Ma elmondjuk neked egy húslabdát darált hús elkészítésével. Így megszabadulhat a serpenyőtől a serpenyőben, sok csirkét és más, a földhúsból készített termékeket cserél . A megfelelő töltelék kiválasztása a rulettben egy csodálatos, ízletes és lédús ételből állhat, amely nemcsak a szeretteit kedveli, hanem minden ünnepi asztalt is díszít.
Ha a darált húst a leggyakoribb húsfajtákból készítik, akkor a töltelék lehet teljesen termék, harmonikusan kombinálva. Saját belátása szerint és ízlés szerint tippeket, gombákat , sajtokat, sonkát, szárított gyümölcsöket, dióféléket vagy egyéb összetevőket használhat. A tekercs nagyon finom, meleg és hideg.
Az alábbiakban a leggyakrabban használt recepteket kínáljuk a darált húsdarabok készítéséhez.
Roll with chicken mince a gomba és a sajt
összetevők:
- darált hús csirkehúsból - 1 kg;
- 350 g champignon;
- közepes méretű hagyma - 1 db;
- sajt kemény - 150 g;
- friss vágott zöldek kapor, bazsalikom és petrezselyem - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 40 ml;
- tojás csirke - 1 db;
- őrölt földi paprika keveréke;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Először sütjük egy serpenyőben növényi olajjal, öntsük bele és hámozott hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombákat és megsütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Aztán enyhén hűtsük le a gombacsíkot, és keverjük össze, hogy ne legyenek nagy darabok.
Sima felületen egy téglalap alakú réteg polietilén fóliát vagy vastag fóliát helyezünk el, amelyen egy vékony réteg répaszeletre osztjuk szét, elhelyezzük a gombatöltést, és két centimétert hagyunk a szélektől kezdve, egy sajtnyi réteggel, amely átmegy a rántott felületen, és friss apróra vágott zöldeket tör ki.
Most, hogy támogatjuk magunkat egy filmet, egy tekercset alkotunk. Áthelyezzük a zsírozott serpenyőbe, gyengéden gördítjük, levágjuk a filmet, beállítjuk a tekercset a kezünkkel, szép formát adva, és egy jól megvert tojást terítünk a tetejére. Sütjük az edényt 200 fokos sütőben kb. Ötven percig.
A kész ízletes csirkehalakat gombával és sajtjal kissé lehűtjük, apróra vágjuk és az asztalra szolgáljuk.
Lehet sütni egy ilyen tekercset is a fóliában, de a szeletelés előtt teljesen le kell hűteni, hogy megnövelje a sűrűséget, mivel kenhetőbbnek tűnik, de lazább szerkezete van.
Darált sertéshús húsa sertés tojással
összetevők:
- sertéspép - 0,75 kg;
- csirke tojás - 6 db;
- hagyma - 1 db;
- tej - 50 ml;
- őrölt földi paprika keveréke;
- növényi olaj - 25 ml;
- friss zöldborsó és bazsalikom - ízlés szerint
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Átmegyünk a sertéshúson, finoman vágjuk le az előhúzott hagymát, friss petrezselymet és bazsalikom zöldeket, és keverjük össze ezeket a hozzávalókat, hozzáadjuk a tejet felvert tojást, az őrölt borsot és a sót. Ha a töltelék túl folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá egy kevés kenyeret.
A négyszázötven centiméter vastagságú négyzetméteres darált húsréteget téglalap alakú fólialemezre osztjuk fel, amelyet olajos növényi olajjal olajozunk be, sütőedénybe vagy sütő tálcába. A központban egy sorban főztünk és tisztítottuk a tojásokat, és a fóliát lezárva összekapcsoljuk a fűszövet ellentétes végét, és egy tekercset képezzünk. Tömítse be a fóliát és helyezze az edényt 200 fokos fűtött kemencébe egy órán keresztül. A tetejének barnításához a főzőedény vége előtt tizenöt perccel csavarja le a fóliát.
A kész rollot hideg vagy hideg állapotban hűtjük le, éles késsel darabokra osztjuk és az asztalra szolgáljuk.