A Pyanse egy koreai különféle gőzgörgő, amely széles körben elterjedt a keleti konyhában. Készítsen egy pár párosított egy pár, és egy buja réteget élesztő tészta töltelék hús, káposzta, hagyma és fűszerek. Próbálja főzni ezt az ételet a multivarkban, garantáljuk - nagyon finom lesz!
Hogyan lehet főzni egy ceruzát multivariánsban?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 3 darab;
- száraz élesztő - 1 1/3 kanál;
- só - egy csipet;
- cukor - csipet;
- víz - 1 evőkanál.
A töltéshez:
- darált hús (sertéshús vagy sertés + marhahús) - 300 g;
- fehér káposzta - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az élesztőt meleg vízben tenyésztjük, cukrot adunk hozzá. Amint aktiválódnak (a felszínen lévő széndioxid-buborékok jelzik ezt), öntsük át a szitált és összekeverjük só liszttel, és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tésztát egy nedves törülközővel vagy egy élelmiszer-filmmel, helyezzünk meleg helyre, és hagyjuk 40-60 percig tartani, amíg a teszt mennyisége megduplázódik.
Míg a tészta megfelelő, a darált húsokkal foglalkozunk. Keverjük össze a darált húst sóval, borssal, a fokhagymaporon és finomra aprított fehér káposzta segítségével.
Megközelített tészta gyúrja a szén-dioxid buborékok eltávolítására, majd egyenlő méretű golyókra oszlik. Mindegyik labdát lapos süteménybe forgatjuk, a közepén húsból és káposztaból töltjük fel, és minden kényelmesen megkeressük a pincher széleit. A tekercseket egy nedves törülközővel lefedjük, és hagyjuk, hogy még 15-20 percig térjen vissza.
Most tegyétek fel minden pattyot egy olajozott pergamen lapra és tegyük egy gőzölgő kosárba. A "Steam cooking" módban 20 percig elkészítjük a tollakat a multivárkában.
Kínai pásztorok a multivarque-ban fűszeres káposzta kimchi-val
összetevők:
- liszt - 1 3/4 darab;
- élesztő -1 tsp;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- szárított tej - 1 1/2 tbsp. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 3/4 teáskanál;
- tej - a tétel 1/4 része;
- víz - 3/4;
- káposzta kimchi - 1 evőkanál.
előkészítés
Keverje össze az élesztőt, a tejport, a lisztet és a keményítőt egy habverővel. Adjunk hozzá sót, és öntsük meleg tej és víz keverékébe. Keverjük össze a homogén tésztát, és hagyjuk, hogy egy órán át a hõbe menjen. A tésztát 8 darabra osztjuk, mindegyiket dobjuk ki, a kimchi fűszeres káposztát a lapos torta középpontjába helyezzük, és a széleket befedjük. A zsemleket még további 15 percig adjuk, majd a hálóra helyezzük, hogy gőzölgessük, és helyezzük be a multivarkot. A "Steam cooking" módban 20 perc alatt elkészítjük a tollakat.