Élvezze az étel ízét egy kínai étteremben és otthon. És főzni ez nem lesz különös gond. A receptjeink segítségével önmagaddal láthatja, és ugyanakkor élvezheti a finom eredeti étel felvételét.
Sertéshús kínaiban édes - savanyú mártással, ananász - recept
összetevők:
- sertéspép - 650 g;
- paradicsompüré - 60 g;
- szójamártás - 120 ml;
- liszt - 30 g;
- keményítő - 30 g;
- ananász - 320 g;
- granulált cukor - 45 g;
- ecet - 10 ml;
- őrölt fekete bors;
- só;
- friss zöld;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A sertéspépet mossuk, szárítjuk, apróra vágjuk 2 cm2-re, liszttel és keményítővel keverjük, szójamártással öntjük és összekeverjük.
Eközben az ananászokat kivesszük a szirupból, és forraljuk növényi olajjal hét percig vagy pirosig. Ezután ideiglenesen levesszük az ananászdarabokat egy tányérra, és ezzel egyidejűleg elszórjuk a csontozott sertéshúst, és megsimogatjuk a hússzeleteket, kevergetve, egy gyönyörű pirosítóra.
Add hozzá a hús paradicsompüré, ecet és granulált cukor keverékéhez, tegye vissza az ananászot a serpenyőbe, és hagyja, hogy húsz-harminc perc alatt a fedél alatt üljön. Hozzáadhat egy kis ananász szirupot az ételhez, ha a mártás túlságosan vastag.
Felkészültség esetén az ananászt húsra cseréljük egy edénybe, frissen fűszernövényekkel bütykölik, és az asztalhoz tudunk szolgálni. Bon appetit!
Sertéshús édes és savanyú szószban - egyszerű recept
összetevők:
- sertéshús (nyak) - 1 kg;
- tojás - 3 db;
- szénsavas víz - 120 ml;
- liszt;
- Paradicsom ketchup vagy szósz - 250-300 g;
- almaecet - 5 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- granulált cukor - 75-100 g;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A sertéspépet mossuk, jól megszárítjuk és vékony apró darabokra vágjuk. A tésztához a tojásokat egyenletességre és pompájúra törjük, öntsük a szódavízbe, és kis adagokban lisztet adunk, hogy a pasztát konzisztenciává tegyük, mint a keskeny zsírtartalmú tejföl. Most tegye a kész húsba a főtt tésztát, és jól keverje össze.
Egy mély serpenyőben vagy egy vastag aljjal ellátott párolóedénybe öntse a növényi finomított olajat olyan mennyiségben, hogy a hús lebegjen, és ne érjen hozzá az aljához, és jól melegítse fel a magas hőt. Egyenként forraljuk fel a sertéshús darabjait a tésztában, és mindkét oldalán egy gyönyörű pihe elé állítsuk. Ezután vegye a sült húsot egy papírtörölközőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, és elkezdjük édes-savanyú sertésszósszal készíteni. Ehhez tegyen ketchupot vagy paradicsomos mártást egy serpenyőbe vagy egy kanálba, hozzáadja a szójaszószt, az ecetet, a cukrot és a hőt a tűzre addig, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak, de nem forralnak. Ezen a ponton megkóstoljuk a mártást, és kívánt esetben megkóstoljuk a szójaszózt vagy más összetevőket.
Tálalás előtt keverjük össze a húst a mártással, tálaljuk egy edénybe, és tálaljuk az asztalra.
Hogyan készítsük a sertéshúst édesen savanyú mártással zöldségekkel?
összetevők:
- sertéshús (nyak) - 1 kg;
- tojás - 1 darab;
- sárgarépa - 75 g;
- keményítő - 60 g;
- rizs ecet - 15 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- egy piros és egy sárga paprika;
- növényi finomított olaj - 100 ml;
- hagyma zöld - 3-4 szál;
Mártáshoz:
- keményítő - 10 g;
- rizs ecet - 20 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- paradicsompüré - 30 g;
- granulált cukor - 25 g;
- húsleves csirke - 175 ml.
előkészítés
Az enyhén szeletelt sertéshúst néhány percig soja szószmártással és rizs ecettel elegyítve. Miközben a hús marinázott, vágja le a zöldhagymák szárait tollal, édes paprikát közepes kockákkal, és a sárgarépát körökkel vagy szalmával törje le és három percig forraljuk fel.
Verjük meg a tojást a pompával, adjuk hozzá a keményítőt és keverjük össze. Öntsük a kapott keveréket húsba és keverjük össze. Most sütjük apró adag húsdarabokat a forró növényi olajban egy gyönyörű durvasággal és tányérra terítsük.
Egy külön serpenyőben keverje össze a mártás összes összetevőjét, kivéve a keményítőt, forralja fel, add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a hagymát néhány percig. A keményítőt összekeverjük két teáskanál vízzel, és keveset adunk a zöldségekhez, kevergetve. A megvastagodás után a húst ugyanabba a helyre helyezzük, összekeverjük, egy kicsit felmelegítünk, levesszük a tűzről, és tálalásra terjesszük.