Hogyan válasszunk avokádót?

A kulináris receptek modern gyűjteményében gyakran találtak recepteket, amelyekben a fő összetevő avokádó. És minden olyan szépen festett, hogy legalább most vegye el és főzzön, ha nem is "de". Hogyan válasszunk érett avokádót e könyvekben valamilyen okból, amit nem írnak. És hiába, mert a földrajzi szélességünknek ez a gyümölcse egzotikus, és nem mindenki tudja, hogyan kell kinéznie, amikor érett.

Mi legyen az avokádó érett gyümölcse?

1. Az avokádó választása szemrevételezéssel kezdődik. Óvatosan vizsgálja meg a gyümölcsöt a csecsemők, repedések, sötét foltok és egyéb hibák miatt. Ügyeljen a héj színeire, általában sötétebb gyümölcsökre, érettebbre. De ne felejtsd el a fajták sokféleségét, az avokádó héja színe sötétzöldtől barnáig terjedhet. Ha többféle avokádót látsz a pulton, és nehezen lehet választani, ne vegye a legnagyobb gyümölcsöt. Néhány fajta avokádó (egyébként, sötétzöld bőrük) meglehetősen nagy csontot különböznek. És ha ilyen nagy gyümölcsöt választasz, akkor sokkal kevesebb pépet kapsz, mint ha másfajta, kisebb méretű avokádót választasz. De nyilvánvaló, hogy az érett gyümölcs avokádó kiválasztása, csak arra összpontosítva, hogy lehetetlen, ezért lépjen tovább a következő szakaszra.
2. Könnyedén nyomja meg a gyümölcsöt, ha a gyümölcs kissé hajlik az ujjak alatt. De gyorsan visszaállítja alakját, mintha rugók lennének, akkor ez az avokádó érett. Ha a gyümölcs megnyomása után alakja hosszú ideig nem áll helyre, akkor a túlérettségét jelzi. Az ilyen gyümölcsöket meg lehet kockáztatni, hogy csak akkor szerezze meg az üzletet, ha hazaviszi. Miért van esély? Mert a valószínűsége, hogy egy ilyen gyümölcs rothadt belül van, magas. De ha a gyümölcsöt nyomva nem találta meg a reakciót - a gyümölcs kemény, az ujjai nem forognak, akkor van egy ropogós avokádó. Természetesen megvásárolhatja, de csak akkor, ha a megvásárlás után 2-4 napon belül élvezni fogja ízlését. Itt az idő, amikor otthon érzi magát.
3. Azt is meghatározza, hogy az avokádó érettsége segít a csontjában. Nem, nem szabad eltávolítani közvetlenül a boltban, és alapos vizsgálatot kell végezni. Csak gyengéden kell rázni a gyümölcsöt a füle közelében. Hallottad, hogyan csillapít a csont? Nagyszerű, ez az avokádó érett. Ha a csont süket nélkül marad a te erőfeszítéseidnek, akkor ez a gyümölcs még zöld, éles.
4. Az érettség másik definíciója az avokádó, le tudja vágni a lábszárát. Ha az alatta fekvő hely barna, akkor érett gyümölcsed van a kezedben. A sárga-zöld szín, a gyümölcs keménységével együtt, az avokádó éretlenségéről beszél. Nos, ha a nyom színe zöld és világos, és még a gyümölcslé is enyhe nyomással jelenik meg, akkor ez a gyümölcs érett.

Hogyan lehet az avokádót tárolni?

Az érett avokádókat a hűtőszekrényben 2-5 napig tárolhatjuk. Csak vigyázz erre a gyümölcsre, hogy távol tartsák a banánt és az almát. A legjobb, ha az avokádó megfelelő felső polcát tárolja, feltéve, hogy a gyümölcs nem érintkezik a hűtőszekrény hátuljával - lefagy.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót, kitaláltuk, de mi van, ha csak éretlenül hoztuk haza (minden gyümölcs, mint egy, kemény volt) gyümölcsöt? Fel kell adnom az ötletet, hogy azonnal megeszem a gyümölcsöt, és hagyom, hogy megérjen. Ehhez a gyümölcsöt papírzsákba kell helyezni vagy papírtörölközőbe kell csomagolni, és szobahőmérsékleten kell tárolni, sötét helyen, például az ágy alatt. A gyümölcs kezdeti érettségétől függően az érlelés 2-10 napig tart. Igaz, a folyamatot fel lehet gyorsítani azáltal, hogy banánt vagy almát egy avokádó csomagba helyezünk. Az etilén gáz, amely ezeket a gyümölcsöket titkosítja, segít gyorsabban megérni az avokádót. Csak mindkét esetben ne felejtsd el ellenőrizni, hogy az avokádó hogyan működik, majd kockáztathatja az érettség eltűnését és a rothadt gyümölcsöket.