A "Medovika" elegánsan választott krémje harmonikusan kiegészíti az illatos süteményeket, és ha szükséges, felfrissíti a cukrászok néhány hibáját, amikor elkészíti őket. Az impregnálás helyes textúrája és ízesített palettája biztosítja a kész desszert gyümölcsösséggel és a kívánt ízvilággal.
Mi a legjobb krém a "Medovik" számára?
Mindenkinek megvan a saját elképzelésük arról, hogy milyen ideális krém a "Medovik" számára, és nem csak a fogyasztók és a cukrászok ízléseiről van szó. Az impregnálás kiválasztása során figyelembe kell venni számos más, ugyanilyen fontos tényezőt is.
- A "Medovik" torta krémet össze kell keverni főtt süteményekkel, és meg kell felelnie a desszert céljának. Például, ha nem csak az impregnálásra van szükség, hanem a dekoráció alapja is, akkor olyan krémeket kell előnyben részesítenünk, amelyek jól és hosszú formában tartanak, és nem terjednek el.
- Édes cukrászsüteményekhez egy egyszerű tortához tervezett tejföllel vagy egyéb impregnálással, savanyú ízzel és kis mennyiségű cukorral a kompozícióban.
- Ha szándékosan desszerteket kíván kiegészíteni aszalt gyümölcsökkel vagy gyümölcsszeletekkel, a túró, joghurt vagy tejszínes alapú krém harmonikusabb lesz.
- A torta összetételében vagy az impregnálással rendelkező diófélék esetében helyénvaló vajsajtolaj tejszínnel.
A "Medovika" a tejre
A "Medovik" torta a pudingmal a legfényesebb, finomabb és finomabb. Bármilyen sűrűségből készülhet, csökkentve vagy növelve a liszt és a vaj összetételét. Az impregnálás változatossága és édesége, amelyet a hozzáadott cukor mennyiségével lehet módosítani. A krém használata előtt rövid ideig a hűtőszekrényben helyezkedik el.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- liszt - 3-4 evőkanál. kanál;
- Tej - 0,5 liter;
- granulált cukor - 125 g;
- vaj - 120 g;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet cukorral és tojással, hozzáadva néhány kanál tej.
- A maradék tejet fokozatosan öntsük a keverékbe, és helyezzük a tartályt egy vízfürdőbe.
- Melegítsük fel a krém alapját keverés közben, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak és sűrűsödnek.
- Vegye ki a edényt a tűzhelyből, keverje össze a vaníliacukor tartalmát, hűtsük le, és fedjük le a felületet élelmiszerfilmmel, hogy elkerüljük a felszín felszínén lévő kéreg képződését.
- Töltsön be krémes tejet a "Medovika" süteményhez puha olajjal, habverővel, amíg bolyhos és szellős.
Tejföl a "Medovika"
A "Medovika" tejföllel való receptjét gyakran a hostessek használják, mivel rendelkezésre áll és könnyű végrehajtani. A tejföllel való impregnálás tökéletesen illeszkedik az édes mézes süteményekhez, és ideális választás a minimális díszítésű termékek előállításához. Azonban minden előnyével ez a krém a legrosszabb lehetőség a desszertek díszítésére.
összetevők:
- tejfölt, amelynek zsírtartalma több mint 25% - 0,5 liter;
- granulált cukor - 200 g;
- vanillin - 2 csipetnyi.
előkészítés
- A hűtött tejfölöt egy keverővel 10 perccel a megvastagodás előtt megverték, fokozatosan cukrot adva.
- Öntsünk egy pár csipetnyi vanillint, megvertük a tejföllel, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
Krém a "Medovika" sűrített tejhez
A "Medovika" sűrített tejzel készített ízletes krém a talaj egyik legforróbb változata, amely egy kész desszert díszítésére használható. A krémekből származó virágok és minták lenyűgözőek és tökéletesen alakulnak. A legfontosabb dolog az, hogy csak természeti és minőségi termékeket válasszanak meg létrehozásához.
összetevők:
- sűrített tej - 1 edény;
- vaj - 250 g;
- konjak vagy ital (opcionális) - 20 ml.
előkészítés
- Olaj 2 órával a vákuumkészítés előtt a krém eltávolításra kerül a hűtőszekrényből, majd habverődik, amíg fehéredés és fényerő.
- Adjunk hozzá egy kis sűrített tejet, minden alkalommal, amíg a tömeg süppedésig sima lesz.
- Kívánság szerint adjunk hozzá konyakot, italt vagy más aromaanyagot, és ismét a tejszínt habozzuk.
- Ha krémet használ a "Medovika" díszítésére, helyezze ezt röviden hűtőszekrénybe.
Krém a "Medovika" krémmel
Az ünnepi desszert menü szabályossága a "Medovik" tejszínes krémmel , amely ideális a sütemények és díszítő termékek impregnálásához. Ideális a krém minden paraméteréhez zsírtalanító krémből, amelyet vaj, zselatin vagy olvasztott csokoládé (fehér vagy sötét) főzés közben egészítenek ki.
összetevők:
- tejszín - 600 ml;
- porcukor - 50 g;
- vaj - 100 g;
- csokoládéfehér - 70 g;
- vanillin - csipet.
előkészítés
- A hűtött krémet vastag csúcsokig sütik, cukorpor hozzáadása a verés végén.
- Beat soft butter, adjunk meg megolvadt fehér csokoládét és vanillint.
- Óvatosan keverje össze a krémes habot az olajbázisban, és krémmel "Medovik" krémet alkalmazzon a kívánt célnak megfelelően.
Csokoládé krém a "Medovika" recepthez
A csokoládék rajongói számára a "Medovika" legfinomabb krémje az, amely a kedvenc alkotóelem részeként készült. Megadja a kívánt színező impregnálás sikerét, hozzátéve, hogy összetételű kakaópor, olvasztott sötét csokoládé vagy őrölt természetes kakaóbab. Kívánt esetben csökkentheti a vaj mennyiségét, ezáltal csökkentve a desszert kalóriatartalmát.
összetevők:
- sárgája - 3 db;
- liszt - 70 g;
- tej - 400 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- Vaj - 300 g.
előkészítés
- A sárgadinnyet cukorral és liszttel őröltük, fokozatosan tej hozzáadásával kevergetve.
- Melegítsük fel a masszát folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik, hűvös.
- Kakaót és puha vajat adagoljon a "Medovik" krémhez, minden alkalommal koptatva.
Krémsajt a "Medovika" recepthez
Különösen finom és kifinomult "Medovik" krémet kecsettel - csodálatos csúcspontja bármely ünnepnek. Az impregnálás mascarpone sajtból készül, amely kiegészíti a tejszínhabbal tejszínhabbal. Ez a krém puha, de sűrű textúrájú, amely alkalmas arra, hogy a terméket cukrászdobozba díszítse.
összetevők:
- mascarpone - 500 g;
- krém - 100 ml;
- porcukor - 70 g.
előkészítés
- Dörzsöljük, amíg a krém csúcsok, cukorpor hozzáadása a folyamathoz.
- Lay mascarpone és habverő újra.
- Helyezze a krémet "Medovika" -ra 30-40 percig hidegen, majd alkalmazza a torta megtelepítésére és a torta felületének dekorálására.
Banán krém a "Medovika"
A "Medovik" krémes receptjét banánpép és likőr hozzáadásával lehet végrehajtani, ami szokatlan kifinomultságot és frissességet biztosít az impregnálásnak és a desszert végső ízének. A banánnak érettnek és édesnek kell lennie, és különféle szeszes italokat kell harmonikusan kombinálni a felhasznált gyümölcs trópusi jegyzeteivel. Ideális banánital, csokoládé vagy kávé.
összetevők:
- banán - 2 darab;
- tejföllel - 0,5 l;
- ital - 50 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
- A tejfölöt granulált cukor és vaníliacukor hozzáadásával 10 percig megverték.
- A banánpépet darálóval keverjük össze, keverjük össze a krémmel, habverővel.
- Az utolsó adagolást és a keveréket vagy a keverőt ismét a tejszínt kezeljük.
Charlotte krém a "Medovika"
A legjobb "Medovika" krémet - amely egy nagy ízű, finom és ugyanakkor sűrű szerkezetet ötvöz, amely alkalmas a díszítésre, a rendelkezésre álló összetételre és a könnyű előkészítésre. Ezek a kritériumok megfelelnek a vajkoncentrátum tejszínes karamellájával. Leegyszerűsítheti a receptet 4 tojással, a tojássárgája helyett.
összetevők:
- sárgája - 7 darab;
- vaníliacukor - 10 g;
- tej - 250 ml;
- cukor - 170 g;
- Vaj - 250 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a tejet cukor hozzáadásával addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Pörkölt sárgáját, öntsük a folyamat egy vékony csepp forró édes tej.
- A kapott bázist keverés közben addig melegítjük, amíg megvastagodik, de nem forrni hagyjuk, majd lehűtjük.
- A vajat a vaníliacukor hozzáadásával dobjuk.
- Az édes tej adagokat vezetnek be, egyenletes és puha.
Krém a manga a "Medovika"
A "Medovik" a búzakrémmel emlékeztet egy desszertre, amely pelyhes impregnálással készült, de tojás és sárgadinnye hozzáadása nélkül készült. Valójában a tejszín készítésének folyamata a hagyományos búzacsorba főzésére redukálódik, amelyet vajjal, vaníliás cukorral egészítenek ki, és egészen homogén, levegős, buja textúrákig párolják.
összetevők:
- búzadara - 8 evőkanál. kanál;
- vaníliacukor - 10 g;
- tej - 750 ml;
- granulált cukor - 60 g;
- porcukor - 120 g;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a tejet cukorral.
- Add hozzá a mangót és főzzük a tartalmat 4-5 percig keverés közben.
- Keverje hozzá a vaníliacukrot, hideg.
- Rántott vaj és cukorpor.
- Hozzáadott adagok az édes olajjal hűtött mannai bázishoz, és pompának és egyenletességnek köszönhetően.
Krémes joghurt krém a "Medovika"
A "Medovik" könnyű joghurt krémet nyáron vagy csak akkor kívánja átszitálni, amikor egy kevésbé kalóriatárcsát szeretne kapni a kedvenc desszertjéből. A krémet sűrítő anyag helyett a zselatint 10 g adalékot vízben áztathatjuk a csomagolás utasításainak megfelelően.
összetevők:
- joghurt - 200 g;
- tejszín - 400 g;
- porított cukor - 100-120 g;
- sűrítő krémhez - 2 csomag.
előkészítés
- A hűtött krémet sűrítő és porított cukor hozzáadásával a csúcsok közé verték.
- Keverje hozzá ugyanolyan hőmérsékletű joghurtot, majd óvatosan emelje fel a tejszínt egy spatulával lentről felfelé.
Karamell "Medovik" narancskrémmel
Semmi sem harmonizál olyan harmonikusan, mint a karamell "Medovik" narancskrémmel. Az impregnálás előkészítése főzött módszerrel, de a hagyományos tej helyett folyékony bázis helyett narancslét használunk. Nem túl sok a kompozícióban egy nagy vagy két kis narancssárga szál, fehér rész nélkül.
összetevők:
- narancslevet - 180 g;
- sajt - 350 g;
- vaj és zsíros tejföl - 150 g;
- cukor - 180 g;
- tojás - 4 darab;
- porcukor - 50 g;
- narancshéj.
előkészítés
- Razirayut tojásokat cukorral, cukorral, narancslével, vízfürdőbe helyezve, keverés közben fűtöttük vastagig.
- Hűtsük le a krémet, keverjük össze a krémsajtot, és cukrozott zsíros tejföllel felvertük, egységes textúrát érve.