A hagyományos rituális kenyér - húsvéti sütemény - a húsvéti asztal elengedhetetlen jellemzője.
Különleges receptje miatt a tészta ennek a finomságnak "nem" viselkedik, mint egy egyszerű muffin, és kezelése során meg kell figyelni néhány trükköt, úgyhogy összejöszünk, hogy kitaláljuk, hogyan kell húsvéti tortát készíteni.
Egy egyszerű húsvéti torta recept
összetevők:
- liszt - 2 db;
- tojás - 5 db;
- tej - ½ tétel;
- növényi olaj - 50 ml;
- élesztő - 30 g;
- vaj - 200 g;
- cukor - ½ evőkanál.
Mázhoz:
- porított cukor - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- tej - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Meleg tejben, készítsünk élesztőt (lehetőleg "élő"), adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és 3-4 evőkanál lisztet. A szivacsot melegen helyeztük 30 percig az erjesztéshez.
Időközben a tojássárgákat cukorral őröljük, és a fehérek habosodnak. A sárgák először a köpésbe mennek, majd olvasztott vaj és növényi olaj keveréke, majd végül a fehérjehab. Finoman gyúrjuk össze a tésztát, és öntsük a maradék lisztet. A tesztet másodszor emeljük fel, majd a teljes térfogat egyharmadára penészgéppé tesszük. Amikor a tészta ismét felfelé emelkedik - helyezzük a süteményeket a sütőbe, és 180 fokig 30-35 percig sütjük. A készenlétet egy fa bottal ellenőrizzük. A kész süteményeket teljesen le kell hűteni, és csak ezt követően lehet cukorporral és tejfehérjékkel elkeverni.
Hogyan kell díszíteni egy ilyen torta eldönteni magad: klasszikus színű szórással, figurákkal vagy a krémkről szóló feliratokkal fedheti le.
Torta mazsolával a kovászon
Kulich szerint a régi orosz recept alapján emelkedik a fermentált savanyúság, amely akkoriban inkább helyettesítette a modern élesztőt, így ha valamilyen oknál fogva nem eszik élesztő termékek - ez a recept egy ízletes és egyszerű torta az Ön számára.
összetevők:
- liszt - 400 g;
- tejfölös tej - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 tétel;
- mazsola - 50 g;
- vanília kivonat - ½ teáskanál;
- só - egy csipet;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
Mielőtt sütjük a húsvéti süteményt, be kell kapcsolnunk az indítót. Ehhez öntse néhány evőkanál lisztet, keverje össze, és meleg helyre tegye. Miután a kovász mennyisége megnövekedett és buborékolt - 500 ml-t vegyen be a tésztához.
A fehérjéket hagyományosan habra habítják, a sárgák pedig fehérítik a cukrot. Adjuk hozzá a növényi olajat, a tojást, a vanília kivonatot és a lisztet a tésztához, gyúrjuk meg a tésztát, és hagyjuk meleg helyre, amíg térfogatban megduplázódik. A főzés következő szakaszában hozzáadhatunk mazsolát, a tésztát olajozott formákra teríthetjük, és hagyjuk újra.
A sütési élesztőtortákat szakaszokban végezzük: 1 fokos sütés közben 100 fok 15 percig, majd a hőmérséklet növelése után 180 ° C-ra, és további 30 percig főzni.
A nem opálos süteményekhez meleg állapotban kell tartani, amíg teljesen le nem hűl (pl. Takaró vagy hűtőszekrény alatt), majd a bezdozhzhevy süteményeket egyszerűen elkészítik - porcukor segítségével.
A recept egy finom puding torta
összetevők:
- liszt - 2 db;
- tej - 3 tétel;
- élesztő - 50 g;
- tojás - 10 db;
- vaj - 700 g;
- cukor - 2 db;
- sötét rum - 50 ml;
- kandírozott gyümölcs - ízlés szerint.
előkészítés
A lisztet forró tejal készítjük, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Kis mennyiségű meleg tejjel válik el a lisztbe. Megkaptuk a kanalat, és időközben megmértük a fehérjéket a habba, és a sárgadinnyeinket cukorral dörzsöljük. Hozzáadjuk a tojásokat a megduplázódott kanállal, keverjük össze, adunk hozzá egy második lépést, és adjunk hozzá megolvadt vajat, rumot és kandírozott gyümölcsöt. A süteményeket formákra bontjuk, ismét várjuk, amíg a tészta megfelelő, és 180 ° C-on sütjük 30 percig. A lehűlt csemege tökéletesen díszíti a tortát az első receptből.