Mi a khychiny? Kiderül, hogy ez a népszerű grúz nemzeti étel egy kis sima keksz, amelyet burgonyával és sajtokkal töltöttek, vagy zöldes húsból, először sült száraz serpenyőben, majd bőségesen megkenve olvasztott vajjal.
Az étel nagyon egyszerű a felkészüléshez és szokatlanul ízletes és kielégítő! Nézzünk veled néhány eredeti receptet a khychin főzéséhez otthon!
A hutchins receptje burgonyával
összetevők:
- liszt - 2,5 tétel;
- tej - 250 ml;
- burgonya - 3 db;
- Adyghe sajt - 100 g;
- kapor, bazsalikom - szükség esetén;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Só, fekete bors, pirospaprika - ízlés szerint;
- vaj a kenéshez.
előkészítés
Hogyan főzni hutchins? Keverje össze először a tésztát a lisztből, a tejből és a sóból. Ezután fedje le egy filmet, és hagyja nyugalomban körülbelül 30 percig.
Az egyenruhában forralt burgonyát hámozzák. Sajtos rácsot egy finom rántott, és keverjük finoman apróra vágott zöldek kapor, bazsalikom, bors, só, fokhagyma. Mindent jól összekevertünk, és forró pörkölt burgonyát adtunk a tömeghez.
A kész tésztát több részre osztjuk, és golyókat hozunk létre. Ezután lapos süteményt öntsünk rá, majd egy kis tölteléket helyezünk a középpontba, és óvatosan felhúzzuk a széleket. Ezután dobja ki a gördülő csapot, és süt egy forró serpenyőben. A kész csirkék óvatosan átültettek egy edénybe, megnedvesítették a bőségesen megolvasztott vajat, és egymásra rakták egymásra. Mindent megteszünk, a krumplival rendelkező hutchins készen áll.
Uborka recept Cottage Cheese
összetevők:
- víz - 1 liter;
- búzaliszt - 1 kg;
- só - ízlés szerint;
- túró - 500 g;
- burgonya - 500 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
A vízből sót és lisztet keverje össze a tésztával. Nem szabad, hogy nagyon meredek legyen. Egy film alatt lezárjuk, és 15 percig eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Ezúttal elkészítjük a tölteléket: a burgonyát egyenruhában forraljuk. A túrót csavart főtt és hámozott burgonyával együtt. Helyezze a sót ízlésre és jól keverje össze. A töltésből kis golyókat képezzünk és az asztalra rakjuk.
Tészta vékonyan kavargott, körbe vágva. A gyöngyöt a töltelék között két bögre tészta között helyezzük el, és egy gördülőcsappal dobjuk ki. Sütjük forró olajjal, amíg arany. Hagyja a hutchins túrót egy edénybe, és alaposan kenje meg megolvasztott vajjal.
Khychin joghurton
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 4 darab;
- kefir - 200 ml;
- meleg forrásban lévő víz - 200 ml;
- szóda - csipet;
- száraz élesztő - 5 g;
- só - 1 teáskanál;
- cukrot - 1 teáskanál.
A töltéshez:
- burgonya - 5 db;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 50 g.
előkészítés
Meleg víz, kefir, száraz élesztő, só, cukor, szóda és a liszt keveréke egy mély tálban, és gyúrja a homogén tésztát. Ezután fedje le egy szalvétával vagy egy élelmiszer-filmmel, és hagyja 3 órán keresztül meleg helyen.
A burgonyát tisztítsuk és főzzük enyhén sózott vízben főzni. A hagymát megtisztítják és apróra vágják, egészen aranybarna sütésig. A burgonyával kiveszük a vizet, és hozzáadjuk a sült hagymát.
Ezután helyesen dörzsölje meg, és ossza a tésztát 10 egyenlő részre. Minden darabból lapos süteményt alakítunk ki, töltsük át rajta, összegyűjtjük a széleket, és összekeverjük a kezünket. Ezután óvatosan forgassák el minden golyót egy gördülőcsappal és mindkét oldalán száraz serpenyőben sütjük a süteményeket, amíg egy étvágygerjesztő kéreg nem lesz. Kész tortillák zsírral megolvasztott vajjal és szolgálják az asztalra.
Ha ezek a főzési lehetőségek kissé neked tűnnek, akkor a khychinre más receptek is vannak , pl. Sajtos csirke .