A túróval való sütés mindig isteni ízű és ugyanakkor hasznos. Kínálunk étvágygerjesztő és illatos túrós fürtöket. Kétségtelenül elégedett lesz az eredménnyel, és egy ilyen desszertet többször is főzni szeretne.
Hogyan főzni curd curls krémmártással - recept
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt szitált - 375 g;
- teljes tej - 105 ml;
- száraz élesztő - 5 g;
- vaj - 55 g;
- granulált cukor - 55 g;
- tejföl - 75 g;
- só - egy csipet;
A töltéshez:
- granulált túró - 520 g;
- granulált cukor - 110 g;
- tojás csirke választás - 1 db;
Tejföltöltéshez:
- tejföl közepes zsírtartalmú - 220 g;
- vanillin - csipet;
- granulált cukor - 30 g;
- tojást a fürtök kenésére.
előkészítés
- A kanalak elkészítéséhez meleg tejet, élesztőt száraz, egy teáskanál granulált cukrot és egy pár teáskanál búzalisztet összekeverünk egy tálban.
- Keverjük fel jól a kanálot, és kb. Negyven percig hagyjuk a melegben.
- Egy külön tálban a liszt fő részét átszitáljuk, hozzáadunk cukrot, sót, keverjük, amíg a száraz komponensek egyenletes eloszlása meg nem történik, majd hozzáadjuk a tejfölt és a puha vajat, majd a masszát darálásig daráljuk.
- Most a töltött homokot öntjük a lisztrémre, és gyúrjuk a tésztát. Még puha, de nem ragadós. Ha szükséges, adj hozzá egy kicsit több liszt szitált vagy felmelegített egy kis tejet.
- Hagyja a tésztát tizenöt percig az asztalon, majd keverjük jól, amíg egy sima textúra, fedjük le egy tálban egy törülközővel, és hagyjuk meleg.
- Miután legalább kétszer növelte a hangerőt a hangerõben, fordítsa meg újra és hagyja újra a közelítéshez.
- Most dobja a lisztet egy vastag, körülbelül öt milliméter vastag rétegbe.
- A túrót tojással és cukorral keverjük. Ha a töltelék túl folyékony, adjunk hozzá néhány kanál lisztet vagy zsemlemorzsát.
- A tekercstömeget a hengerelt lap teljes felületére osztjuk fel, és tekercseljük fel.
- Megvédjük az éleket, és a kapott tekercset kb. Másfél és két centiméter vastagságú darabokra vágjuk.
- A munkadarabokat egy sütőlapra helyezzük, mielőtt egy pergamentes vágással lefedtük.
- Hagyja a fürtöket a sütőlapon kb. 40 percen keresztül a hőkezeléshez, majd a tojást felmelegítjük és 195 fokos fűtött sütőbe helyezzük.
- Miután a termékeket pirították, zsíros forró fürtöket, cukorral és vanília tejföllel kevertük, fedjük le egy fóliával és hagyjuk hűlni.
A cukorrépaszelet élesztő nélkül, puffasztott péksüteményből készíthető, így megtakarítva az oroszlán időtartamát. Ehhez a fagyasztott réteget is felhúzzuk, elhelyezzük a túrótöltést és díszítjük a termékeket, figyelembe véve a fent leírt ajánlásokat. Az ilyen fürtök korrigálási ideje nem igényel, azonnal behelyezheti őket a sütőbe.
Curry nélkül élesztő a túró sütemény
összetevők:
- búzaliszt, szitált - 275 g;
- túró - 275 g;
- granulált cukor - 155 g;
- vaj - 55 g;
- sütőpor - 15 g;
- őrölt földi fahéj és barna cukor;
- porított cukor .
előkészítés
- A túró tésztához keverjük össze a túrót olvasztott krémszínű vajjal és felvert tojást cukorral, adjunk hozzá sütőport és szitált lisztet.
- Gyúrjuk a tésztát, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak, majd dobjuk fel egy lisztporos asztalra, rántjuk fel a fahéjat földzel és barna cukorral, és tekerjük egy tekercsbe.
- Vágjuk le a tekercset egy és fél centiméter vastagságú töredékekre, és vágjuk le egy pergament borítólapra.
- Sütjük a fürt fürtöket fahéjjal húsz percig, 185 fokos hőmérsékleten.