Guacamole recept - ez még egy klasszikus is, de senki sem tilthatja meg, hogy kísérletezzen vele. A legnépszerűbb mexikói mártás azonnal szokatlan színekkel játszhat, ha néhány receptünket használja.
Guacamole szósz - klasszikus recept
De mielőtt elkezdenénk a kísérleteket, forduljunk az alaphoz - egy egyszerű mexikói mártással, amelyet általában kukorica tortillák és zöldségek szolgálnak fel. Készítsünk receptet recept nélkül: aprított avokádó pépet mészfűvel, sóval, borssal és készen állunk, de azok számára, akik először veszik ezt az edényt, ezt az egyszerű receptet pontos összetevők mennyiségével adjuk meg.
összetevők:
- avokádó - 1 darab;
- lime juice - 15 ml;
- zöld koriander (apróra vágva) - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A főzés előtt győződjön meg arról, hogy érett avokádót használ. Az érett gyümölcs puha és könnyen leválasztható a csontból, amikor szeletelt. Felosztjuk az avokádót, távolítsuk el a kőt, és egy kanállal távolítsuk el a pépet. Sózzuk fel a pépet, mártással (nemcsak ízléssel, hanem elkerüljük a sötétedés) is. Az autentikus guacamole-nak nincs felhalmozódása, meglehetősen heterogén tömeg, amelyben nagy darabok helyezkednek el. A fináléban adjuk hozzá a koriander mártást és próbáljuk meg.
Mit szoktak enni a guacamole? A kukorica tortillákból készült zsetonokkal , de hagyományos burgonya vagy lazacos zacskók nélkül, erős ízesítő adalékok nélkül.
Guacamole szósz - recept
Ez a mártás kissé szokatlan, nem klasszikus ízű. Minden hozzáadásával fokhagymát és hagymát az avokádó pasztahoz.
összetevők:
- fokhagyma - 3 fog;
- avokádó - 3 db;
- maroknyi zöld koriander;
- lime juice - 35 ml;
- lila hagyma - 65 g.
előkészítés
A sztúpában, fokhagymát fogak egy csipet sós pasztaba. Vágja le a hagymát minél finomabbra, de ne cserélje ki a burgonyát. Vágja le a korianderet. Az avokádó pépet villával és keverjük össze az elkészített összetevőkkel, öntsünk lime-gyümölcslevet, és adjunk hozzá még több sót.
Hogyan dohányozni a guacamole otthon?
A guacamole következő változata máris salátához hasonlít, de nem tekinthető kíváncsiságnak a mai mexikói konyhaművészetben, éppen ellenkezőleg, az avokádó semleges ízű, ezért képes bármilyen zöldségekkel, például paradicsommal kombinálni, mint ez a változat.
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 10 darab;
- avokádó - 3 db;
- lila hagyma - 45 g;
- lime juice - 25 ml;
- egy csipetnyi piros paprika.
előkészítés
A cseresznyét félké alakítjuk, eltávolítjuk a magokat, és a gyümölcsfalakat levágjuk. Finoman vágott és lila hagyma. Vágjuk le az avokádót egy pirított burgonyával, villával, majd keverjük össze a burgonyapürét előkészített zöldségekkel, lime juicevel, pirospaprikával és egy csipet sóval.
Guacamole szósz avokádóból
Idővel a szárított fűszerek széles választékát, például a köményt, a cayenne borsot és a fokhagymás szárított hagymát is felvetették az avokádóba. A friss termékekre vonatkozó ilyen alternatívák hasznosak abban az esetben, ha egy homogén guacamolot akarnak készíteni, mint pl.
Ingredinety:
- avokádó - 2 db;
- őrölt kömény - 1 teáskanál;
- Szárított fokhagyma, hagyma, cayenne bors - ½ ts;
- maroknyi levelek a korianderből;
- lime juice - 25 ml.
előkészítés
Leválasztva az avokádó pépet a héjból, tegyük egy turmixgépbe, és küldje el a fűszereket, aprított zöldségeket és mészet
Mexikói guacamole szósz
összetevők:
- avokádó - 2 db;
- fokhagymát;
- maroknyi zöld koriander;
- tejföl - 15 g;
- forró chili - ízlés szerint;
- lime juice - 15 ml.
előkészítés
A fokhagymát csipetnyi sóval préseljük, és összekeverjük a pirított avokádó pépével. Hozzáadjuk a tejfölt korianderrel és forró borssal, majd mártással töltjük le a mártással.