Sokan úgy vélik, hogy buja palacsinta csak kefiren vagy tejen készíthető, és szkeptikusak a vízteszt alapjául.
Sürgősen eloszlatjuk az összes kétséget, és két receptet kínálunk, amelyek az ellenkezőjét bizonyítják, és segítenek a buja és puha palacsinta elkészítésében.
Buja élesztőpalacsinta a vízen - recept
összetevők:
- szitált búzaliszt - 525 g;
- tisztított víz - 495 ml;
- kiválasztott csirke tojás - 2 db;
- cukor-85 g;
- friss élesztő - 25 g;
- Napraforgóolaj szag nélkül a tésztában - 70 ml;
- kősó - csipet;
- napraforgó szagmentes olajjal sütéshez - 140 ml.
előkészítés
- Az élesztő aktiválásához keverje össze őket meleg, tisztított vízzel, és hagyja őket húsz percig a hőtől.
- Egy idő után keverjük össze a szitált lisztet az élesztõkeverékbe, és további negyven percig hagyjuk az erjedés melege.
- Ez idő alatt verte a kiválasztott csirke tojásokat a ragyogás, fokozatosan hozzáadva a cukrot, egy csipet só és a napraforgóolaj.
- A feltöltött tésztából öntsük rá a tojásmasszát, keverjük össze és adjunk még harminc percet.
- Most kezdjük sütni a fritters, nem keverjük össze az élesztő tésztát, és fokozatosan elveszik a tálba egy kanállal, és megállapítva napraforgóolaj egy serpenyőben fűtött egy serpenyőben.
- Miután a termékeket mindkét oldalán megszórjuk, tegyük egy edénybe és tálaljuk, tejföllel vagy más adalékkal adjuk hozzá ízlését.
Hogyan főzni levendula palacsinta ásványvízzel és szódavízzel?
A frittek buja szerkezete élesztő részvételével érhető el. Javasoljuk, hogy kipróbálja a receptet ásványi pezsgőben szódával.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 525 g;
- ásványi pezsgő víz - 495 ml;
- granulált cukor - 80 g;
- vanillin - csipet;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- asztali ecet - 15 ml;
- kősó - csipet;
- a napraforgóolaj illata nélkül sütésre - 140 ml.
előkészítés
- Az ötlet megvalósításához öntsük a szódavízet egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, és keverjük össze a tésztát, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- Most dobja be az édes folyékony vanillint és az ecet eloltott szódát, szitálja a lisztet, és törje meg a csomókat egy habverővel.
- A tészta legyen sűrű és hasonlítson a zsíros tejföllé.
- Elkezdtük sütni a termékeket azonnal, a tésztát egy kanállal szórjuk a serpenyőbe fűtött serpenyőbe.
- Rouge palacsinta tányérra tágul és tálalva forró.