Annak érdekében, hogy egy finom krémet készítsen a csokoládé keksznek, nem kell komplex receptet keresnie. Az ilyen süteményekhez szinte bármilyen töltés alkalmas, a legfontosabb dolog tudni, hogy melyik verzió impregnálja a hordozót, és mi szükséges egy sűrű réteghez. Ha figyelembe vesszük a nem nehéz ajánlásokat, egy jó krém mindenkinek főz.
Hogyan készítsünk krémet a kekszre?
Ideális recept a kekszkrémhez - csokoládé alapon. A finom ízletes rétegen sötét sütemények csökkenti az egyes édes fogak összegét. Készítse elő a tölteléket a ganache receptje alapján , és a bázis önmagában áztassa a kávésszirupot a brandy hozzáadásával. Figyeljen, annál több a kakaóbab tartalmában, annál sűrűbb lesz a krém.
összetevők:
- sötét csokoládé - 200 g;
- krém 33% - 300 ml;
- por alakú cukor - 100 g.
előkészítés
- Chop a csokoládét, és tedd egy tálba.
- A serpenyőben keverje össze a krémet a porral és a hővel, és ne forraljon.
- Öntsük a tejszínt a csokoládéba, addig keverjük, amíg a darabok fel nem oldódnak.
- A krém a csokoládé kekszre meleg van felmelegítve.
Klasszikus puding - recept kekszre
Ez a keksz tejszínt keksz tej nem nehéz előkészíteni, a klasszikus recept áll egyszerű összetevők. Ha úgy dönt, hogy ilyen tölteléket használ, akkor a sütemények további impregnálása nem feltétlenül szükséges. És anélkül, hogy az ízletes krém a keksz kiegészíthető kakaóporral vagy olvasztott sötét csokoládéval.
összetevők:
- tej - 2 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- cukor - 200 g;
- olaj - 150 g;
- vanília.
előkészítés
- Egy serpenyőben keverje össze a tojásokat cukorral, vaníliával és liszttel, öntsön a tejet.
- Tegye a tömegeket a tűzbe.
- Keverés közben folyamatosan forraljuk fel. Várja meg, amíg a krém megnedvesedik.
- Kissé hűvös, dobja a vajat, keverje össze.
- Ha csomók keletkeznek, öntsük a krémet egy keverővel.
Krémkrémkrém tejfölből
A vásárolt csokis keksz és tejföllel kombinálva gyors és őrülten finom ételeket készíthet. Az ideális impregnálás cseresznye szirup, meg lehet vásárolni, vagy gyümölcslevet használhat a lekvárból vagy a bogyós gyümölcsből. Ahhoz, hogy a krém pontosan vastag legyen, használjon speciális sűrítőport. A súly a forgatás során növekszik, így a krém elég ahhoz, hogy a 3 süteményt átitassa és a desszert felületét díszítse.
összetevők:
- tejföl 25% - 400 ml;
- porított cukor - 1 tétel;
- sűrítő - 1 tasak.
előkészítés
- A tejföllel a port porlasztjuk.
- Öntsük a port, és ne csökkentjük a keverő előrehaladását.
- A krém azonnal felhasználható, a kész tortán legalább egy órán át hűvös helyen kell állnia.
Krémolaj kekszhez
Egy egyszerű és finom süteménykrém csak három összetevőből állhat, és végül átalakíthat egy unalmas desszert egy páratlan finomságra. Ha ilyen tölteléket használunk, a süteményeket sziruppal impregnáljuk, ízlése szerint kiválaszthatjuk. Ha úgy döntenél, hogy a krémet csokoládét, a kakaópor jobb, ha nem használja, nem marad az oldott szemek, megolvasztja a vízfürdő csempe, így megbízható.
összetevők:
- vaj 82% - 250 g;
- porított cukor - 1 tétel;
- vanília;
- tejcsokoládé - 100 g.
előkészítés
- Lassan keverje le a puha vajat kis sebességgel.
- Növelje a készülék sebességét, öntse a port és a vaníliát.
- Csupa fehér tömeg legyen.
- Ebben a szakaszban öntsük az olvadt és enyhén hűtött csokoládét, habverésig sima.
- Használat előtt a krém 30 percig álljon hűvös helyen.
Sűrített tejből készült keksz
A leggyorsabb krém a keksz számára - sűrített tej és vaj alapján. Az ilyen desszert különböző diófélék keverékével egészíthető ki, előtisztítva őket. Használjon főtt sűrített tejet, nem kell cukrot adni, az impregnálás túlságosan zamatos. Hozzáadhat megolvasztott csokoládét vagy kakaóport a krémhez.
összetevők:
- főtt sűrített tej - 1 b;
- vaj 82% - 150 g;
- kakaó - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Az enyhe olajat egy keverővel keverje össze, amíg a tömeg nem világít.
- Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tej.
- Öntsük a kakaót és keverjük, amíg sima.
- Készítsen süsses tejet süteményhez, azonnal készen áll a használatra.
Krémes keksz krémhez
Könnyű és tejszín krém krémmel kekszhez nem csak a torta töltésére használható, de tökéletesen megbirkózik a finomságok díszítésével is. A krémnek meg kell választania a legtöbb zsíros vagy zöldséget, biztosan összeomlik a kívánt konzisztenciához, és nem lóg ki. A csokoládé krém előállításához adjunk hozzá kakaót a végső szakaszban.
összetevők:
- tejszínhab - 400 ml;
- porított cukor - 1 tétel;
- vanília;
- citromlé - 20 ml;
- kakaó - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Beat hideg krém nagy sebességű keverő.
- Miután porlasztják a por, továbbra is verni, amíg szilárd, szilárd csúcsok.
- Öntsük a citromlevet, az íz kiegyensúlyozottabb lesz.
- Kakaót adunk hozzá, keverjük össze.
- A krémkrém a csokoládé kekszre azonnal felhasználásra kerül.
Keksz fehérje krém
A fehérje alapú könnyű krém a keksz számára a megfelelő konzisztenciát biztosítja az alapvető feltételek teljesítése során. Az ételek, a corolla és a fehérjéknek hidegnek kell lenniük, fél órára helyezni őket a hűtőszekrényben. Az ostorozás előtt adjunk hozzá egy kis csipet sót, és édesítőszerként használjuk a vásárolt port, házi őrlés nem lesz sekély.
összetevők:
- fehérjék - 4 db;
- por alakú cukor - 350 g.
előkészítés
- Verjük a fehéreket, amíg fehér sűrű hab nem formálódik.
- A por öntése közben továbbra is nagy sebességgel dolgozza fel a keverőt.
- A tömegnek nagyon sűrűnek kell lennie, ne engedje le a koronát.
Banán krém a keksz számára
A banánpürére és a vajra alapozva megkóstolhat egy ízletes, egyszerű kekszet. A gyümölcsök tökéletesen illeszkednek a csokoládé tortákhoz, így nem lesz felesleges és rengeteg banándarab. A kekszeket szükségszerűen áztatni kell a szirupban, mert ez a krém ezzel a feladattal nem túl jó. A kapott krém két 20 cm átmérőjű kéregre elegendő.
összetevők:
- banán - 4 darab;
- vajkrém 82% - 150 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l;
- porcukor - 100 g;
- vanillin.
előkészítés
- Banánt egy villával, adjunk hozzá citromlevet.
- A puha vajat alacsony fordulatszámú keverővel keverjük össze, porrá öntve.
- Keverjük össze a pürét vajjal, adjunk hozzá vaníliát, öntsük ismét a keverőt.
- A csokoládé keksz számára készült banánkrém félórai hűtés után készen áll a használatra.
Kávé krém kekszhez
Az eszpresszó alapú keksz impregnáló ízletes krémet minden cukrász szerelmére felkelt. Ennek a desszertnek az íze nagyon kiegyensúlyozott, enyhe kávé keserűséggel. Ebből az összetevőből körülbelül fél liter tejszínt kapunk, ami elegendő ahhoz, hogy egy 20 cm átmérőjű, 3 darabot tartalmazó torta feltöltődjön.
összetevők:
- krém 33% - 400 ml;
- sárgája - 2 db;
- vaj - 150 g;
- porított cukor - 150 g;
- espresso;
- instant kávé - 2 tk.
előkészítés
- A sárgadarabokat cukorporral és instant kávéval őröljük, adjunk hozzá eszpresszót.
- Öntsük a tejszínt, tegyük fel a tűzre, melegítsük fel a masszát forraljuk és vastag sűrűséggel.
- Kissé hűvös, adjunk hozzá olajat, ütés keverővel.
- Használat előtt a krémet hűtőszekrényben hűtsük 2 órán keresztül.
Krémes mascarpone kekszre
A legjobb krém a keksz - a krémsajt. Sűrű, hófehér színű és ideális "csupasz" sütemények díszítésére. Az íze diszkrét, semleges, kombinálva csokoládé tortákkal és lédús bogyókkal: eper, málna és cseresznye. Mint alap, a mascarpone helyettesíthető Philadelphiával vagy egy megfizethető dán analóg buccal.
összetevők:
- sajt - 400 g;
- krém 33% - 200 ml;
- porított cukor - ½ evőkanál.
előkészítés
- A hideg tejszínt sűrű csúcsokra verték, porrá öntve.
- Csökkentse a keverő menetét, adjunk hozzá sajtrészeket. Keverjük össze egy homogén, buja tömeggel.
- A csokoládé kekszet azonnal fel lehet használni a süteményekre.