Jellied gomba gombával

Hétvégén valami ízletes ételeket szeretne elfogyasztani, különösen, ha a dacha-ban vagy egy sikeres "csendes" vadászat után (azaz a gombák erdejéhez) vagy csak friss gombát vásárol. Például süsse meg egy gombás gombát, ez a recept nem túlságosan elterjedt, mégis érdekes. Természetesen reméljük, hogy ökológiailag tiszta gombák vannak.

Hogyan készítsünk egy gombás gombát?

A lisztet a legjobb a búza teljes kiőrlésű gabona.

összetevők:

• átlagos zsírtartalmú kefir - 1 üveg (kb. 250 ml);
• Csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 5-6 tbsp. kanál;
• élelmiszer-szóda - 1 csipetnyi;
• só - 1 csipet;
• természetes vaj - kb. 50 g;
• friss gombák (fehér, osztriga gombák, gombák, podberezoviki, babetus, russula) - kb. 500 g;
• vaj, olvasztott vagy zöldség sütéshez;
• reszelt sajt - körülbelül 150 g.

előkészítés

A gomba 20 percig hideg sós vízben áztassa, majd tiszta, ha szükséges. Vágjon apró darabokra, de ne finoman. Alaposan megpirítjuk a gombákat egy serpenyőben, és felmelegítjük őket, fedővel ellátva, 15 percig alacsony hőségben, néha egy spatulával kevergetve. Letessük a gombákat a szűrőn. Adjuk hozzá a hagymát a gombatöltéshez, ebben az esetben a hagymát lehúzzuk, finoman levágjuk és egy külön serpenyőbe sütjük, majd összekeverjük a gombával. Vagy hagyj hagymát gombával.

Most a tésztát. Egy tálba összekeverjük a tojást, a sót, egy pohár házi kefirt és egy villával keverve. Egy kicsit öntjük a szitált lisztet.

A formát olajtalanították vagy olajtott sütőpapírral (szilikon nem kenhető). Öntsön egy kicsit kevesebb mint a fele a tészta a penész. Az egyenletesen elosztva terjedjük el a gomba tömegét. Töltse ki a fennmaradó próbát. Sütjük 40-60 percig egy előmelegített sütőben, a hőmérséklet körülbelül 190 ° C. Az elkészített pite kivonása a szerszámból, amíg meleg, megszórjuk reszelt sajttal. Várjuk, amíg a sajt megolvad és a pite enyhén lehűl, majd levágható.

Ugyanezen receptek szerint eljárva, elkészítheti a gombát, a burgonyát és / vagy a káposztát. Ebben a változatban a burgonyát előre kell készíteni, majdnem teljesen felkészültnek kell lennie, és kis kockákra vagy kockákra kell vágni. Káposzta lehet használni kvasshenuyu mosott vagy friss, apróra vágott. Vagy hagyja könnyedén világosítani hagymával és gombával, vagy külön-külön.

Az ilyen sütemények különösen alkalmasak leves vagy húsleves használatához, teával vagy komposzttal.