A Tiramisu egy népszerű olasz többrétegű desszert (valójában egy torta). A finomság elkészítésekor a klasszikus változat tejszínes mascarpone, kávé, kakaópor, csirke tojás, cukor és savoyardi sütemény. Néha a kakaóport csiszolt csokoládéval helyettesítik, a likőr hozzáadásra kerül a kávé-impregnáláshoz.
Az ünnep alkalmával tiramisu-t főzhetnek, ez a desszert finom, szigorú, hátrányos és finom ízű. Határozottan ez a cukrászspecialitás kellemesen meglepheti otthonát és vendégeit, különösen az ínyenceket.
Egy egyszerű klasszikus recept a tiramisu mascarpone-val
összetevők:
- mascarpone sajt - 500 g;
- tojás csirke - 4 db;
- cukor (por) - 5 evőkanál. kanál;
- Espresso kávé erős cukorral főzve és hűtött - 300 ml;
- likőr "Amaretto" vagy citrom - 30 ml;
- Savoyardi sütemény kész - kb. 200 g;
- kakaópor vagy sötét csokoládé keserű.
előkészítés
Először a tiramisu krémet a mascarpone-val készítjük, ebből a célból a tojásfehérjét + 2 tbsp-t különítjük el. csirke porcukorral egy stabil habban. Sárgadinnye 2 porcukorka porral - habverővel.
A sárgadinnyét összekeverjük a mascarpone sajtral, és egy villa segítségével megverjük. Kis mennyiségben (evőkanál) hozzáadunk fehérjéket, és óvatosan, de nem sokáig keverjük.
A hűtött eszpresszót összekeverjük a likőrrel. Adhat hozzá egy kis fahéjat vagy vaníliát.
Tiramisu-t gyűjtünk
Mindegyik mártást 5-8 másodpercig mártottuk a kávé-likőr keverékbe, és a réteget (egyiket a másikra) egy tálra vagy egy ívelt formára formázzuk.
Széles süteményt és tejszínt terjesztünk és elszórjuk - csak a felét töltjük. Következő - a második réteg a cookie-k. Az utolsó réteg a fennmaradó krém. Az egész szerkezetet a kakaóporra vagy a reszelt csokoládára tegyük fel (ehhez a keverékhez hozzáadhatunk földimogyorót vagy mandulát).
A tortát legalább két órára hagyjuk hűvös helyen - a kekszeknek jól kell áztatniuk.
Szegmens tiramisu adagokhoz, kávéval és pohár pohárral.
Nem mindenki rendelkezik tojással, és nem mindig, egy másik lehetőség is lehetséges.
Krémes tiramisu krémet és mascarpone tojás nélkül - egy alternatív recept
összetevők:
- mascarpone sajt - 500 g;
- krém természetes tejtermék vastag;
- porcukor - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mixer nagy sebességgel, de nem sokáig
Most ugyanúgy készítjük a tiramisu-t tejszínnel és mascarpone-mal, ugyanolyan módon, mint az előző receptben. Ez azt jelenti, hogy a tésztát bepermetezzük az impregnálásba, felszínre rakjuk a réteget - a krémet, aztán - egy újabb süteményt, ismét a krémet és megszórjuk.