A legelevánsabb fogak vásárolnak marcipálokat a boltokban, és nem is sejtik, hogy otthonosan főzhetik ezt az ízletes desszertet. Első pillantásra nehéz még megmondani, hogy az elkészült, és azt a benyomást kelti, hogy a marshmallows hazai előállításához első osztályú cukrászra van szüksége. Sürgetni akarjuk, hogy otthon egy fehércukor, akár egy gyerek is főzhet, és még a felnőtt szerető is képes lesz megbirkózni vele. A fő dolog - a termékek a szükséges marshmallows, vannak nők a konyhában. Szóval, hogyan csinálod a marshmallows otthon?
Házi marshmallows - recept
összetevők:
- cukor - 1 kg;
- víz - 300 ml;
- zselatin - 25 g;
- citromsav - 1 evőkanál. kanál;
- vanília - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
A zselatint 100 ml hideg vízben áztassa, és megduzzadjon. Szerkesszük a szirupot. Öntsük a maradék vizet a serpenyőbe, öntsük a cukrot, és hagyjuk kb. Ezután az elegyet közepes lángon forraljuk, és körülbelül 8 percen át forraljuk. Távolítsuk el a szirupot a lemezről, és lépjünk be a zselatinba. A kapott masszát 10 percig a legalacsonyabb sebességgel zselatinnal keverjük. Adjuk hozzá a citromsavat, és folytassuk a habverés további 5 percig. Néhány percig hozzáadja a vaníliát szódával, habverővel, majd tegye félre 10 percig, fedje le a tábort pergamenttel, és tegyen rá egy kész mazslitestet egy főzőfecskendő segítségével. Kell egy kis rész. Tegye a dokkolóba a hűtőszekrényben 4 órán keresztül. Ne tegye a mályvacukrot a fagyasztóba. Kész feleket együtt.
Az Apple marshmallows otthon
összetevők:
- alma - 6 darab;
- cukor - 1 tétel;
- krém 30% - 2 tétel;
- tojásfehér - 1 db;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- vanillin.
előkészítés
Az alma öblítse le, héjjal és vetőmaggal, majd tegye a sütőbe sütni. Kész almát törölni kell egy szitán, hogy megpréselt burgonyát készítsenek. Alma tömeg keverésével, cukor, tojásfehérje, citromlé és cukor keverék, amíg sima. Öntsük a serpenyőt alma-pürével egy medencébe hideg vízzel, és keverjük össze a tartalmait, amíg a burgonyapüré sűrűvé válik. Egy külön tálban csavarja be a krémet egy szilárd habra. Kombinálja a krémet az alma pürével és finoman keverje össze. Elkészített marshmallows in molds, vagy csak egy vágódeszka pergamen és hagyja állni több órán keresztül a hűtőben.
Hogyan készítsünk házi marshmallows-t a csokoládéval?
összetevők:
- cukor - 4 darab;
- zselatin - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 300 ml;
- citromsav - 1 tk.
- szóda - 0,5 ts.
- fekete csokoládé - 200 g.
előkészítés
100 ml vízben áztassa a zselatint és megduzzad. Cukrot öntsünk egy kis serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve. Amikor a cukorszirup felforr, add zselatint, és azonnal távolítsa el a hőtől. Lassan keverés közben a zselatint feloldódjon. A cukorszirup nem hűlhet le. Közepes sebességű keverővel, a szirupot két lépésben 5 percig elkezdjük dobni. Fokozatosan adja meg a citromsavat és a szódát. Beat körülbelül 10 percig.
Most már láttad magadnak, hogy nincs semmi bonyolult a marshmallows otthonában. Biztosak vagyunk benne, hogy jobban szereted ezt az otthoni desszertet, mint amennyit vásárolsz.