Gyönyörűen és egyszerűen díszíti a tortát mázzal: matt vagy fényes, sűrű vagy folyékony, világos és pasztellel, azonnal vonzza a figyelmet minden jelenlévő asztalnál a desszertre, és alkalmat ad arra, hogy büszkélkedjen a kulináris készségeiről. A sütemény jegelésének módjáról a következő receptekben fogunk szólni.
Hogyan csokoládé jegesedni a torta?
Add hozzá a csokoládé ízét a telítettség, és a máz a sűrűség segít a kakaó por. Ennek a receptnek a keretében az alapösszetevőkön kívül kukoricaszirupot is használnak - minden péksütemény séfje egyetemes asszisztense, amely kézzel könnyen elkészíthető.
összetevők:
- fekete csokoládé - 115 g;
- kakaópor 5 g;
- vaj - 85 g;
- kukoricaszirup - 15 ml;
- csipetnyi őrölt fahéj (opcionális).
előkészítés
Mielőtt elkészítené a kakaó fagyos fagyot, törje meg a fekete csokoládét. Tegye azt egy tálba az összes többi összetevővel. Ezután kétféle módon megy: mindent vízfürdővel leolvaszt vagy 30-40 másodperc alatt mikrohullámú sütőbe helyezi, időről időre a máz keverését.
Hogyan készítsünk egy tükröt a tortán?
összetevők:
- zselatin (levelek) - 10 g;
- cukor - 210 g;
- víz - 110 ml;
- 65 g kakaópor;
- tejszín - 65 ml;
- fekete csokoládé - 50 g.
előkészítés
Mielőtt mázas süteményt mázolna, áztassa a zselatin lemezeket hideg vízben az utasítás szerint. Más összetevőket, kivéve a csokoládét, tegyen egy fazékot, és olvad közepes hőségben, folyamatos keverés közben. Törje meg a csokoládét, vegye ki a párolt serpenyőt a tűzből, és öntsön rá a darabokra a buborékképző tartalmakra. Amikor a csokoládé teljesen megolvad, adjuk hozzá az áztatott zselatint, teljesen feloldjuk, keverjük össze mindent egy keverővel, és átmegyünk egy szitán. Használat előtt a máz az egész éjszakára hideg állapotban marad, mielőtt leborítja
Hogyan készítsünk színes jegesedést egy torta számára?
összetevők:
- porított cukor - 365 g;
- vanília kivonat - 1 1/2 ts.
- zsírkrém - 125 ml;
- gél élelmiszer színezés.
előkészítés
A szitált cukorporhoz adjunk tejszínt és vaníliát, keverjük össze a csomókat. Adjon hozzá egy csepp élelmiszert a kívánt árnyékoláshoz.
Ha nem tudod, hogyan készítsünk fehér jegesedést egy torta számára, akkor használd ezt a receptet a festék eltávolításával.