Általánosan elfogadott, hogy a pulyka alkalmasabb az ünnepi ünnepekre, mert hosszú idő telik el készíteni, és pompásnak tűnik. A normál menüben azonban számos lehetőség van. Ma arról beszélünk, hogyan és mennyi sütni egy pulyka a sütőben. Válasszon recepteket ízlésének és gyönyörű ételek elkészítéséhez.
A sütőben sütőzött pulyka receptje
összetevők:
- pulyka hasított - 4-5 kg;
- mandarin - 7 darab;
- szójaszósz;
- fűszerek (paprika, sáfrány);
- sajt - 90 g;
- hagyma - 120 g.
előkészítés
Tisztítjuk a mandarinokat, és kiszedjük a gyümölcslevet. Kombináljuk fűszerekkel és szójaszószal - a marinád készen áll.
Húzza be a madarat, és óvatosan öblítse le papírtálcával, hogy eltávolítsa az összes vízcseppet. A pulykát fűszeres mandarinléval öntjük, és 10 órán keresztül hidegre helyezzük. 2-3 óra elteltével kivesszük, kanálba öntjük egy pohárporkínálatot, és nedvesítsük meg. Annak érdekében, hogy ne szárítsa fel, elfedjük az élelmiszerfilmmel.
Vegye le a hüvelyt sütés céljából. Előre elkészítjük a hagymaféléket, áthelyezzük a pulykát, becsukjuk a hüvelyet, és egy sütőlapra tesszük a sütőben. 2 óra elteltével. Ezután vágja le a hüvelyt, a sertésszeletekkel megszórja a madarat és további 30 percig süt le. Egy fényes kéreg jelzi a főzés végét.
Hogyan lehet sütni egy pulykafóliát teljesen a sütőben?
összetevők:
- egész pulyka - kb. 5-6 kg;
- víz - 5 l;
- barna cukor - 80 g;
- szárított zsálya;
- paprika;
- só;
- lágyított vaj - 180 g.
előkészítés
Hántoljuk a pulykát a szőrből, ha vannak tollak, mossuk meg és küldje el egy nagy tartályba, például egy 10 literes serpenyőbe.
Külön belőle vizet főzünk zsálya, paprika, só és barna cukorral együtt. Szükséges, hogy a cukor és a só kristályai feloldódjanak, és a fűszerek megosztják illataikat.
Töltse fel a madarat hűtött, fűszeres oldattal. Most meg kell várnod, amíg a pulyka áztatódik. Általában legalább 24 órát vesz igénybe, de 5 órán keresztül rendezheti.
Cserélje ki az oldatot, és szedje le a hasukat. A mellét felfelé tesszük, és fóliával fedjük, nem felejtjük el, hogy az éleket kötjük, hogy ne legyen repedés. 2 órán át a sütőbe helyezzük. Most jön a sütés második szakasza. A fóliát eltávolítjuk, és a vajat vajjal zsírozza. A sütőben még egy órát főzünk.
Törökország almával, sütve a sütőben
összetevők:
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- pulyka - 2300 g;
- só;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- alma - 3 db;
- vaj - 80 g;
- paprika.
előkészítés
Az almákat megmossák, eltávolítjuk magunkat a magból és összetörjük őket, anélkül, hogy eltávolítanánk a héjat, a kockákra. A hámozott pulyka darabokat dörzsöljük sóval, paprikával, mustárral és fokhagymával. Legyünk 15 percig. Tűzálló formában egyesítjük az almákat fűszeres pulyka ízzel, öntött vajjal, és 1 órán át főzzük a sütőben.
Törökországban sütőben sült burgonyával
összetevők:
- hagyma - 180 g;
- pulyka - 900 g;
- olívaolaj;
- friss rozmaring;
- ecet balsamikus - 2 tk.
- friss kakukkfű;
- szárított paprika keveréke;
- sárgarépa - 180 g;
- só;
- burgonya - 600 g.
előkészítés
A hántolt zöldségeket vágjuk: sárgarépa - vékony szelet, hagyma - gyűrű, burgonya - szelet. A hagymát és a sárgarépát tűzálló edénybe helyezzük, amelynek alját olajjal kenjük. A fentiekből törökországi és burgonyaszeleteket szétosztanak. Öntsük az összes balzsamos ecetet és a maradék olajat, friss fűszernövényeket és paprika keveréket szórjuk meg, sózzuk és főzzük a kemencében 1 órán keresztül.