A rózsaszín lazac vagy a rózsaszín lazac alacsony zsírtartalmú, fehérje gazdag hal, finom ízléssel, amelyet élvezhet anélkül, hogy félni kellene a feleslegeket. A finom rózsaszín lazacot a filé gyengéd, rózsaszínű színezése jellemzi, így vásárláskor figyeljen erre a mutatóra, a filé színe nem lehet fehéres.
A rózsaszín lazacot vagy a delikátézi kaviárt használó receptek több tucatnyi, de a legfogyasztóbb étkezési módot tekintjük - a sütőben sült rózsaszín lazac receptje.
A sütőben sült lazac sült gyömbér-mentás mártással
összetevők:
- rózsaszín lazac - 1 kg.
A pácéhoz:
- őrölt paprika - ½ teáskanál;
- zira - ½ teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
Mártáshoz:
- alacsony zsírtartalmú majonéz - 2/3 pohár;
- gyömbér reszelt - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma zúzott - 1 fej;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- friss menta (zúzott) - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A szósszal alkotott összes összetevőt egy külön edénybe keverjük, filmmel borítjuk és a hűtőszekrénybe tesszük. A rózsaszín lazacot, szárítsd meg, és 1,5-2 cm mélyre vágjam a filmet. Keverjük össze a paprikát, zir, vajat és dörzsöljük ezt a keveréket a bemetszésekbe. Megszórjuk sóval és borssal, és hagyjuk állni, amíg a sütő 200 fokig nem melegszik fel. Mennyit kell sütni a rózsaszín lazacot a sütőben? Átlagosan 20-25 percig, a készenlétig. A sült halat mártással, valamint rizs vagy sült zöldségek mellé helyezzük el.
Rózsaszín lazac sült egész fóliában
A halat a fóliában sütjük, biztosak lehetünk benne, hogy lédús és morzsolatos marad, és a rózsaszínű sózva, a fólia alatt készült majonézes sültek is zsírosabbak, illatosabbak lesznek.
összetevők:
A zöld majonéz esetében:
- majonéz - 150 g;
- borecet - 2 tk.
- spenót levelek - 75 g;
- leveles levelek - 40 g;
- petrezselyem levelek - 40 g;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
Rózsaszín lazac esetében:
- só, bors;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 1 fej.
előkészítés
Keverje össze a zöld majonéz összetevőket egy keverőben homogén konzisztenciára. A rózsaszín lazac hasüregében vajat, sót, borsot és apróra vágott hagymát tettünk. Egy kis olaj és fűszerek dörzsölje a halat a tetején. Rózsaszín lazacot helyezünk egy fóliára és alaposan kenje meg az összes majonézet, csomagoljuk és 30-40 percig (a hal méretétől függően) 200 fokos sütőbe tesszük. Az egész rózsaszín lazac, amely ilyen módon sült a sütőben, tökéletesen illeszkedik a hideg salátabe.
Rózsaszín lazac sült sajttal
Ehhez a recepthez nincs szükségünk teljes halra, csak filé szeletekre, amelyeket ropogós sajt kéreg alatt sütünk.
összetevők:
- rózsaszín lazacfilé.
Sajtkémény esetén:
- sajt "Feta" - 400 g;
- majonéz - 300 g;
- sajt - 1 evőkanál. kanál;
- sajt "Bree" - 200 g;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A sütő tálcán helyezzük el az olívaolajjal zsírozott fóliát, a tetején megmosott és szárított filére. Egy serpenyőben keverjük össze a sajtkréta összetevőit, és a kapott keverék bőven kenhető filé. 35-40 percig főzzük. Sült burgonyával és spárgával.
Rózsaszín lazac pörkölt aerogrillben
Nagyi, teljesen tejföllé - egy egyszerű recept az aerogrill számára. A halak így főzve nagyon puha és lédús.
összetevők:
- rózsaszín lazac (közepes méretű) - 1 db;
- liszt - 2-3 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- tejföl - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
A halat, szárítsd meg, lisztbe gyúrjam meg, és aranybarna színűre sütjük a vajat. A sült rózsaszín lazacot tiszta serpenyőbe tesszük, öntsük a tejföllel és sóval és borssal megszórjuk. Az edényt aerogrillá tesszük, és magas hőmérsékleten 10 percig főzzük (amíg a tejföl nem kezd buborékolni). Kész ebédet apróra vágott és öntsük a tejföl mártással.