A saláta "Tabule" egy klasszikus libanoni étel, amelyet különleges búzamagból - bulgur, friss paradicsom, apróra vágott petrezselyem és hagyma, citromlével vagy olívaolajjal ízesítenek. A fennmaradó összetevők változhatnak. Nagyon gyakran a "Tabula" különböző fűszereket és fűszernövényeket adnak hozzá. A Bulgur-t nem forraljuk, forró vizet öntöttünk, és néhány órára párztattunk. A "Tabula" petrezselyem és egyéb gyógynövények zöldsége nagyon megy. Általában zöldeket használunk díszítésként egy edényhez, és használják hozzá fűszerezésként, de a Tabula saláta receptje a fő összetevő. Ne féljen főzni és ízlelni ezt a salátát, mert nemcsak nagyon hasznos és őrülten ízletes, hanem nagyon könnyen felkészül. Néha a Tabula előkészítésekor a bulgur teljesen kuszkuszra cserélődik. A kuszkusz nagyon apró búzából készül. Először vízzel megszórjuk, majd a kapott szemcsékből a szemek keletkeznek, majd liszttel vagy száraz mákkal megszórjuk és jól átszitáljuk.
Tanuljunk meg minél hamarabb, hogyan főzzük a "Tabula" -t, és kérjük, mindenkinek hasznos és alacsony kalóriatartalmú ételeket!
Klasszikus recept a "Tabula" saláta számára
összetevők:
- bulgur vagy couscous - 100 g;
- petrezselyem - 300 g;
- zöldhagyma - 150 g;
- menta levelek - 9 db;
- izzó - 0,5 db;
- paradicsom - 3 db;
- citromlé - 30 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan lehet főzni egy igazi "Tabula" -t? Először vesszük a bulgur vagy a couscous-t, és teljesen forró vizet öntsünk. Fedjük le szorosan a fedelet, és hagyjuk kb. 1,5 órát megduzzadni. Miután a víz teljesen felszívódik, tolja a bulgust egy másik tálba és hagyja kihűlni. Aztán alaposan a hideg víz alatt, minden zöld: petrezselyem, menta, zöld hagyma, szárított és finoman aprított. Minél kisebbet teszel, annál jobb lesz a saláta. Tisztítjuk a hagymát és apró kockákra vágjuk. A paradicsommal óvatosan hámozza le és vágja darabokra a húst. Egy mély saláta tálban párolt csipeget, paradicsomot, zöldet, olívaolajjal, sóval ízesítjük, adjunk hozzá egy kis citromlevet és alaposan keverjük össze.
Közvetlenül Libanonban a Tabula salátát szőlőlevél, saláta levelek vagy lóhere segítségével fogyasztják. Próbáld ki, és sokkal finomabb lesz.
Ez az edény tökéletesen tárolódik a hűtőszekrényben, és mindig csak hideg. Ez egy nagyon könnyű vegetáriánus tál, amely tökéletes a hús, a főtt burgonya vagy a hajdina.
A "Tabule" saláta receptje örmény nyelven
Örményországban egy kicsit megváltoztatták a "Tabule" saláta klasszikus receptjét, de ez nem tette rosszabbá!
összetevők:
- gyöngy árpa - 150 g;
- napra szárított paradicsom - 20 g;
- fekete olívabogyó - 20 g;
- fenyőmagok - 20 g;
- friss uborka - 1 darab;
- konzerv kukorica - 200 g;
- menta - 40 g;
- petrezselyem - 100 g;
- bazsalikom - 40 g;
- kecskesajt - 100 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A gyöngyházakat gondosan átszitáljuk, mossuk és hideg vizet öntsünk körülbelül két órán keresztül. Aztán majdnem teljesen felforraljuk az alacsony hőt, visszaadjuk egy szűrőanyagra és hideg vízzel öblítjük le a nyálkahártyáról.
A lemezt 200 ° C-ra melegítjük. Öntsük a cédrus dióféléket egy száraz serpenyőbe, és gyönyörű, finoman arany színűre sütjük.
Miközben egy gyöngy árpát főzünk, vágjuk meg a kis kockák paradicsomot, friss uborkát és fekete olajbogyót. Ezután az összes elkészített összetevőt egy mély saláta tálba helyezzük, adjunk hozzá gyöngy árpát, apróra vágott zöldséget, töltsük el az olívaolajat és a citromlevet, alaposan keverjük össze. A kiszolgáláskor megszórjuk a salátát kavicsos sajttal.