A praliné egy népszerű francia desszert, amelyet cukorral sült dióból készült kis csokoládék formájában készítenek. Ez a finomság a francia cukrász Plessis-Pralina nevet kapta, aki kavicsos mézzel, apró darab csokoládéval dúsított rántott mandulát kitalált és égetett cukorral töltött. Ma a praliné dió különböző töltelékeket, desszerteket, torta díszeket és süteményeket készít. Nézzük meg a receptet a praliné számára.
A dió praliné receptje
összetevők:
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- cukor világosbarna - 2 evőkanál. kanál;
- dió - 0,5 elem;
- ghee - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
Hogyan főzni pralint otthon? Tehát először olvadja el a mézet alacsony hőségben, adj hozzá apróra vágott diót, barna cukrot, egy csipet sót és megolvasztott vajat bele. Mindig alaposan keverjük, amíg egy homogén masszát kialakítunk, és egyenletes vékony réteggel terítjük egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Ezután küldje el a desszertet az előmelegített sütőbe, és 180 ° C-on 10 percig sütjük, amíg a cukor és a méz megolvad és karamellá alakul.
A sütő tálcát a sütőből vegyük és a dióféléket egy spatulával összekeverjük, hogy a karamell egyenletesen lefedje őket. Ezután helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, majd 3 percig sütjük. Végül a pralinának különféle szagú illatú és gazdag aranybarna színt kell kapnia. Most óvatosan vegye be a sütőből a desszertet, és hagyja kihűlni.
A lehűtött tömeg apró darabokra tört ki késsel vagy kézzel. Ezenkívül a desszert előállíthatjuk egyedi édességekké, és hagyjuk hűlni ebben a formában. A Praline a legjobb az egyszerre, de egy edényben is fagyasztható.
A desszertek kitűnő feltöltése és az esti tea kiváló kiegészítése szintén nugát és gyümölcsös étel , melynek ízét nem hagyja közömbös.