A "csendes vadászat" évszakának magasságában sok szakácsnak sok kérdése van a betakarított boronák használatával kapcsolatban, főleg sokan nem tudják, hogyan kell piros gombát főzni. Általában nincs különbség a készítmények titkaihoz, a legfontosabb dolog az, hogy egy jó és érdekes receptről döntsenek.
Mit tehetsz a piros gombával?
Bármely gombaasztalt a mézeskalács receptjeihez lehet igazítani. Figyelembe véve, hogy erdei körülmények között nőttek fel, a gombatermelők szeretik őket, mert a legtisztább gombáknak tekintik őket, de még mindig szükség van arra, hogy felkészítse őket főzésre.
- A vöröshajú ragacsos fej, fű, fenyőfű és egyéb törmelék ragaszkodik hozzá, de könnyen vízzel lemosható.
- A vörös hajú homokos talajban nő, így a motorháztető alatt a homok homok felhalmozódhat.
- A hosszú lábat az erdőben levágják a betakarítás során, a féregjárat kivágják.
- Öblítse le a gombát folyó vízzel vagy néhány percig egy vödörben áztassa.
- A vörös halakból készült edényeket gyorsan készítik, ráadásul nem szükséges gombát főzni. A vörös hajú növekszik a fenyvesekben, ahol a levegő a lehető legtisztább.
- A vörös hajúak fő jellemzője a keserűség hiánya, ezért nem kell áztatni őket.
Gyömbérből készült receptek - recept
A rozhikov előkészítése előtt meg kell győződnie a tisztaságról, és az integritás nem szükséges. Az egyszerű vágásokhoz a kalapok apróra vágódnak, és összekeverik a fő keverékkel - darált húst, zöldséget vagy gabonát darálhatnak, főzni, amíg főzni nem tudnak. Az étel legnépszerűbb receptje a gombákkal töltött csirke.
összetevők:
- csirkemell - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- sajt kemény - 100 g;
- nyers tojás - 2 db;
- só, kakukkfű;
- kenyérmorzsák, liszt.
előkészítés
- A darálatban hozzáadjuk a tojást, a sót és a kakukkot.
- Finoman apróra vágott gombák, sütjük a serpenyőben.
- A hüvelyesekből torta formába tegyen egy kanál gombát, egy csipet reszelt sajtot.
- A csírát elrendezni, lisztbe forralni, követni a tojást és zsemlemorzsába csomagolni.
- Sült csirkehúst a gyömbérből aranykorába.
Julienne a vörös hajú
A vendégek meglepetésére meg kell tanulnod, hogyan kell főzni a gombát. Ez segíteni fog egy bizonyított módon, hogy hozzon létre egy julien csirke. Az étel nagyon illatos, gazdag és pikáns lesz. A csirkét füstölve lehet használni, és anélkül, hogy kókuszos kenyeret használnának. Gyakran egy julien-t főznek egy tálban, tápláló torta formájában.
összetevők:
- rozhiki - 500 g;
- füstölt mell - 300 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 db.
- sajt - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Sparce vöröshagyma, apróra vágott sapkák, megsütjük, amíg főtt.
- Kapcsolja ki a tűz, adjunk apróra vágott mell, tejföl.
- Vörös hajú csirkemell tejföllel át a sütőedénybe, öntsük a lisztet, keverjük össze, sózzuk és borsozzuk.
- Spread a tojást, öntsük rá az edényre, sajtokkal szórjuk meg.
- Sütjük 30 percig 190 ° C-on.
Sült leves - recept
Miután gyűjtött egy nagyvonalú "erdei betakarítást", sok háziasszony szeretné tudni, hogyan kell főzni gomba vörös hajú leves. Bármely tálat főzhetnek, mint a szokásos gomba, sajtot vagy krémet válthatnak ki, mindez attól függ, hogy milyenek azok, akik megkóstolják az ételt. Előbb nem kell forralnia a gombákat, ha tisztában vagy a tisztasággal.
összetevők:
- rozhiki - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - ½ db;
- burgonya - 4 darab;
- sajt - 100 g;
- húsos húsleves - 4 liter;
- sót, zöldet, száraz őrlevet.
előkészítés
- Rántott sajt, öntsünk egy pohár forró levest.
- Spice a hagymát, a sárgarépát és a gombát.
- A forró húsleves dobja a burgonyát, készen készen.
- Bemutatjuk a sütést és öntsük a sajtkeveréket.
- Só, szeletelje a levest gyömbérrel és apróra vágott fűszernövényekkel. 15 perc múlva szolgálja fel.
Vörös halakból származó gomba hal
A rozhikovból származó finom és aromás őz minden szakácsból származik. Ebben a receptben nem kell összetevőket készíteni, csak a rendelkezésre álló termékeket használhatja, amelyek minden házban rendelkezésre állnak. Egy különleges pikáns ízhez hozzáadunk fokhagymát, és chilipaprika ízzel. A fűszereket nem kell elszállítani, hogy ne szakítsák meg a fás ízeket.
összetevők:
- rozhiki - 2 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- chili - 1 doboz;
- fokhagyma - 4 fog;
- olaj, só, fekete bors.
előkészítés
- Mossa le a kalapokat egy húsdarálón keresztül egy nagy szűrőre.
- A sárgarépát egy kis gerenda rácsozza, a hagymát levágja.
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá gombákat, megsütjük, amíg a folyadék elpárolog.
- Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, pároljuk addig, amíg a minimum melegedik.
- Adja meg az apróra vágott fokhagymát és apróra vágott borsot, sóval és szezonra őrölt borssal.
- A kaviárt hűtött formában tálaljuk szendvicsek készítéséhez.
Rozs sült burgonyával - recept
Az első dolog, amit tapasztalt gombafogók készítenek a betakarítás után, rozhiki burgonyával sült . A gyors, finom és nagyon szívós ételeket nem egészítik ki összetett összetevők, csak a hagyma. Gyorsan készítse el a kezelést, mert azonnal elkezdheti lefektetni az asztalt, hogy ne veszítse el az időt, és az étel melegét kóstolja meg.
összetevők:
- rozhiki - 300 g;
- burgonya - 5-7 darab;
- hagyma - 1 darab;
- olaj, só.
előkészítés
- Olajban főzzük félig a burgonyát.
- Külön hagyjuk a gombát hagymával.
- Keverjük össze a két edény tartalmát, sót.
- A teteje minimális tűzzel 5 percig.
Rozsütemény - recept
A legegyszerűbb módja annak, hogy egy pite-t mártogatott süteményt öntsünk a tésztából . A bőkezű büfé örömmel fog járni, még a szeszélyes szakácsban is sikeres lesz. A gombát először pépesítik hagymával, hogy feltárják a fás ízeket. A tésztát nem szabad friss tejben megtenni, úgyhogy a morzsa nem "gumi", kefir, tejföl, joghurt ideális. Ezen összetevők mennyiségéhez 25 cm átmérőjű alakra van szükség.
összetevők:
- rozhiki - 500 g;
- hagyma - ½ db;
- kefir - ½ elem;
- tojás - 2 db;
- só - 1 csipet;
- sütőpor;
- liszt - 1 tétel;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
- Gombák sült hagymával, sóval, hideg.
- Bejátjuk a tojásokat sóval, adjunk hozzá puha vajat és kefiret.
- Adjunk hozzá sütőport és lisztet.
- Öntsük a tészta felét egy olajos formába, osztjuk meg a tölteléket, öntsük a maradék tésztát.
- Sütjük 35-40 percig 190 ° C-on.
Solyanka a halakból
A gomba gombatermesztése friss gombából vagy pácolt anyagból készül. A fő összetétele az étel - savanyú káposzta, hagyma, néha burgonya. Gyakran az étel kiegészül a hús, előre sült sertésbordák ideálisak. A finom és gazdag ételek nagyon gyorsan készülnek és egyszerűen mindenki elsajátítja a receptet.
összetevők:
- friss gyömbér - 500 g;
- savanyú káposzta - 400 g;
- burgonya - 5-7 darab;
- sertésborda - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, olaj sütéshez.
előkészítés
- A serpenyőben sütjük a bordákat, adjunk hozzá sót, át a zsákvégre.
- Sparce vöröshagymát, gombát dobálva, egészen készen, egészen húsig.
- Süssük meg a burgonyát, adjunk hozzá sót, transzferessünk egy merevítőbe.
- Adjuk hozzá a mosott savanyú káposzta keveréket.
- Dobja a hodgepodge-t 20 percig alacsony lángon.
Gyömbérből készült gomba szósz
Ez a vörös gyömbér és tejföl mártás át fogja alakítani a legnagyobb unalmas ételeket. Ők szolgálják a zabkása, a tészta és a zöldséges körettel. A kiváló felfrissülést gyorsan készítik, villámgyorsan fogyasztják, mivel a gomba finom ízét tökéletesen kombinálják a tejföllel. Nincs értelme kiegészíteni az étel fűszerekkel, elég sóval és egy apróra vágott kaporral.
összetevők:
- rozhiki - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 1 tétel;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- só, kapros, olaj.
előkészítés
- A vörösöket nagy darabokra vágják, megengedik egy serpenyőben.
- Add hagymát, sót, megsütjük, amíg kész.
- Bemutatjuk a lisztet, keverjük össze.
- Öntsük a tejfölt, az évad kaporral.
- Tálaljuk a szósszal forró a köretben.
Hogyan főzni a sózott gombát a télen?
A marinált gombát ecettel kell készíteni, amelynek receptje nem nehéz. A megőrzést nem kell sterilizálni, az ecet felelős a tárolási időért. Ezek a gombák nem keserűek, ezért nem kell áztatni őket, és meg kell mosni és tisztítani a szennyeződéseket. A pácolás előtt tiszta vörös hajú cseppeket szárítanak. Adott mennyiségű összetevőre két fél literes doboz készítésére van szükség.
összetevők:
- gomba - 2 kg;
- só - 4 ts;
- cukor - 5 evőkanál. l;
- ecet - 5 evőkanál. l;
- víz - 4 elem;
- babér, szegfű - 2 db;
- fekete és édes paprika - 6 borsóhoz.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, dobjuk sót, cukrot, fűszereket.
- Adjuk hozzá a gombákat, főzzük 5 percig.
- Öntsük az ecetet, forraljuk még 5 percig.
- Küldje el a rozhikit steril dobozokon, öntsön marinátot, parafát.
- Csomagolja be az invertált edényeket, és vigye őket hűvös helyiségbe a teljes hűtés után.