A nyár ideális időszak a friss zöldségek és gyümölcsök kísérletezéséhez, ezért döntöttünk úgy, hogy diverzifikáljuk a torta receptjeinek arzenálját egy másik zöldséggel.
Pite "Vegetable Idyll"
összetevők:
- túró - 2 1/2 elem;
- tojás - 2 db;
- reszelt kemény sajt - 1/3 tbsp;
- só, bors - ízlés szerint;
- szerecsendió - csipet;
- sütemény - 1 csomag;
- cukkini - 2 db;
- sárgarépa - 2-3 db;
- padlizsán - 1 db;
- olívaolaj.
előkészítés
A túrót tojással és félig reszelt kemény sajtokkal dörzsöljük. A torma tömegét sóval, borssal és szerecsendióval töltöttük. A cukkini, a padlizsán és a sárgarépa az enyém, szárítva és vékony szeletekre vágva, zöldség aprításával.
A tésztát kinyomjuk, és liszttel töltött sütőedénybe helyezzük. A pite alapja alján egy réteg tömegt helyezünk el, majd elkezdjük a növényi rétegek elrendezését. A széltől a középpontig terjedve a zöldségcsíkokat függőlegesen terítettük, a bordával, a sajt tömegében, spirálon. A kész tortát olajjal megszórjuk, és a sajt maradványait megszórjuk. Sárgarépából egy 180 fokos sárgarépával nyitott zöldséges süteményt sütünk 1 órán át.
Torta zöldséges töltelékkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 400 g;
- vaj - 150 g;
- reszelt parmezán - 60 g;
- tojás - 1 db.
A töltéshez:
- tök - 2 kg;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- kömény talaj - 2 ts;
- forró bors, só - ízlés szerint;
- piros hagyma - 2-3 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- spenót - 1 kg;
- túró - 250 g;
- kecskesajt - 200 g;
- fenyőmag - 50 g.
előkészítés
Mielőtt egy zöldségkrumpát készítesz, tésztát kell készítenie. Csípje meg a hideg vajat keverővel morzsákkal, szitált liszttel. Adjuk hozzá a reszelt morzsákhoz reszelt sajtot, 3-4 evőkanál jeges vizet és a tojást, majd összegyűjtjük a morzsát egyetlen golyóban, és csomagoljuk az élelmiszerfilmet.
A tökdarabot darabokra vágjuk, öntsük az olajat, sózzuk sóval, borssal, köményt és 200 fok 40 percig sütjük.
Vágja le a vöröshagymát vékony gyűrűsre, és óvatosan addig hagyja, amíg az olívaolajban nyír. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát egy lágy hagymához, és egy percig megsütjük.
A spenót felforrósodott, a felesleges nedvességet préseljük és a leveleket nagy darabokra vágjuk.
A teszt 2/3-át egy vékony réteget rak fel és 23 cm átmérőjű, magas formájú aljába szétterítve. A cake alap alján feküdtek a spenót levelei, helyezték a sütemény következő fele, a diófélék fele, a sajt és a hagyma felét. Ismételje meg az összes réteget, és fedje le a pite-t a maradék dobott tésztával.
Sütjük az edényt 200 fokos 30-35 percig. Ilyen zöldségkáposzta többvakonnal is elkészíthető, ezért 1 óra alatt válassza ki a "Sütés" módot.
Recept a süteményből készített zöldséges torta receptjére
összetevők:
- hagyma - 1 db;
- brokkoli virágzása - 50 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- kömény - 2 teáskanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hummus - 200 g;
- 1 citrom héja;
- friss koriander;
- sütemény - 375 g;
- burgonya - 2 db;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
A sütőt felmelegítik 220 fokra. A hagymát, a paprikát és a padlizsánt nagy darabokra vágják, és egy sütőpapírral borított sütőlapra rakják. A zöldségeket olajjal öntsük, sózzuk sóval, borssal, köminnel és sütjük 30 percig.
A vegyes zöldségeket hummusos, citromhéjjal és őrölt korianderrel keverik össze.
Vágja fel a tésztát félbe, és tekerje két téglalapba. Az egyik téglalapot egy zsíros sütőlapra helyezzük és vékony szelet burgonyával borítjuk, így a szabad él a perem mentén marad. A sült zöldségeket tetejére terjesztjük, és a tésztának a második felére fedjük le. A széleket felhúzzuk, és zsírozza a tetejét egy tojással. A torta fedelén vágjon egy gázt a gőzkibocsátáshoz. Sütjük egy torta 25-30 perc 200 fokban.