A Bigus egy recept, amelynek köszönhetően házi készítésű lengyel pálcát készíthet füstölt termékekből, fűszerekkel és szilvafélékkel ízesítve. Hagyományosan több napon át főzött, váltakozva hűtésre és fűtésre, majd egész héten reggelig. A modern verziók némileg egyszerűbbek, de ízletesek, mint a klasszikusak.
Hogyan főzni Bigus?
A Bigus klasszikus, sok összetevőt elfogyaszt, egy nagy bográcsban főzött. Hűséges bigus nem lehetséges friss és savanyú káposzta és négyféle hús nélkül: sertés, marha, füstölt szalonna és kolbász. Továbbá - egyszerű: a hús kétféle káposztával lágyul, másfél óráig, a fűszerek és a paradicsomszósz aromájával táplálva.
összetevők:
- friss káposzta - 450 g;
- savanyú káposzta - 450 g;
- sertéshús - 400 g;
- marhahús - 400 g;
- füstölt szalonna - 350 g;
- füstölt kolbász - 150 g;
- 3 gerezd fokhagyma;
- paradicsompüré - 75 g;
- száraz bor - 150 ml;
- szilva - 10 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fekete borsó - 5 db;
- koriander - 5 g.
előkészítés
- Próbálja meg a szeleteket.
- Adjunk hozzá sárgarépát, sertéshúst és marhahúst.
- Főzzük és pároljuk 40 percig.
- Adja meg a tésztát, a bort és a savanyú káposztát.
- 20 perc után adjunk hozzá kolbászt, friss káposztát, fokhagymát és szilvát.
- A Bigus egy recept, amelyben az összetevőket 40 percig párolják.
Bigus - friss káposzta receptje
A lengyel lengyel, mint egy ukrán borscht, számos lehetőséget kínál. A legnépszerűbb friss káposzta. Jelenlétével az edény lédús, puha és puffasztott lesz, ami megfelelő konzisztenciát jelez. Ellentétben sok más zöldséggel, a káposzta egész évben rendelkezésre áll, és nem magas költségekkel jár.
összetevők:
- friss káposzta - 750 g;
- sertéshús - 350 g;
- marhahús - 350 g;
- vadászkolbászok - 250 g;
- füstölt szalonna - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- bor - 200 ml;
- paradicsompüré - 60 g;
- szilva - 6 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
- Mell, sertéshús és marhahús pépet sárgarépával 30 percig.
- Add friss káposzta.
- Adjunk be paszta, bor és káposzta.
- Fél óra múlva add hozzá a szilvát és a kolbászt.
- Meredek további 40 perc.
- A Bigus polírozás egy recept, amelyben az étel fokhagymával fűszerezett a főzés végén.
Hogyan főzni Bigus hússal és káposztával?
A friss káposzta húsára vonatkozó receptet egyszerű, pénzügyileg hozzáférhető összetevők és főzési sebesség jellemzi . Mindössze annyit kell tenned, hogy sertéshúst és káposztát sütjük, és paradicsomlé felöntjük, pároljuk 15 percig. Fűszeres hozzávaló szilva és füstölt kolbász, a hagyományos párolt káposzta hússal egy igazi bigus.
összetevők:
- friss káposzta - 850 g;
- sertéshús - 550 g;
- füstölt kolbász - 200 g;
- paradicsomlé - 250 ml;
- szilva - 6 db;
- sárgarépa - 1 db.
előkészítés
- Vágjuk a sertéshúsot és megsütjük.
- Adjunk hozzá sárgarépát, aszalt szilva és kolbász.
- Tegyük fel a káposzta és pároljuk 10 percig.
- Öntsük a levet.
- A húsos Bigust 15 percig pároljuk a fedél alatt.
Bigus káposzta burgonyával
A burgonya Bigus a háziasszonyok egyik legnépszerűbb alternatívája, akik a hazai menü változatosságát igyekeznek megtalálni. A burgonya tökéletesen kiegészíti a zöldséget és a húst, táplálékot és táplálékot ad, és mivel az étel hasonlít a raguhoz, rendkívül fontos. Ez a recept különleges - a nagyot a fólia alatt sütőben főzzük, megőrizve a lédússágot és az aromákat.
összetevők:
- friss káposzta - 300 g;
- burgonya - 300 g;
- sertéshús - 450 g;
- vadászkolbászok - 180 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsompüré - 70 g;
- víz - 150 ml.
előkészítés
- Süsse meg a sertés darabokat.
- Pároljuk 5 percig sárgarépával és hagymával.
- Adjunk hozzá kolbászt, káposztát, burgonyát és paradicsompürét.
- Öntsük vízbe, fedjük le fóliával és pároljuk a kemencében egy 180 fokos időtartamra.
Bigus gombával
Beagus lean - kellemes felfedezés lesz az egészséges és egészséges ételek szerelmeseinek, ha gombát főznek. Egyedi képességük van arra, hogy a húskészítményeket íz és táplálkozási tulajdonságok nélkül cserélje, nem kalória, és egy új fajta használata minden alkalommal segíteni fog az étel aromájának és textúrájának kísérletezésében.
összetevők:
- 250 g champignon;
- savanyú káposzta - 250 g;
- friss káposzta - 250 g;
- paradicsompüré - 65 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- víz - 200 ml;
- szilva - 6 db.
előkészítés
- Hagyma és sárgarépa megsütjük.
- Friss káposztával 10 percig pároljuk.
- Adjunk be paszta, gomba és savanyú káposzta.
- Adjunk hozzá vizet, pároljuk 10 percig.
- A Bigus gomba olyan recept, amelyben fokhagymát és aszalt szilvát adnak hozzá a végső szakaszban.
Bigus kolbásszal
A bigus előkészítése azon összetevők egyszerűségén és elérhetőségén alapul, amelyeket sok háziasszony mindig kéznél. A kolbászos Bigus nagyszerű módja annak, hogy a banális füstölt termékeket népszerű szláv ételkává alakítsa . Mindössze annyit kell tenned, hogy kolbászokat és kolbászokat adjunk a savanyú káposztafélékhez, és 20 percre hozhatjuk a termékeket.
összetevők:
- savanyú káposzta - 900 g;
- füstölt kolbász - 80 g;
- kolbászok - 230 g;
- hűtött főtt sertéshús - 130 g;
- paradicsompüré - 45 g;
- sárgarépa - 1 db.
előkészítés
- A káposztában, adjunk hozzá vizet és áztassa 30 percig.
- Külön sütjük sárgarépát és füstölt termékeket. Szezon tésztával.
- Steam káposzta 20 percig.
Bigus a halakkal
A Bigus, akinek főzős receptje különböző ételeket feltételez, halból készülhet. A legfontosabb dolog a megfelelő választás. A pike sügér tökéletesen kombinálható a káposzta, a lágyság és a zamatosság meghaladja a többi fajtát. Mivel a főzési idő eltérő, a csuka sügér és a zöldségek külön elkészülnek, és csak 15 perccel csatlakoznak a döntő előtt.
összetevők:
- sültburgonya - 350 g;
- friss káposzta - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 40 g;
- liszt - 50 g.
előkészítés
- Káposztasaláta hagymával és sárgarépával. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük 10 percig.
- Halak lisztet és sütjük.
- 15 percig pároljuk meg káposztával.
Bigus rizs és káposzta
A rizsos Bigus kitölti az egyszerű és nem kellemetlen összetett ételek gyűjteményét. Ez a recept különbözik a hagyományos, mivel rizst, friss káposztát és marhahúsot tartalmaz. Nem csak a tányér teljességét és táplálékát adják, hanem felgyorsítják a sütési folyamatot is, mert a rizs már hozzá van adva, és a töltelék csak 10 percig tart.
összetevők:
- rizs - 120 g;
- friss káposzta - 150 g;
- Darált hús - 250 g;
- paradicsom - 3 db;
- sárgarépa - 1 db.
előkészítés
- Előzetesen forraljuk a rizst.
- Sárgarépa és darált hús pörkölt 10 percig.
- Add káposzta, rizs, paradicsom.
- A Bigus egy recept, amelyet még 15 perc alatt főznek a fedél alatt.
A nagycsirke receptje a savanyú káposztaból
A savanyú káposzta Bigusja kellemes illatú, enyhén savanyú ízű és lédús ízű. Az étel szezonális, és kész a késő ősszel kora tavasszal, a sózás és tárolás a káposzta billets. A recept segít nemcsak a vitamin tartalék feltöltésében, hanem a savanyú káposzta maradványainak hasznosításában, egy egyszerű és hasznos étel elkészítésében.
összetevők:
- savanyú káposzta 750 g;
- sertéshús - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsompüré - 55 g;
- feketebors borsó - 3 db;
- babérlevél - 2 db;
- víz 350 ml.
előkészítés
- Káposzta öntsön vizet és párolja 20 percig.
- Darabas sertéshús sárgarépa.
- Fűszerek, tészta, hús és káposzta hozzáadása káposztához 15 percig.
Bigus a Multivariate - receptben
Bigus a multivark egy hihetetlenül ízletes és illatos étel, amely megtörte a hagyományos unalmas alapokat. Ma, amikor a szóváltás egy részét átválthatja egy multivárkára, a tapasztalt gasztronómiai szakemberek egyszerűbb és nem kellemetlen főzést élveznek. Ez abból a tényből áll, hogy az összes komponenst rétegekbe helyezzük és egy óráig lerázzuk a "Quenching" módban.
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- friss káposzta - 550 g;
- paradicsompüré - 80 g;
- víz 100 ml;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- Öntse a növényi olajat a tálba.
- Fektesse a húsdarabokat, a tetején - a zöldségeket.
- Add hozzá a paszta, a víz és főzz egy órát a "Quenching".
- 10 perc után a "sütés" üzemmódban.