A Satsivi egy híres grúz étel, amely meglehetősen illatos szagú és fűszeres ízű. Az elkészítéshez tökéletesen kiválasztott fűszerek és fűszerek egész sorát használják. És a legérdekesebb dolog az, hogy csak hideg snackként szolgálják fel. Kínálunk recepteket satsivi a csirke.
Satsivi csirkéből multivarkban
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- adzhika akut - 1 tk.
- izzó - 6 darab;
- fokhagyma - 7 fogselyem;
- dió - 1,5 tétel;
- sáfrány száraz - 2 tk.
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- gránátalma magvak - 50 g;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát, a csirkéből készült satsivi készítéséhez a madár hasított testét feldolgozzák, lemossák és ugyanolyan apró darabokra vágják. Ezután felszabadítjuk a szükséges mennyiségű hagymát és fokhagymát, majd finomra vágjuk a zöldségeket késsel. Most a növényi olajjal kenjük a multivark alját, tegyünk egy darab vajat, hagymát fokhagymával, hagymával és hússal. Könnyedén adjunk hozzá sót a csirkehúsba, állítsuk a "Bake" módot, és főzzük 40 percig.
És ezúttal vigyázzunk az összes többi összetevő elkészítésére. Ezután a tankolás előkészítéséhez fordulunk: a hagymát fokhagymával tisztítjuk, majd egy kemencével együtt keverjük össze. Ugyanúgy elkészítjük a diót is. Most összekeverjük a fűszereket egy tálba, hozzáadjuk az adzhikat és megszórjuk a lisztet. Ezután öntsön fokozatosan meleg vizet, és alaposan keverje össze mindent, hogy ne keletkezzen csomók. Végül tegyük a diót, fokhagymát hagymával és korianderrel, sóval és keverjük össze.
Amint a csirke kész jel hangzik, óvatosan öntsük rá főtt mártással, és ismét küldjünk egy újabb órát a multivárkára, kiválasztva a "Quenching" módot. A Satsivi-t hidegen fogyasztják, és gyorsan hűtik a hűtőszekrénybe kb. 10-12 órát. És tálalás előtt díszítse az edényt a koriander levelekkel és gránátalma magokkal. És végül szeretném megjegyezni, hogy a grúziai csirke Satsivi tökéletesen kombinálódik a vörös száraz borral!
Satsivi a csirkéből dióval
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- csirkehúsleves;
- dió - 500 g;
- szárított koriander - 2 tk.
- sáfrány - 0,5 ts;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- izzó - 1 darab;
- tojás - 3 db;
- földi fahéj - ízlés szerint;
- ecet bor - 0,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Még egy módot kínálunk arra, hogy főzzük a satsivi-t a csirkéből. A hasított testet mossák, feldolgozzák a tollakból, tegyünk egy serpenyőbe, vizet öntsünk és mérsékelt tűzön főzzük körülbelül 50 percig. Ezután áthelyezzük a csirkemellet a sütő tálcára, és megsütjük a sütőben, amíg készen nem állunk, kiöntjük a gyümölcslevet, amely időnként kiömlött. Ezután kicsit hűsük le a madarat, és apró darabokra vágjuk, tetszés szerint eltávolítjuk az összes csontot.
A hámozott diót őröltük egy élelmiszer-feldolgozóban, és hozzáadjuk a rántott fokhagymát, szárított korianderet, sáfrányt, vörösbort és őrölt fahéjat a morzsához. Mi gondosan keverjük össze mindent,
Ezután tegye a serpenyõt lassú tûzzel mártással, és vegye le a tányérról, amint a felület buborékként kezdõdik. Ezen a ponton dobjuk a csirke darabokat egy serpenyőbe, keverjük és hűtsük le. Ezután hozzáadjuk az ecetet és a sós ételeket. A satsivit a csirkéből az asztalhoz csak hideg formában szolgáljuk fel, fehér kenyérrel, vörös száraz borral és friss füvekkel.