evőkanál. kanál;
- sajt - 300 g;
- fűszerek;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.
Mártáshoz:
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- tej - 800 ml;
- szerecsendió - csipet;
- olaj "paraszt" - 95 g.
előkészítés
A paradicsom felforrósodott, hámozott és vágta a húst kockákká. A növényi olajban megsütjük a darált húsot, majd adjunk hozzá paradicsompürét és zúzott paradicsomot. Töltsük fel a tölteléket fűszerekkel és pároljuk 5 percig. A gombát és a hagymát feldolgozzák, aprított szeletek és aranyszínűek.
Most elkészítjük a mártást: olvassuk a vajat egy serpenyőbe, kis adagokban öntsük a lisztet, és lassan öntsünk hideg tejjel. Alaposan keverje össze mindent, hogy homogén keveréket készítsen. A keveréket szerecsendióval főzzük és forraljuk addig, amíg a mártás meg nem megvastagszik.
Lábabanó lemezek formájában, majd szétosztják a feszítõ réteget, és fedjük le a lézagólappal. Most tegye a gombahagymát, és fedje le a lapokat. Töltse fel az összes mártást és egyenletesen süti a sajtot. Az űrlapot előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük az edényt.
Lasagne csirkével
összetevők:
- csirkemell - 500 g;
- olaj "paraszt" - 35 g;
- paradicsompüré (házi) - 1 evőkanál. kanál;
- lavash örmény - 4 db;
- 10% - 100 ml tejszín;
- fűszerek;
- növényi olaj;
- tej - 400 ml;
- sajt - 400 g;
- bazsalikom friss - 50 g;
- izzó - 1 db.
előkészítés
Az izzót megtisztítják, finoman aprítják és pirítják a melegített olajra.