Kandírozott gyümölcsök - kalóriatartalmú

A kandírozott gyümölcs egy különleges élelmiszertermék, melyet különböző gyümölcsök (egész vagy apróra vágva) lassú emésztésével nyernek édes szirupban (cukor vagy cukornád), majd szárítás után. A kandírozott gyümölcsöket elsősorban különböző cukrászati ​​termékek előállítására használják töltésként és dekorációs anyagként. A kandírozott gyümölcsöket külön-külön, tea, kávé és más hasonló italok kezelésére is fel lehet használni. Ízletes kandírozott gyümölcsöket készítenek citrusfélék kéregéből, kis darabok formájában forralják, amíg áttetsző, üvegszerű húst nem kapnak. A főtt kéreg egy szitán szétterül, így elválik a szagelnyelő sziruptól, majd megszáradja a tapadást. Természetesen egy olyan termék, mint a kandírozott gyümölcs, meglehetősen magas cukortartalommal rendelkezik.

A kandírozott gyümölcsök hasznosak és mi is pontosan?

Ennek a kérdésnek a megválaszolásához érdemes megismerni a kandírozott gyümölcs előállításának ipari módjait, a felületkezelés módjától függően:

A zsarnokság idején a főtt kandírozott gyümölcsöket forró koncentrált cukros szirupban újra bemerítik néhány percig, majd 50 ° C-on szárítják.

A gyertyagyulladás során a főtt gyümölcsöket meleg, tömény túltelített szirupba merítjük kb. 35-40 ° C hőmérsékleten, és 10-12 percig tartjuk (ezután szárítjuk). A kandírozott kandírozott gyümölcsök kezelésének eredményeképpen a kéreg összetettebb.

A fentiekből kitűnik, hogy világos és nyilvánvaló, hogy a keményített sziruphoz való másodlagos merítés nélküli értékesítésre és felhasználásra szánt kandírozott ízesítők elméletileg sokkal hasznosabbak, mint a kandírozott vagy zsarnokolt termékek, mivel alacsonyabb cukortartalmuk van. Természetesen a kandírozott gyümölcsök (egy adott termék) előnyeit a bizonyosság mértéke határozza meg, amely viszont a nyersanyag juiciness-jától függ. Az elhúzódó emésztés, és még inkább az emésztés néhány hasznos anyag (például a C-vitamin bomlik). A fordított hatás csak a likopinnel (a paradicsom egyik legfontosabb tápanyaga) következik be.

Különböző diéták megfigyelésekor meglehetősen ésszerű mennyiségben használják a kandírozott gyümölcsöket, természetesen jobb választani őket, nem pedig sütemények és sütemények összetételét. Bár természetesen érdekes és hasznos salátákat vagy desszerteket készíthet a kandírozott gyümölcsből, friss gyümölcsből, diófélékből és cukrozatlan joghurtból fúziós stílusban.

Kandírozott gyümölcsök és kalóriák

Az egyéni diéta menüjének elkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a különböző gyümölcsökből (vagy kéregekből) származó kandírozott gyümölcsök kalóriatartalma a nyersanyagok eredetileg eltérő kalóriatartalma miatt nagymértékben változhat.

Hány kalóriát tartalmaz a különböző kandírozott gyümölcsökben?

A narancshéjból származó kandírozott gyümölcsök kalóriatartalma 100 grammonként 300 kcal.

Összehasonlítás céljából:

A táplálék fenntartása érdekében még hasznosabbak a házi készítésű kandírozott gyümölcsök. Természetesen a házi készítésű kandírozott gyümölcsöket a koncentrált cukorszirupba történő újrahengerlés nélkül készítik el. Ízletes és hasznos hazai kandírozott gyümölcsök nem csak citrusfélékből és kéregből készülhetnek, hanem például olyan szuper hasznos gyümölcsökből, mint a sütőtök, a paradicsom , a padlizsán stb.