A májkenyér tészta a gyümölcsök és bogyók számára készült legelõzõbben a klasszikus technika alapján készül, tökéletesen megõrizheti a sütés közben felszabaduló nedvességet, miközben kívülről ropogós marad. Mindazonáltal ne felejtsük el magunkat a töltelékről: kis mennyiségű keményítő vagy liszt hozzáadásával felszívjuk a felszabadított gyümölcslevet, de részletesen tárgyaltuk a homokos sütés receptjeit, ma már csak a tesztre koncentrálunk.
Az almás pite rövid receptje
Kínálunk a klasszikus tesztkészítés legrészletesebb változatával, amelyhez csak liszt, vaj és kevés víz szükséges. Ez az univerzális tészta nem csak alma-torta, hanem más édes vagy édes sütéshez is használható.
összetevők:
- liszt - 235 g;
- vaj - 115 g;
- víz 115 ml.
előkészítés
Mielőtt elkészítené egy rövid cukrászsüteményt, gondoskodjon róla, hogy az összes hozzávaló és felszerelés minél hűvösebb legyen. Ideális esetben először hagyja el a tálakat, késeket és ételeket a hidegben 10 percig, majd csak főzzön. Ezt az egyszerű szabályt figyelembe véve a tészta ropogóvá válik, és sütéskor nem emelkedik.
Vágjuk a vajat kis kockákra, és a liszttel együtt morzsákat fordítsuk. Ha a sütemény nem elég édes - adj hozzá egy kis cukrot, legfeljebb egy pár evőkanál. Amikor elkészül a kis vajat, öntsük a jeget és gyűjtsük össze a tésztát. Töltsön be egy fóliát, és hagyja pihenni a hidegben, mielőtt elindulna 30 percig, majd folytassa a torta formázását.
Fűszeres mogyorós tészta almás pite számára
A rövid cukrászsavból készült alma-torta receptje nem készült fahéj, földi szegfűszeg, pézsma vagy badyan hozzáadása nélkül, de miért nem adja hozzá ezeket a fűszereket a tésztához?
összetevők:
- liszt - 175 g;
- vaj - 85 g;
- granulált cukor - 35 g;
- tojássárgája - 2 db;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- Talpas és szegfűszeg - egy csipetnyi.
előkészítés
Ha van egy keverője az Ön rendelkezésére - ideális esetben: csak dobja az összes hozzávalót a tálba és ostorozza, amíg a morzsa meg nem alakul. Kezeléshez először keverje össze a lisztet a fűszerekkel és a cukorral, majd vágja le a vajat. A morzsához hozzáadjuk a tojássárgáját, és összegyűjtsük a tésztát. Hagyja a rövid cukrászsüteményt az almával a hűtőszekrényben 30 percig.
Az édes pite rövid receptje
Egy másik recept a teszthez elegendő cukrot tartalmaz, hogy enyhén savanyú alma tölteléket használjon - ideális lehetőség a zöld almák rajongóinak és azoknak a szezonális bogyókkal való kombinációjához.
összetevők:
- liszt - 245 g;
- granulált cukor - 185 g;
- tojás - 3 db;
- Vaj - 160 g.
előkészítés
Először készítsünk el száraz összetevők keverékét, majd adjunk hozzá jégsajtot. Fordítsuk a lisztet és a vajat egy kis morzsába, keverjük össze a tojással, és fóliával lezárjuk a kész tésztát. A gördülés előtt hideg fél órában kell tartania.
Hogyan készítsünk rövidkéket az almás pite-re a tejföllé?
Ez a lehetőség, bár nem nevezik klasszikusnak, de ez a lehető legjobb azok számára, akik kedvelik a rövid tésztát.
összetevők:
- granulált cukor - 135 g;
- tojássárgája - 4 darab;
- tejföl - 45 g;
- liszt - 590 g;
- vaj - 245 g;
- sütőpor - 3 tk.
előkészítés
Keverjük össze az összes száraz összetevőt, majd adjunk hozzá sárgáját, puha vajat és tejfölöt rájuk. Dörzsölje meg a meredek tésztát, fonja be egy filmet, és hagyja hagyni a hidegben 20 perccel az öntés előtt.