És tudtad, hogy illatos és lédús húst készíthetsz a hüvelyben? Az edényt nem lehet túlfűtött, ha ilyen módon főzünk, és kiderül, hogy elég lédús és aromás.
A sertéshús receptje a hüvelyben
összetevők:
- sertéshús - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- szárított bazsalikom - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db;
- fűszerek - ízlés szerint;
- víz - 2 evőkanál.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni a sertést a hüvelyben. A húst hideg vízben mossák, és jól szárítják papírtörölközőn. Ezután elkészítjük a marinát: a vöröshagymát vöröshagymával tisztítjuk, a fokhagymát a kés kés lapos részével összezúzzuk, majd a citromot szeletekre vágjuk. Most az olívaolajban öntsünk egy kis hideg vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint, őrölt borsot, és habverővel keverjük a masszát. Ezután öntsük a maradék vizet. Add citrom, bazsalikom, babérlevél, édes paprika, hagyma és fokhagyma.
Most helyezzük a sertéshúsot a pácéba, tegyük a hűtőbe, és hagyjuk kb. 12 órát. A főzés előtt összeköti a hüvelyt az egyik oldalon, a sertéshúst áthelyezzük, öntsünk egy kis pácot, és a másik oldalon összekötözzük. Helyezze a hüvelyt a sütőedénybe, és küldje el a sütőbe 50 percig, majd 190 fokkal felmelegítve.
Ezután óvatosan vegye ki a forró edényt, vágja le a hüvelyet a tetejéről, és tegye ismét a sertéshús további 15 percig a sütőben, hogy egy arany kéreg legyen, növelve a tüzet 230 fokkal. A kész hús enyhén hűlni és részekre vágni.
Sertéshús a hüvelyt zöldségekkel
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- szárított gyógynövények - bazsalikom, kakukkfű, rozmaring;
- fehér káposzta - 800 g;
- sárgarépa - 4 db;
- izzó - 3 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- champignons - 200 g.
előkészítés
A sertéshús mossa, minden oldalról sózva, és bőségesen megdörzsölte a fűszereket. Húzzuk át a húst egy serpenyőbe, fedjük le egy fedővel vagy húzzuk meg tetejére egy élelmiszer-filmmel, és tegyük el egy napig a hűtőszekrényben, hogy a hús ki legyen törölve és sózva. Aztán sertéshúst terítettünk a sütéshez. A zöldségeket tisztítják, mossák, nagy darabokra vágják, és a zsákba teszik a hús körül. A fokhagymás szegfűszegeket aprítottuk, és a félig apróra vágott sörtet. A csomagolás széleit lezárják, felhelyezik egy sütőlapra, és 25 percig előmelegített, 250 fokos sütőbe helyezzük. Ezután a hőt 180 ° -ra csökkentjük, majd egy órán át sütjük a húst.
Sertésszalonna szilveszterrel
összetevők:
- aszalt szilva - 200 g;
- sertés - 1,5 kg;
- majonéz;
- mustár;
- szójaszósz - ízlés szerint;
- só, bors.
előkészítés
Először pácoltat készítünk: keverjük szójaszósz , mustár és majonéz. A húst megmossák, szárítják, részekre vágják, de nem a végére, sóval és borssal. Mindegyik metszésnél helyezzen ki néhány apróra vágott szilvát, és bőven kenje meg a sertésporkinadort, majd öntse be a bemetszésekbe. A húst a következő napig hagyjuk sütni, majd a sütéshez áthelyezzük. Küldjük az edényt a sütőbe, és várunk körülbelül másfél órát. Ezután levesszük a sertéshúst szilvaval, és szolgáljuk az asztalra.
Sertéshús burgonyával a hüvelyben
összetevők:
- sertés - 1,3 kg;
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- majonéz - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
A sertéshús mosódik és törölköző segítségével eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Egy kis tálban keverje össze a vörös és fekete paprikát, adj hozzá egy kis sót és apróra vágott fokhagymát. Minden gondosan keverje össze és dörzsölje ezt a sertéshús keveréket. Hagyja a húst 30 percig, ezúttal tisztítsuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Adjuk hozzá a burgonya majonézhez, sóval és borssal. A sertést egy hüvelybe helyezzük sütéshez, körülötte krumplit osztunk, és összekötözzük a hüvely széleit. Sütjük másfél órát a sütőben 200 fokos hőmérsékleten.