A Zucchini sokoldalú és hasznos termék, amely gyakorlatilag bármilyen formában fogyasztható: főtt, sajtos, sült, sütemények, pite-ek és muffinok. Természetesen, ha gazdag termése van ezeknek a zöldségeknek, akkor a lehető leghosszabb ideig meg kell őriznie. Ma megmondjuk, hogy hogyan és hol tárolja a cukkini és osztozik néhány közös módszer a betakarítás.
Hogyan lehet tárolni a cukkini?
Zucchini - meglehetősen szerény zöldségek, és nagyra értékelik azt a tényt, hogy könnyen frissen tárolhatók egészen a hideg télig, és ha megfelelően tárolják - és a következő szezonig. Ehhez nem szükséges speciális feltételeket létrehozni, és még a városi lakásokban is megtarthatja őket, ami sok nyári lakó számára nagyon kényelmes. Csak néhány egyszerű szabályt kell végrehajtani:
- a cukkini a bokrokból feltétlenül az első fagy előtt megy le, mert a fagyasztott gyümölcs teljesen alkalmatlan a tárolásra;
- eltávolítva a cukkini, hagyja egy kis farok körülbelül 5 cm hosszú. Ő az, aki nem hagyja, hogy a fertőzés bejusson a gyümölcsbe. Ha a tárolási időszak alatt észreveszi, hogy a láb elkezd rothadni - ez azt jelenti, hogy a zöldségcsíra elkényeztetett;
- a cukkinit nem az enyém tárolására összegyűjtötték;
- nyílt formában tároljuk, nem csomagolva műanyag zacskóban;
- megfelelő hőmérséklet a +5 és +10 fok közötti tároláshoz;
- cukkit adunk hozzá egy rétegben, hogy ne érintkezzenek egymással kis résekkel.
Hogyan lehet tárolni a cukkinit egy lakást?
A cukkinit szükség esetén szobahőmérsékleten tároljuk sötét vagy sötét helyen. Ügyeljen arra, hogy a szoba optimális páratartalma 60% legyen.
Hűtő tároló
A magas páratartalom miatt az egész cukkini nem tárolható a hűtőszekrényben. Ha nincs más módja, akkor vegye figyelembe, hogy a gyümölcs tárolási ideje kb. Két hétre csökken. Tehát a cukkínit a zöldségtartóba helyezzük és figyeljük, hogy nincsenek dinnye, avokádó , körte és alma egymás mellett. Kialakítanak egy speciális "érettség hormont", amely kétszer gyorsítja a cukkinitek eltarthatóságát. A cukkini kivágása celofán csomagolásban van tárolva, de legfeljebb 3 napig.
Még mindig fagyasztható a cukkini. Ehhez alaposan lemosták, törölközővel törölték, és apróra vágtak. Különben elkészítünk egy serpenyőt forró vízzel és egy széles jégvízzel, amelyben előzetesen tiszta jeget rakunk. Fűszerezve cukkini forrásban lévő vízben 3 percig, majd azonnal dobja a jeges vízbe. Ezután dobjuk a zöldségeket egy szemcsékbe, majd tegyük a tartályba, és helyezzük őket a fagyasztóba. A fagyasztott cukkínit körülbelül 9 hónapról egy évig tárolják.
Hogyan lehet tartani a cukkini a télen?
A cukkini megőrzésének fenti módjai mellett megőrizheti õket finom ízzel, téli hideg napokon pedig ízletes cukkini lehet.
összetevők:
- cukkini fiatal - 1 kg;
- granulált cukor - 6 termék;
- citrom - 3 db;
- A gyökér a szárított gyömbér - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát a fiatal cukkini mosás, törölje le a törülközőt, óvatosan vágja le a bőrt, vegye ki a magokat, vágja el a zöldség kockákat, és csavarja át a húsdarálón. A kész keverék tömegét cukorral keverik, és egész éjjel állni hagyják. A következő napon a zöldséget egy vastag talajba öntjük. A citromhéjjal eltávolítjuk a héjat, levesszük a gyümölcslevet és hozzáadjuk a cukkiniet. Rántott gyömbért készítünk, és lassú lángon főzzük mindegyiket, kb. Egy óráig kevergetve, amíg a lekváros megvastagszik és átláthatóvá válik. Az elkészített csemegéket sterilezett edényekben hagyják el, élelmiszer-pergamennel fedve és fedéllel borítják.