Ha először döntesz úgy, hogy az emésztést követően próbáld meg a szójhúsot, akkor valószínűleg ezzel a termékkel kapcsolatos ismerősöd vége. Az a tény, hogy önmagában a szójahúsnak szinte nincs ízlése, és egy szivacs konzisztenciája van. Ez utóbbi jellemző lehetővé teszi, hogy a szója darabok tökéletesen elszívják a szószokat és a különféle fűszereket. A szójahús helyes receptjeit ebben az anyagban mutatjuk be.
Szójahús - recept koreai főzésre
Mivel ázsiai termék, a szójahús egyszerűen létrejön, hogy kiegészüljenek klasszikus ázsiai ízekkel: gyömbérrel, fokhagymával, szójaszóccal, forró borssal - mindez jól illeszkedik a szója darabokhoz, ami illatos és telített.
összetevők:
Hús esetében:
- szójahús (száraz) - 1 tétel;
- szójaszósz - 15 ml;
- forró mártással - 35 ml;
- ecet - 5 ml;
- olaj a mély sütéshez.
Tésztához:
- kukorica liszt - 15 g;
- búzaliszt - 35 g;
- joghurt - 45 ml.
Mártáshoz:
- gyömbér reszelt - ½ evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- forró chili - ízlés szerint;
- víz 115 ml;
- kukorica liszt - 15 g;
- szójaszósz - 15 ml;
- paradicsomszósz - 10 g;
- egy csipetnyi cukrot.
előkészítés
- Töltsük fel a szójhúsot két pohár forró vízzel, addig áztassuk, amíg a duzzadás és a nyomás nem lesz.
- Most keverje össze a darabokat fűszeres és szójaszósszal, adjunk hozzá ecetet és sót. Hagyja marni 15 percig.
- Melegítsük elő a növényi olajat a mély sütéshez, és amíg eléri a kívánt hőmérsékletet, készítsünk gyors glutént, mindkét típusú lisztet joghurttal és csipetnyi sóval keverjük össze.
- Dömpingje a szójaszeleteket a desszertben, hagyja, hogy a fölösleges mennyiség lecsapjon és süsse le mindent, amíg el nem pukkan.
- Hígítsuk fel a kukoricalisztet vízben, adjunk hozzá a maradék összetevőket a mártáslistából, és főzzük, amíg megvastagodunk.
- Keverjük össze a húsdarabokat a sült mártással és szolgáljuk.
Ízletes recept a szójhús számára
összetevők:
- hagyma - 95 g;
- paradicsom - 870 g;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- tészta - 320 g;
- szójadagolás (száraz) - 1 elem;
- egy maroknyi koriander levelek;
- egy csipet szárított olasz gyógynövényeket.
előkészítés
- Soy hús áztassa és csiszolja ki.
- Készítsük elő a hagymát a sültből, és hozzáadjuk a szója darabokat. Ezután küldjön apróra vágott paradicsomot, szárított fokhagymát és fűszernövényeket. Várja meg, hogy a paradicsom eloszlassa a szószba.
- A szójaszósz készítése szinte teljes, csak a tészta forrni hagyja, és összekeverik a kapott mártással. Tálaljuk ezt a tálat a koriander zöldekkel.