A fehér máz átalakít minden süteményt, és eredetiséget, egyediséget és különleges varázslatot ad. Mind a hagyományos porcukorra, mind pedig a fehér csokoládéval együtt készíthető, ami természetesen javítja az ízminőségét, és simábbá teszi a selymessé, ezáltal javítja a késztermék megjelenését.
Krémes zacskó fehér csokoládéból - recept
összetevők:
- csokoládéfehér - 420 g;
- tej - 85 ml;
- vanillin - csipet;
- porcukor - 325 g.
előkészítés
A máz elkészítésénél a legfontosabb az, hogy a fehér csokoládét megfelelően olvadja. Ehhez apró darabokra törje, azonosítsa őket egy mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, és tegye egy vízfürdőbe egy forró vízben. Mindaddig addig keverjük, amíg a csokoládé szeletek teljesen meg nem olvadnak, öntsük bele azt az instant tejet, cukorporral előkeverjük, adjunk hozzá egy csipetnyi vanillint, és keverjük mindaddig, amíg teljesen homogenitást nem találunk.
Most levesszük a keveréket a vízfürdőből és keverjük össze, amíg buja és szelíd tömegt nem kapunk. Fehér csokoládé-habarccsal a tortán készen áll, elkezdhetjük felhasználni a rendeltetéshez, miközben még meleg, és nem volt ideje befagyasztani.
Fehér tükör máz a torta - recepthez
összetevők:
- csokoládé fehér - 135 g;
- krém 33-35% - 110 ml;
- tej - 110 ml;
- vanillin - csipet;
- zselatin - 1/2 tbsp. kanál.
előkészítés
A zselatint áztassa a tisztított víz egy kis részében, és a tej és a zsíros krémet egy üstbe vagy egy serpenyőbe öntse, és meghatározza a közepes hőt. Melegítsük a tejeskeveréket forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről, helyezzük a fehér csokoládét, amelyet apróra vágtunk és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá egy kis vaníliát, átitatott zselatint és keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon. Fehér mázas zselét adunk a torta számára, hogy hűtsük le negyven fokos hőmérsékletre, és mi fedjük le a termékkel, miután átszűrjük a szűrőt.
Hogyan készítsünk olajos, fehér jégkrémet egy torta számára?
összetevők:
- vaj - 120 g;
- tej - 40 ml;
- por alakú cukor - 180 g.
előkészítés
A por alakú cukrot szitáljuk, forró tejjel keverjük össze, hozzáadjuk egy vékony cseppet, és összekeverjük. Melegítsük fel a masszát, hogy sűrítsük meg, tegyük a vajat, és keverjük, amíg sima. A kész máz egy kicsit hűvös, és fedjük le a torta.