A házi almamárték varázsa az, hogy a receptek hőkezelési idejét a ház hangulatától és preferenciáitól függően egy adott pillanatban vagy egy nagyon vastag lekvárban kaphatja meg.
Házi gyümölcslé az almából
összetevők:
- alma - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg.
előkészítés
Az almák forrni, amíg meg nem lágyulnak, adjunk hozzá cukrot. Ezután főzzük alacsony hőfokon, egész idő alatt kevergetve, amíg a tömeg el nem múlja az alját. Amikor a lekvár elkészül, terjedtünk egy pergamentpapírra, vajjal megkenve. Kiegyensúlyozzuk a tömegt és hagyjuk megszáradni.
Házi gyümölcshéj almával
összetevők:
- zselatin - 20 g;
- cukor - 100 g;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml;
- alma (nagy) - 5 db.
előkészítés
A zselatint áztatta a vízben és hagyja, hogy megduzzadjon. Az almait hámozzák, dörzsölje egy nagy mazsolát, és tegye egy serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a cukrot ugyanabba a tartályba, és felforraljuk, 30-40 percen keresztül tovább melegítsük az alacsony hőt, alkalmanként kevergetve. Ezt követően kis mennyiségű hideg vízben hígítjuk a keményítőt, hozzáadjuk az almához, keverjük össze és visszavisszük. Forró verni az almás masszát keverővel. A zselatint felduzzasztja, hogy felmelegedjen a feloldódás befejezése végett, és öntsük almás pürébe , keverjük össze. Ezután készítsen minden lapos alakot, fóliával borítva, és öntsön almadarabot, tartsa a hűtőszekrényben, amíg a lekvár teljesen lefagy.
Házi készítésű almás lekvár a télen
összetevők:
- alma - 1 kg;
- víz - 0,5 csésze;
- cukor - 0,5 csésze;
- ánizs, szegfű, fahéj - ízlés szerint.
előkészítés
Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szegfűszeget és anizst a vízhez. A tálat ráhelyezzük a tűzhelyre, és forraljuk. Az almaim tiszta, vegye le a magot, és apró kockákra vágja. Amikor a szirup kezd forrni, hagyjuk, hogy egy kicsit lassú, és vegyük ki az ánizs és a szegfűszeg, az almákat, keverjük össze és pörkölés, amíg a szirup vastag, és az almák mennyisége csökken, körülbelül fél órát vesz igénybe, majd dörzsöljük almát egy keverővel.
A kapott pürét 15 percig sűrűsödik. A sütési tálcát sütőpapírral fedjük le, és áttereljük az alma mártást. Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és 160 fokos szárazra szárítjuk azt az állapotot, amire szüksége van. A marmelade egy üvegedénybe kerül, és hűtőszekrényben tárolják. Az Apple marmalade készen áll a télre !
Házi gyümölcshéj almából egy multivárkában
összetevők:
- az alma zöld - 1,5 kg;
- cukor - 900 g.
előkészítés
Az almaimat tiszta, távolítsa el a magot, vágja szeleteket. Az almákat a többnyelvű tálba terítjük, és 60 percig aktiváljuk a "sütés" módot. Ezután az almát pürével keverjük össze, vagy töröljünk át egy szitán. A kész burgonyapürényben cukrot adunk hozzá, és visszahelyezzük a multivárkába, ismét 40 percig állítjuk be a "Sütés" módot (a több csésze modellek eltérőek, ezért csak 20 perccel később ellenőrizzük a masszát), keverjük meg és kapcsoljuk be a "Sütés" módot további 40 percig. Sütőpapírral borított formába helyezzük, hűtést követően a hűtőszekrényben tároljuk a lekvárat.