A "pilau" szó a török "pilau" szó fordításában a rizs sűrű zabkását jelenti. Ennek megfelelően a legfontosabb összetevője a rizs, de a hús bármi lehet. De ma megfontoljuk a recepteket a marhahús finom pilaf elkészítéséhez.
Pilaf marhahússal egy serpenyőben
összetevők:
- sárgarépa - 2 db;
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- rizs - 2 darab;
- víz - 3,5 elem;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahúsból készült plov főzésének receptje meglehetősen egyszerű. A rizst előmelegítettük és áztattuk 30 percig meleg vízben. Ezúttal a hús feldolgozása során eltávolítjuk az ereket és a filmeket, apróra vágva.
Az előmelegített növényi olajban a sütőben elszórjuk a húst, és 25 percig sütjük, amíg egy könnyű kéreg meg nem jelenik. Ezután finoman apróra vágott vöröshagymát és sárgarépát apróra vágva vékony csíkokkal, és főzzük 10 percig, alkalmanként megkeverve.
Ezután öntsük a húst a vízbe, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, és forraljuk fel. És különleges fűszereket is készíthet a pilau számára .
A forró húslevesben ki kell emelni, keverés nélkül, rizst, a kanál felszínén az egész felületen. A víz teljes elpárologtatása után néhány lerakódást végzünk, tegyük a tisztított fokhagymát, fedjük le a fedővel, minimálisra csökkentjük a hőt, és 30 percig főzzük.
Az asztalnál való kiszolgálás előtt tegyük a pilafot az üzbéges marhahúsból a tányérra, díszítsük gyöngyökkel és friss zöldségekkel.
Marha pilaf a sütőben
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- sárgarépa - 3 darab;
- kán rizs - 3 darab;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 50 g;
- só, bors, fűszer pilaf - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan főzni pilaf a marhahúsból? A marhahús gondosan feldolgozott és apróra vágva. A hagymát, a sárgarépát tisztítják, és vékony csíkokra vágják. Most kapunk egy kagyló, öntsünk némely növényi olajat, tedd rá a tűzre és melegítsük fel. Amint az olaj forr, tegye be a húst, és 10 percig sütje meg a színt. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, fedjük le egy fedővel és pároljuk 30 percig egy kis tüzet. Ezúttal felmelegítjük a serpenyőt, öntsük az olajat, felmelegítjük, és sárgarépával hagyjuk söpörni hagymával egészen aranybarna színűre.
Ezután tolja a sültet egy húsos vasból. A rizst alaposan leöblítjük, zöldséggel borítjuk, megszórjuk, betakarjuk néhány hámozott fokhagymás szegfűszegébe, és forró vízzel öntjük, hogy teljesen lefedje a rizst. Solim pilaf ízlés szerint, borsópaprikát, babérlevelet és fűszerezést készítettünk. Ne takarja le az edényt fedéllel, főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. Végül, tegyen egy kis vajat és jól keverje össze. Annak érdekében, hogy az étel illatos és ízletes legyen, meg kell állnia a sütőben. A rizst egy előmelegített sütőbe helyezzük és kb. 15 percig főzzük, majd kiderül, hogy nagyon torz.
Marhahús pilaf a bográcsban
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- rizs - 2 darab;
- víz - 4 elem;
- növényi olaj - 1 tétel;
- barbár - 0,5 ts.
- zir - 0,5 teáskanál;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- kari - 0,5 ts.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- ízesített fekete és piros paprika;
- Basil, kapor, petrezselyem, majoránna - kívánság szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan főzni marha pilafot? Vegye ki az üstöt az olaj, azonnal tegye a fűszereket, kivéve a fokhagymát, és tegye fel az erős tüzet. Ezután szétszórjuk a vágást marhahús kockákra és kb. 5 percig megsütjük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és vöröshagymát, félgyűrűsre vágva. Tetejét egy réteg mosott rizs és azonnal tölti meredek forrásban lévő vizet. Tegyen egy kis citromsavat és sót.
Zárja le a fedelet, csökkentse a hőt, főzzön 20 percig. A végén finomra vágott zöldeket adjunk hozzá és keverjük össze. Egy asztalnál szolgálunk üzbéges sütemények és friss zöldségek mellett.