Mindannyian ismerjük a klasszikus olasz lasagna variációját: darált húst a bolognai és krémes bimbó összetételében, váltakozva vékony tésztával. De mi van, ha elmozdulunk a hagyományos lehetőségtől és megállunk egy innovatív receptben, például egy tenger gyümölcshézi receptjére.
Hogyan főzzük az olasz lazagot a tenger gyümölcseivel?
összetevők:
- tenger gyümölcseinek keveréke (rák, rák, kagyló, tintahal, stb.) - 500 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fehérbor - 1/4 évszázad;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 5 evőkanál. kanál;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- tej - 3 tétel;
- reszelt parmezán - 1/2 sz.
- só, bors - ízlés szerint;
- Ricotta sajt - 450 g;
- mozzarella sajt - 1/3 tbsp;
- spenót - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- levél a lazányra.
előkészítés
Egy serpenyőben olvassuk meg a vajat, és egy pár percen belül keverjük össze a tenger gyümölcseit. Víz a tenger gyümölcseit bor és citromlé, adjunk hozzá tört fokhagymát szegfűszeg, és várja meg a folyadék elpárologni felére.
Egy másik serpenyőben a megolvadt vajat sütjük a maradék fokhagymát liszttel, egészen aranyáig, majd öntsük a tejdarabokat, folyamatosan keverjük a mártást. Távolítsuk el a béchamelt a tűzről, adjunk hozzá parmezánt, sót és borsot hozzá.
A Ricotta-sajt friss földi spenótral és tojással keverjük össze, hozzáadjuk a reszelt mozzarella sajtot és egy pohár fehér béchamel mártással a sajtkeverékhez. A keverék 1/4 részét a sütőedény aljára öntjük, a tetejére enyhén főzött lasagne-lapokat helyezünk, rájuk rakjuk a tenger gyümölcseit, és töltsük őket egy pohár krémes béchamel mártással.
Ismét a lazagot, a sajtkeverék maradványait, és ismét a lazagot tartalmazó lapokat helyezzük el. Az edényt krémes mártással és reszelt parmezánnal töltjük. A lazagát tenger gyümölcseivel 45-60 percig előmelegített 180 fokos sütőbe rakjuk.
Lasagna tenger gyümölcseivel és gombákkal
Az ilyen egyszerű főzési módszer nemcsak a tenger gyümölcseihez készült lazachoz illik, hanem hagyományos ételkülönlegességekhez is.
összetevők:
- lavash vékony - 9 db;
- garnélarák - 500 g;
- tejszínes mártással - 1 tétel;
- rákos hús - 500 g;
- olívaolaj;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - 350 g;
- tojás - 1 darab;
- reszelt kemény sajt - 100 g;
- olajbogyó.
előkészítés
Egy egyszerű lavash a következőképpen állítható elő. Az olívaolajban a fokhagyma apróra vágott szegfűjét sütjük, amíg szagot nem adunk, majd öntsük a tenger gyümölcseit serpenyőben egy serpenyőbe, és néhány percig sütjük.
Egy külön serpenyőben süsse meg a champignonokat, amíg aranybarna. Krémsajt és habverő tojással, és ízlés szerint sóval és borssal.
A sütés formája olajjal van kenve, és az aljára egy kettős pita kenyeret tartalmaz. Kenje meg a pita kenyeret a tejszínes mártással, és terjessze a gombákat a felszínre.
Ezután helyezzük a következő pita kenyér réteget, és fedjük le egy réteg sajtkeverékkel. Az összes tenger gyümölcse fele forgalmazunk. Ismételje meg a rétegek sorrendjét: egy pita kenyérréteget gombával és bükkössel, majd pita kenyér tejszínes sajttal és tenger gyümölcseivel. Fedjük le az utolsóat
Ha a tengerentúli lazachat multivárkában szeretné főzni, töltse fel a pita kenyér rétegeit a készülék olajozott edény alján, ugyanabban a sorrendben, majd kapcsolja be a "sütés" módot 40-50 percig. Az étkezés előtt 10 perccel megszórjuk az edényt reszelt sajttal.
A lézervészetet a tenger gyümölcseivel való ellátás előtt enyhén hűvösnek kell lennie ahhoz, hogy a szeletelés során megőrizze formáját Tálaljuk ezt az edényt forró formában.