Fuzhu vagy fehér spárga koreai - az egyik legelterjedtebb szója termék a polcokon a boltokban. Bár a valódi spárgával ez a félkész termék hasonlít csak megjelenésű, mindazonáltal a spanyol spárga íze sok fogyasztónak tetszett. Ezenkívül ez a szója termék nagyon alkalmas étrendi táplálkozásra az alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalom miatt.
A szója spárgát általában 400, 450 és 500 g súlyú zsákokba csomagolják, ebből a száraz termékből körülbelül 1,5 liter térfogatúak. A főzés előtt a félkész termék hideg vízzel átitatja, majdnem egy napig hagyja sütni. Ha azonban nincs elég ideje - a fuzhu 1 óra alatt forralja a vizet.
Ne felejtsük el, miután a spárga tippjeit a rudak összenyomásával távolítsa el a felesleges folyadékot.
A viszonylag új termék megjelenése felvetette azt a kérdést, hogyan kell főzni a spárgát koreai nyelven? Fuzhu főzni, pörkölt, sőt sütni, de leggyakrabban salátákat készítenek elő. Receptek főzni saláta spárgából koreai elég sok.
Néhányat kínálunk neked.
Marinált spárga koreai
összetevők:
- szója spárga - 1 csomag;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- növényi olaj (szagtalanítva) - 6 tb. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 evőkanál. kanál;
- piros és fekete őrölt bors ízlés szerint.
előkészítés
Vágja vagy összetörje fokhagymát, cukrot és sót szójaszósszal. Az apróra vágott spárgához hozzáadjuk a pácokat és a fűszereket, keverjük össze, fedjük le az edényeket fedéllel. Hűtőszekrényben tartjuk 10-12 órán keresztül, hogy a fuzhu-t megfelelően pácoltassuk.
Spárgás koreai sárgarépával
összetevők:
- szója spárga - 1 csomag;
- sárgarépa - 3 darab;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- növényi olaj (szagtalanítva) - 1 üveg;
- babérlevél - 1 lap;
- illatos fekete bors - 7 borsó;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- almaecet (vagy rizs ecettel) - 5 evőkanál. kanál;
- piros bors ízlés szerint.
előkészítés
Előre áztatva a spárgát darabokra vágják. A sárgarépát dörzsöljük egy kis rácsra, a fokhagymát. Keverje hozzá a spárga és a sárgarépa fokhagymával.
Készítsen spárgát a koreai keverék növényi olaj, cukor, só, bors. A keveréket tűzbe helyezzük, forraljuk fel, dobjuk a babérlevelet és öntsünk almás almabor ecetet. Ezután azonnal kapcsolja ki a tüzet. Töltse fel a kapott pácot spárgával, keverje össze és helyezze a hűtőbe 3 órán keresztül.
Koreai spárgára főzve, és kész fűszerezéssel, amelyet az üzletekben értékesítenek. A tálban lévő komponensként 1-2 evőkanál szójaszózt adhat hozzá, ez pedig további ízlést ad hozzá.
Saláta spárgával és zöldbabgal
összetevők:
- szója spárga - 1 csomag;
- lombos bab - 200 g;
- petrezselyem - néhány gallyak;
- növényi olaj - 50 ml;
- almaecet - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vágjuk végig a babszálat, és felforraljuk őket vízben, sót adva. A főtt babot egy szemcséig osztjuk szét, ami lehetővé teszi a felesleges folyadék leeresztését. Várjuk, hogy a zöldbab lehűljön. Keverje össze a babot spárgával, öntsön növényi olajjal, ecettel kombinálva.
Pácolt gombák spárgával és retek koreai
összetevők:
- Savanyú gombák (közepes méretűek) - 10-12 db;
- spárga szója - 100g;
- friss retek - 2 db;
- zöldhagyma - 10-12 toll;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt bors, koriander - ½ teáskanál;
- só ízlés szerint.
előkészítés
A marinált gombákat mossuk és vékony csíkokra vágjuk. Tisztítjuk a reteket és vágjuk szalmával. Mix gombát és retek, öntsük őket sóval. Hagyjuk 10 percig sütni, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Győződjön meg róla, hogy egyesíti a keletkező lé. Adjuk hozzá az apróra vágott áztatott spárgát, a zöld hagymát, és öntsük a szezámolaj, a citromlevet és a fűszereket. Tegyük a salátát egy saláta tálba.
Reméljük, hogy megkóstoljuk a fuju elkészített salátáit!
A koey konyhák rajongói továbbra is ismerkedhetnek meg vele , koreai koreával és paradicsommal tintahalat készítenek koreai nyelven .