Hagymás leves - szokatlan étel, de nagyon étvágygerjesztő. Olyanokat is szeret, akik nem kedvelik a fűszeres zöldségeket tiszta formájukban, mert ebben a levesben keserűsége és élessége teljesen érezhető. Az asztalnál az ilyen levest gyakran kenyérmorzsákkal szolgálják fel.
Hogyan főzni hagymát leves otthon
Hagyma leves, egy egyszerű recept mindenki számára elérhető, akkor gyorsan főzni otthon. A feladat nem nehéz, ezért akár egy kezdő is megbirkózhat vele. És az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy az étel minél ízletes legyen.
- Az íj fontos nem csak sütni, és a karamellizáció pillanatához vezetni.
- A karamellizációs folyamat gyorsabbá tétele érdekében néha cukrot töltenek a serpenyőbe.
- Dobja az apróra vágott hagymát alacsony hőmérsékleten, alkalmanként megkeverve.
- Finom hagymás leves elkészítése lehet a szokásos vízen, csirke vagy marhahús.
Francia hagymás leves
A klasszikus hagymás leves, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, utal a francia konyha ételére. Az élelmiszer kiderül, hogy hihetetlenül egyszerű, de nagyon kielégítő és étvágygerjesztő. Az eredeti változatban marhahúsleveset használnak, különleges ízeket ad az ételnek. És az illatot a levélhez a kakukkfűvel együtt adják.
összetevők:
- hagyma fehér saláta - 1 kg;
- Vaj - 60 g;
- marhahúsleves - 1 liter;
- kakukkfű - 7 ág;
- baguette;
- sajtot.
előkészítés
- Olvadt vajat egy serpenyőben, és hagyja bele a hagymát.
- Öntsön 250 ml táptalajt.
- Amikor elpárolog, adjunk hozzá még egy 250 ml-t, és folytassuk a párologtatás folyamatát, adjunk hozzá a kakukkfűleveket.
- Öntsük a maradék levest és forraljuk, hogy a leves közeg sűrűségét.
- A bagettet darabokra vágják és szárítják egy kenyérpirítón.
- Öntsük fel a levest a fazékokra és sajtokkal szórjuk meg.
- Felülről dobja a krutont, szórja meg a sajtot, és küldje el a sütőbe.
- Amint a sajt megolvad, hagymás leves kész.
Hagymás leves püré
Rajongói különböző krémleves püré leves a hagymát kell ízelítőt. A puha textúra, a könnyű illat és a jóllakottság meg fogja győzni a legigényesebb ízvilágot. És köszönhetően, hogy minden összetevő keveredik egy keverővel, nagyon kevesen tudják meghatározni, hogy mi a fűszeres étel alapja.
összetevők:
- hagyma - 1 kg;
- sajtgyártmány - 100 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 800 ml;
- cukor - csipet;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kekszek fehér kenyérből;
- zöldség és vaj.
előkészítés
- Az olaj keverékében süssük be a hagymát, amíg puha.
- Öntsük a lisztet, keverjük össze.
- Adjunk hozzá hagymát, cukorral, borssal megszórjuk és keverjük.
- Öntsünk levest és forraljuk fél órán keresztül.
- Adjuk hozzá az reszelt sajtot és főzzük, amíg megolvad.
- A kész levest füstöljük, lefedjük és hagyjuk sütni.
- Tálaljuk a hagymás sajtlevet krutonnal .
Póréhagyma - recept
A póréhagyma nagyon egyszerűen készül, kíméletes és könnyű. Az akarat és a fényesség kedvéért még lehet sárgarépát is hozzáadni. Ahelyett, hogy a víz, a zöldségleves vagy húsleves, amelyet csirke vagy hús főzött , nagyon alkalmas. A hagymás levesekhez hasonlóan ezt a finomságot kiegészíti a fehér kenyér pirítós.
összetevők:
- póréhagyma - 700 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- burgonya - 700 g;
- hagyma - 1 db;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Burgonya, hagyma, fokhagyma és póréhagyma vágott kockákra.
- Zöldséget hoztak a forró vízbe.
- Közepes hőségben forraljuk fél órán keresztül, kevergetve.
- Egyszerű hagymás levest kaparva, sózva, paprikás és kiszolgált.
Leves zöldhagymával és tojással
A zöldhagymából készült leves szokatlan eredetű keményítő hozzáadásával. Ez az összetevő sűrűséget ad az ételnek, és a tojások táplálóak. A zöld hagyma nem változtatta meg a színt, a végén hozzáadódik hozzá. Aztán lesz több vitamin is benne. Az apróra vágott kapor ebben az ételben sem lesz fölösleges.
összetevők:
- húsleves csirke - 1,2 liter;
- sárgarépa - 1 darab;
- kukoricakeményítő - ¼ csésze;
- tojás - 2 db;
- zöld hagyma - 1 csomó.
előkészítés
- Öntsük a levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá sajtolt sárgarépát és főzzük készen.
- A keményítőt hideg vízben tenyésztik, húslevesbe öntik, forraljuk fel.
- Egy tálban, verte a tojásokat, és öntsön egy vékony cseppet a levesbe, kevergetve.
- Adjunk apróra vágott zöld hagymát, és hagyj hagymát az asztalhoz.
Hagymás leves, megolvasztott sajttal - recept
A hagymával elkészített sajtból készült leves az egyik ilyen étel, amikor egy csemege a rendelkezésre álló termékek minimális halmazából származik, amely nemcsak egy egyszerű otthoni vacsora, hanem egy éttermi menü is méltó. A megolvasztott sajt jobb használata pépes, majd húslevesben nagyon gyorsan feloldódnak.
összetevők:
- húsleves csirke - 3 liter;
- hagyma - 700 g;
- olaj - 40 g;
- cukrot - 2 tk.
- túrósütemények - 300 g;
- só, vörös és fekete bors.
előkészítés
- A vöröshagymát félig aprítják.
- A serpenyőben olvad a vajat, adjunk hozzá cukrot és keverjük.
- A keletkező karamellben hagyja bele a hagymát, a sót, a borsot és a gomolyatot, amíg világosbarna.
- Engedje le a hagymát levesre, és főzzük 10 percig.
- Add hozzá a krémsajtot és főzzük, amíg megolvad.
Hagymás leves bortúrával
Hagymás leves fehérborral, amelynek receptjét tovább mutatják, szokatlan csemege, de nagyon étvágygerjesztő. A piquantia fehérbor hozzáadásához kapcsolódik. Az elkészített ételben az alkohol szaga egyáltalán nem érezhető, de az íz rendkívül szokatlan. A leves számára a levest jobb a zöldség felhasználása.
összetevők:
- hagyma - 700 g;
- vaj - 50 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- cukor - ½ teáskanál;
- száraz fehérbor - 300 ml;
- húsleves - 1,2 liter;
- Francia baguette - fél;
- sajt - 250 g.
előkészítés
- A serpenyőt olívaolajjal megszórjuk, fokhagymát szétszórjuk. Stack szelet kenyeret és sütjük 25 percig.
- Hagyja fel a vajat a növényi olajjal együtt. Fektesse az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a cukrot, és kevergetve, főzzük, amíg a hagyma karamellizál.
- Öntsük fehérborral és húslevest, sót, borsot. Forralás után csökkentse a hőt a minimumra és főzzük 1 órán keresztül.
- Pour hagymát aromás leves a cserepek, tetején croutons, megszórjuk egy réteg reszelt sajttal és sütni, amíg a sajt rozsdás.
Pulykás hagymás leves
A hagymás leves, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nemcsak a pulyka, hanem a csirkefilé is készíthető, nem lesz rosszabb. A bor jobb a fehér száraz használatára, a szójaszósz pedig klasszikus adalékanyagok nélkül. A megadott mennyiségű összetevőkből 4-5 adag étvágygerjesztő illatú finomság érhető el.
összetevők:
- húsleves kocka - 2 db;
- víz - 1 liter;
- pulykafilé - 300 g;
- hagyma - 4 darab;
- fehérbor - 100 ml;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- szójamártás - 50 ml;
- növényi olaj, krémes - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
- A filmet 10 percig sütjük, majd lehűtjük.
- Vöröshagymát vágnak, morzsás zöldhagymát és fokhagymát.
- Megolvad a vajat, és keverés közben 2 percig sütjük fokhagymát, adjunk hozzá hagymát zöld és hagymával, és főzzük 5 percig.
- A Bouillon kockákat 1 liter vízben hígítjuk.
- Az így kapott húsleves tele van zöldségekkel, adjunk hozzá szójaszózt, forraljuk fel, öntsük a borlevesbe.
- Hús vágott szalagok, adjunk hozzá hagymás leves, távolítsa el a hő és öntsük a lemezeket.
Hagyma leves gombával
A hagymás leves kiváló megoldás nem csak az éhező emberek számára, hanem a vegetáriánusok számára is. Az ételhez való savanyúság növeli a gombák hozzáadását, mert ez kiváló fehérjeforrás. Ebben az esetben frissen pirított sört ill. De más gombák fognak tenni. Biztonságosan fagyasztható és száraz is lehet.
összetevők:
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 4 darab;
- kenyér - 4 szelet;
- só, bors, szerecsendió;
- víz - 1 üveg;
- zöldségleves - 700 ml.
előkészítés
- A gombákat szeleteljük, vízzel öntjük, sózzuk, forraljuk, 10 percig főzzük.
- A hagymát fél gyűrűvel préseljük és körülbelül 20 percig sütjük.
- Öntsük fel a húslevet, forraljuk fel és fél óráig főzzük.
- Adjunk hozzá gomba gombócot, sót, borsot, szerecsendiót, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki.
Hagymás leves egy többváltozós receptben
A Multiquark híres arról, hogy a levesek különösen finomak. Ez azért valósul meg, mert állandó hőmérsékletet tart, és a termékek egyenletesen kifújtak. A multivarche-i vöröshagyma leginkább nem sült, de a kívánt karamell állapotba kerül a "Quenching" módban.
összetevők:
- hagyma - 500 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- húsleves;
- olívaolaj;
- sajt;
- szeletek baguette.
előkészítés
- Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát tálba helyezzük és olajjal öntjük, majd a "Quenching" módban elkészítjük a karamellizációt.
- Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
- Öntsük a húslevesben és a "leves" módban forraljuk fel.
- Pirítós pirítós pirítóst, fokhagymával dörzsölve, sajtokkal megszórva.
- Öntsük a hagymás levest egy kerámia edénybe, és tegyünk egy pár krutont.
- Fedje le a fóliát és küldjön egy fűtött 200 fokos sütőbe 5 percig.