Ne becsülje alá a párok számára készített ételek ízét. A megfelelő sütési technológiával és fűszerekkel, még egy olyan egyszerű és ünnepi zöldség, mint a karfiol, váratlan ízű változatot is elérhet.
Ebben a cikkben foglalkozunk a karfiol előkészítésével egy dupla kazánban.
Recept a karfiolhoz dupla kazánban
összetevők:
- karfiol - 500 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- kenyérmorzsák - 1 evőkanál. kanál;
- dió - 1/4 evőkanál.
előkészítés
Vágjuk a káposztát a virágzatokon, és forraljuk literenként 5 percig sós vízben. Egy ilyen eljárás segít megszabadulni a szennyeződések vagy a szúnyogok szeme előtt láthatatlanná, amelyek a vastag káposzta virágzatokban élnek. Most a káposztát egy gőzös pohárba helyezzük és 15-20 percig főzzük, amíg puha.
Míg a virágzásokat pároljuk, a kenyérhúsokat kezeljük: egy serpenyőben olvassuk meg a vajat, és megsütjük a zsemlemorzsát és a darált mogyorót keverővel. Az ízlés szerint megkóstoljuk a kenyérsütést, és elkészítsük kész káposztával.
Káposzta recept egy dupla kazánban, citromolajjal
összetevők:
- karfiol - 1 kg;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
Válasszuk el a karfiol fejét a levelekből, és távolítsuk el a húsos szárat a közepén. A karfiolfélék felét egy gőzös csészéjébe helyezzük, és 25-30 percig főzzük, vagy amíg a kés nem könnyen áthatol a káposztán.
Míg a káposztát pároljuk, a serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a citromot és a gyümölcslevet. Solim olaj és szövés aprított petrezselyemmel.
Miután kész a káposzta, levesszük a gőzölőből, és forró citromolajjal öntjük. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem szedtünk fejeket a virágzat felé, az olaj áthatol és a káposzta szárai között marad.
Párolt káposzta dupla kazánban
összetevők:
- fehér káposzta - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Minden összetevőt aprított, sóval szórt és enyhén csillapított. A gőzölõt vízzel tölti fel, az elkészített összetevõket a tálba tesszük. Stew káposztát 35-40 percig készen.
Káposzta dupla kazánban sajtmártással
összetevők:
- karfiol -1 db;
- Dijon mustár - ízlés szerint;
- reszelt "Cheddar" - ½ sz.
- só - ízlés szerint;
- főtt tojás - 1 db;
- petrezselyem.
előkészítés
Vágja fel a karfiolt, és vágja ki a szárat. A zöldséget csak 10 percig pároljuk, majd Dijon-mustárral bőségesen zsírozza meg, és sajtokkal megszórjuk. Ismét be kell kapcsolni a gőzölőt 10-15 percig, amíg a sajt meg nem olvad. Meghintjük a káposztát zúzott tojással.
Brüsszel kelnek dupla kazánban
összetevők:
- Brüsszeli kelbimbó - 500 g;
- vaj - 4-6 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1/2 db;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- mandula pehely - 1/4 evőkanál.
előkészítés
Brüsszel kelti a káposztát, és rendezett, eltávolítjuk a fakó külső leveleket. Kávét helyezünk egy gőzösbe, és 3-5 percig főzzük, amíg puha. A párolt káposzta jégvíz tartályba kerül.
A serpenyőben megolvasztjuk a vajat és hagyjuk a hagymát addig, amíg puha (4-5 perc). Miután elkészült a hagyma, helyezze a káposztát a serpenyőbe, néhány percig sütjük, és ízesítjük. Itt a legfontosabb dolog nem túlzás a zöldség, különben a káposzta keseríti ízlését.
Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, öntsük a tálat a citromlével, és meghintjük a mandula pehelyeket. Egy egyszerű, hasznos és tápláló mellékétel készen áll!