A Risotto az olasz konyha egyik legkedveltebb étele. Bármely összetevővel is megtehetjük, és úgy döntöttünk, hogy megoszthatjuk a rizottóval főzött csirkehúsokat, ami jól illeszkedik az étel minden összetevőjéhez.
Risotto csirkével és gombával
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- champignons - 200 g;
- rizs "Arborio" - 1 ½ sz.
- hagyma - 1 darab;
- fehér száraz bor - 1/2 tétel;
- reszelt "parmezán" - ½ sz.
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- csirke leves - 5 ½ evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- fekete bors - ¼ tsp;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Gomba szelet vékony lemezeket, és sütjük egy kazanke a vaj 5-10 percig, hogy barna. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csirkét, borsot, ¼ ts sót, és főzzük további 10 percig, időnként kevergetve.
Tegye a csirkét és a gombákat egy másik tálba, és a Kazanka melegben tegye a növényi olajat, és egy kis tüzet 5 percig sütjük a kis apróra vágott hagymát. Ezután küldje el a rizst és főzzük még 2 percig. Csirke húsleves forralja. A rizs öntsük a bort, adjuk hozzá a só maradványait, és addig forraljuk a tüzet, amíg a folyadék fel nem szívódik. Add hozzá ½ st. és folyamatosan főzni, kevergetni egész idő alatt, amíg el nem éri.
A rizst kicsit felforraljuk, főzzük fél csésze húsleves adagolásával és keverés közben. Az a folyadék, amely nem szívódik fel, viszkózus lesz. Belefogni a gombával, reszelt sajttal és aprított petrezselyemmel ellátott csirkével. Melegítsük fel a rizottót csirkével és csirkével pár percig, és tálaljuk.
Risottó garnélával és csirkével
A rizottó receptje csirkével és garnélarákkal vonzza azokat, akik szeretik a nem szabványos kombinációkat és a gazdag ízeket.
összetevők:
- rizs "Arborio" - 200 g;
- cukkini - 1 darab;
- csirkefilé - 250-300 g;
- garnélarák - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- paradicsom - 1 db;
- olívaolaj - sütéshez;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Finom levágjuk a hagymát és a fokhagymát, és sütjük, amíg átlátszóak az olívaolajon. Ezután küldj nekik kockára vágott filéket, és főzzük még egy percig, hogy a felső hús fehér legyen. Ezután öntsük a rizst, alaposan keverjük össze, öntsük a forró húsleveset, és egy kis tüzet, pároljuk az edényt, amíg a folyadék felszívódik. Tegye ugyanezt az egész húslevest is, ne felejtse el keverni, hogy megakadályozza a rizs égését. Ha majdnem kész, adjunk kockára vágott kockákat és paradicsomot, sót és borsot.
5 perc múlva adjunk hozzá hámozott garnélarákot, pároljuk fel a felesleges folyadékot, és forró formában szolgáljuk fel a rizottót garnélával és csirkével.
Risottó csirkével és zöldségekkel
összetevők:
- rizs "Arborio" - 350 g;
- csirkefilé - 300 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 2 szár;
- hagyma - 1 darab;
- bazsalikom - 4 ágazat;
- "Parmezán" - 100 g;
- húsleves - 3 tétel;
- Só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkét apró kockákra vágtunk, és egy serpenyőben vastag aljjal sütjük, amíg aranybarna. Egy kis sót, borsot és pároljuk 10-15 percig, majd váltsunk egy külön lemezre.
A vöröshagymát hántolják, aprítsuk finomra, és sütjük, amíg ugyanabban a serpenyőben áttetszővé válik, ahol a csirkét főztük. Rizsmosás,
Forraljuk fel a húsleveset, csökkentjük a hőt és hagyjuk a tűzhelyen. Amikor a rizs tisztává válik, öntsön hozzá egy kevés forró levest, keverje össze, és hagyja, hogy a folyadék áztassa.
Zöldségmosás, apró darabokra vágva, filéttel együtt, át a rizsre, és öntsük a leves maradványait. Sózzuk, borsozzuk, fokozzuk a hőt és pároljuk zárt fedéllel, alkalmanként megkeverve. Jegyezzük fel a 10-öt a készenlétre, adjunk hozzá a megmaradt olajat, 2/3 sajtot és őrölt bazsalikomot. Tálalás előtt a rizottót megszórjuk zöldségekkel, sajt maradványokkal.