Hogyan készítsünk egy tekercset a pita kenyérrel a lazachal, már kiosztottuk, így most a hagyományos japán étel - rizs tekercsekhez, és különösen a klasszikus lazacos változathoz fordulunk.
Most csak a lusta nem próbálta főzni hengereket otthon, és ha te vagy az egyik, akkor biztosan olvassa el a recepteket, amelyeket készítettünk ebben a cikkben, majd folytassuk a gyakorlatot.
Hogyan készítsünk lazacot?
összetevők:
- rizs sushi számára - 300 g;
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- avokádó - 1 darab;
- citrom - 1/2 db;
- nori - 4 levél;
- füstölt lazac - 4 szelet;
- szójaszósz.
előkészítés
Rizsértjük 600 ml vizet, forraljuk fel és 10 percig főzzük, amíg a víz teljesen fel nem szívódik, és a rizs nem lesz puha. Miután elkészült a rizs, töltsük fel ecettel és cukorral, nedves törülközővel lefedve hagyjuk kihűlni.
Az avokádót hámozzák, csíkokra vágják, és citromlével töltöttek, hogy a darabok ne sötétedjenek. A rizst a nori lapra terjesztjük, és egy centiméter szélét szabadon hagyjuk alul és a lap tetején. A lap tetejétől egy szelet lazacot rakunk mellé - egy darab avokádót. Az ízléshez hozzáadhat egy paravánt. Nedvesítse a levél rizstalan élét, és fedje be a tölteléket, tekerje a tekercset egy bambusz szőnyegen vagy sűrű élelmiszert. Ha eljutsz a szabad alsó széléig, ne felejtsd el nedvesíteni, majd ezt követően gyengéden szabd fel a tekercset a kezedre.
Vízzel átitatott késsel vágja el a kolbászt 8 különálló tekercsbe. Tálaljuk a füstölt lazacot szójaszósszal, pácolt gyömbérrel és isabi pasztával.
Recept Rolls with lazac, kaviár lazac és uborkát
összetevők:
- rizs sushi számára - 100 g;
- kedvéért - 2 tk.
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 25 ml.
- nori - 2 levél;
- lazac filé - 100 g;
- uborka - 1 darab;
- pácolt gyömbér;
- lazac kölyök;
- szójaszósz.
előkészítés
Öblítse ki a rizst a tiszta vízhez és hagyja 15 percen keresztül megszáradni, majd öblítse ki a rizst egy serpenyőbe, és öntsön 200 ml vizet. Add hozzá a kedvéért. Forralunk vizet egy serpenyőbe, csökkentjük a hőt, fedjük le a fedőt és főzzük, amíg a víz 15-20 percig nem áztatható. A rizst ecettel és cukorral, sóval keverjük, hűtsük 15-20 percig.
A nori lapot bambusz szőnyegre helyezzük, mellé terítjük a rizst. A lap felső szélén hal és uborka szeleteket helyezünk. A töltés egyik széléről tegyünk egy kis isabi izzót és keneteljük meg. A norit egy szőnyeggel hajtjuk, külön tekercsekre vágjuk és díszítjük a kaviárt.