A keksz az egyik legelzáróbb, finomabb és lágy cukrászati termék, amelyet lisztből készítenek. A puha, buja sütemények kiváló alapul szolgálnak különböző desszertek készítéséhez krémmel, lekvárral, lekvárral és még gyümölcsökkel. Nem fogadják el, hogy több részre vágják, ezért a süteményt lédúsabbá és lágyabbá tegyék, az összes süteményt, mielőtt a tejszínt elszórják, alaposan átitatották egy speciális impregnálással. Természetesen az ilyen összetevők kiválasztása magától a tortából és az Ön ízléseitől függ. Éppen ezért a kekszbe való impregnálás előkészítéséhez számos univerzális receptet kínálunk Önnek, így kiválaszthatja az optimumot.
A konyakkal való keksz impregnálása
összetevők:
- cseresznye lekvár - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 200 ml;
- konyak - 30 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan készítsük el a keksz számára az impregnát? Először öntsük a főtt vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cseresznye lekvár-szirupot és alaposan keverjük össze. Aztán cukrot ízesítünk és öntsünk egy konyakot. A serpenyőt közepes hőségre helyezzük, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük 3 percig, folyamatos keverés közben, hogy a cukor ne alulról felhalmozódjon. Távolítsuk el a tűzről, és várjuk, amíg a cseresznye-konyakos impregnálás a kekszre hűl. Most befejezheti a tortát.
Kávé impregnálás kekszhez
összetevők:
- víz - 1 elem;
- konyak - 1 evőkanál. kanál;
- Kávé - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Tányérra helyezzük és melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután cukorszirupot forralunk, és lehűtjük. Egy másik serpenyőben, készíts kávét, majd töröld meg, és a konyakkal együtt hozzáadja a cukorsziruphoz. Alaposan keverjük össze és hűtsük le. A keksz impregnálás kész!
Csokoládé impregnálás kekszhez
összetevők:
- vaj - 100 g;
- kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
- Sűrített tej - 100 g.
előkészítés
Ezt az impregnát vízfürdőben készítjük el. Ehhez tegyen egy nagy edényt, öntsön vizet, és erős tűzre tegye. Belülünk egy kisebb serpenyőt, amelyben elkészítjük a csokoládé impregnációt. Vágja le a vajat apró darabokra, hogy gyorsabban megolvadjon, és tegye egy serpenyőbe. Kakaót és sűrített tejet adunk hozzá. Minden gondosan keverjük össze, és várjunk, amíg egységes csokoládé tömegt nem kapunk. A kekszet előnyösen forró impregnálással impregnáljuk, így a sütemény lágyabb lesz.
Tejes impregnálás kekszhez
összetevők:
- víz - 3 elem;
- Vanília - ízlés szerint;
- sűrített tej - 150 ml.
előkészítés
A sűrített tejet egy tálba helyezzük, és meredek forró vízzel öntjük. Keverjük össze alaposan, és adjunk hozzá vanília ízléséhez. Engedjük, hogy az impregnálás jól lehessen lehűlni, és bőségesen átitatni a süteményeket.
Impregnáció a keksz bor
összetevők:
- cukor - 250 g;
- víz 250 ml;
- Cahors - 2 evőkanál. kanál;
- Vanillin, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amikor a víz forr, cukrot adjon hozzá és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a cukorszirupot, adjunk hozzá vanillint, kakaót és citromlevet. A kész impregnálást lehűtjük és megkenjük a kekszet.
Ribizli impregnálás a keksz számára
összetevők:
- szirup a ribizlitől - 0,5 s;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 evőkanál.
előkészítés
Ennek az impregnálásnak a készítése szabványos. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, tegyük fel a tűzre és várjunk, amíg meg nem forr. Ezután adjunk hozzá cukrot és ribizli szirupot, keverjük össze és főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Az impregnálás készen áll!