Paradicsom szósz nélkül nem tudunk elképzelni bizonyos ételeket, és nem mindig akarunk kész mártásokat vásárolni. Tény, hogy otthoni főzéshez a főételek ízletes kiegészítése sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.
Hogyan készítsünk paradicsommártást paradicsompüré makarónira - recept
összetevők:
- paradicsompüré - 200 g;
- víz 200 g;
- cukor - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- borsszín fekete és vörös - csipet;
- paprika - 2 tk.
- babér - 1 lap;
- oregano - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- finomított olaj - 30 g;
- a szőlő ecete ;
- sót.
előkészítés
Hámozzuk le és finomra vágjuk a hagymát, még egy keverővel is megtehetjük, de nagyon óvatosan, nem szabad hagymás pürét. Fokhagymát zúzni és apróra vágni. Miután a hagymát a serpenyőbe öntjük, hagyjuk a hagymát, és ráhelyezzük a hőmérsékletet, nem kell sült a hagymát, csak felmelegedni kell, és elveszítenünk kell a színt. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, keverjük, és várjuk, amíg a fokhagyma szaga lesz. Ezután tegye a paradicsompürét a serpenyőbe, keverje bele hagymával és fokhagymával, és a hőmérséklet növelése nélkül is melegszik. A paradicsompürét egyszerűen termikusan kell feldolgozni, annak ellenére, hogy olyan mártással készült receptekről van szó, amelyekben a paradicsompastét fűszeres vízzel történő egyszerű termesztését írják le. Egy kis tálban főzni a tűzhelyen, öntsünk vizet, öntsünk cukor, paprika, oregánó bele, és adjunk egy babérvet. Várja meg a forralást, csökkentse a hőmérsékletet és főzzön további 7 percig, majd törölje át és öntsön a serpenyőbe a paradicsompürébe. Amikor a mártás forraljuk, öntsük a paprikát, fokozatosan adjunk hozzá sót és ecetet. Ha az íze pontosan azt akarja, csak kapcsolja ki a főzőlapot.
A recept paradicsomos paradicsomszószra paradicsom, paradicsompüré és hús makaróniára
összetevők:
- marhahús - 200 g;
- fokhagyma - 10 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 hagyma;
- Bolgár bors - 1 db;
- piros száraz bor - 100 g;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsompüré - 70 g;
- olívaolaj - 40 g;
- rozmaring;
- kakukkfű;
- paprika;
- sót.
előkészítés
Marhahús mossuk és vágjuk nagyon finoman, majd vágjuk egy késsel a tetején, akkor kapjon szinte apróra vágott darált húst. Öntsünk olajat a serpenyőbe, kapcsoljuk be a hőt, és néhány perc múlva helyezzük el az apróra vágott húst. A fokhagymát finoman aprítjuk, majd tegye a húst. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe, majd apró kockákra vágjuk sárgarépát, és a húshoz is ragaszkodunk, majd ugyanabban a kis kockákban aprítsuk a paprikát, paradicsomot és szórjuk rá egy serpenyőbe. Várjon 5 percet, adj hozzá a bort, és megszórja az apróra vágott rozmaringot és a kakukkfűvet. És öt perc múlva adjunk hozzá paprikát és paradicsompürét, keverjük össze és főzzük kb. 10 percig.