A halakkal töltött piros régóta ünnepi ételeket tartanak Oroszországban. Mivel a hal volt az élet újjászületésének szimbóluma, egyik hal nélkül sem lehetett egyetlen esküvő nélkül. A menyasszony és a vőlegény a templomba vitte őket, és az esküvő után egymással foglalkoztak. Különleges alkalom arra azonban, hogy receptjeink szerint elkészítsük a halászos főzést, egyáltalán nem szükséges.
Fisherman's pie with catfish - recept
A halak közül bármelyik választja, jobb offshore - tilapia, foltos tőkehal, vagy akár egy hal keveréke különböző fajták. A recept szerint elkészítheti a hízott halat is.
összetevők:
A teszthez:
- tej - 1 tétel;
- vaj - 80 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 3 darab;
- préselt élesztő - 25 g;
- tojás - 1 darab;
- cukrot - 1/3 tbsp. kanál;
- só - 1/2 tk.
A töltéshez:
- töltött filé - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- növényi olaj - 1. kanál;
- vaj - 50 g;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előállítás:
A hal receptje egyszerű. Készítjük a szokásos párosítatlan élesztő tésztát, ezért meleg cukrot és élesztőt melegítünk meleg tejben, várjunk, amíg buborékba kezdünk - ez nem több mint 10 percet vesz igénybe. Fokozatosan vezessük be a keverékbe szitált só liszttel, adjunk hozzá megolvadt vajat és gyúrjuk a puha tésztát. Fedjük le, és meleg helyen lépek.
A finomra vágott hagymával, sóval, borssal keverve apró darabokra vágott halfilmet, csipet és növényi olajat adjon hozzá. Keverjük össze a tölteléket, és hagyjuk egy kicsit promarinovatsya.
Ha a tészta megfelelő, újra gyúrjuk és két részre osztjuk körülbelül 2: 1 arányban. Először kiengedjük a legtöbbet, formába öntjük, hogy a szélek egy kicsit lógassanak, kinyújtsák a tölteléket, és apró vajdarabokat adnak hozzá. Az alapot a tészta második rétegével lezárjuk, gondosan feszegetve a széleket. A torta nem duzzadt, átszúrja a felületét villával több helyen. Sütjük előmelegített 190 fokos sütőben körülbelül egy órán keresztül. 5 perccel a készenlét előtt távolítsa el a pite-t és kenje meg a megvert tejet, hogy csillogó kéreg legyen. A kész halat egy törülközőben csomagoljuk. Minél lassabban hűl le, annál hosszabb ideig nem lesz elfogyott. Vágja jobban hideg.
Hogyan főzni pomor halat?
összetevők:
- élesztő tészta - 700 g;
- pisztráng - 2 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- citrom - 1/2 db;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előállítás:
Tisztítjuk a halat, a bélcsontot, távolítsuk el a bordákat, enyhén levágjuk a farkát. Öblítsük le jól és mártsunk le egy papírtörülközőt. Solim, bors kívül és belül. A hasban fűszeres gyógynövényeket tehet fel, és citromlével megszórhatja.
Hogyan sütni a halat Pomorskiban? A tésztát két részre osztják, mindegyik ovális 5 mm vastag, középen
A halak kedvelői arra is bátorítást kapnak, hogy kipróbálják a pite-k receptjeit és egy halat tartalmazó jellied pite-t .