Most, amikor sokféle lédús gyümölcs van a különböző típusú szilvák mindenütt, és a polcok a kamra már tele főtt lekvár, gyümölcslé, kompóta és szósz - itt az ideje gondolkodni előkészítése tészta e csodálatos gyümölcsöket. Természetesen már elkészítettünk Önnek több receptet a szilvás cukorkákról, amelyben részletesen leírjuk, hogyan készítsük el megfelelően és ízletes otthon.
Recept a szilva pastille otthon a szárítón
összetevők:
- szilva ("magyar") - 800 g;
- finom cukor - 400 g;
- víz 50 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Óvatosan megmosották a szilvák gyümölcsét a felére és kivágták a felesleges csontokat. Helyezze őket rozsdamentes acél serpenyőbe. Fedjük le őket vízzel, és tegyük a főtt tányérra, amíg a pép nem lazul, és a héja nem ráncosodik. A szilva egy nagy mélyedénybe dobja, és egy nagy tálcával helyettesítve törli a gyümölcsöt, hogy csak a bőr maradjon belőle, amit eldobunk. A kifogyott húsban töltsünk finom cukrot, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverés közben jó dörzsölni. Küldje el ezt a csészét egy lángoló tüzet, hogy a forró csészébe vigye a szilva tömegét és főzzük, amíg egy kicsit vastag lesz. Ezután távolítsuk el, hűtsük le és vékonyan megkenjük a kapott vastag szilva pürét egy enyhén olajozott pergamen felett, amellyel lefedtük a szárító raklapját. Az összes maszatos lapot a készülékbe telepítjük, és a hőmérsékletet 65 fokosra állítva szárítjuk 30 percig. Ezután vágja el a szárított köröket széles, hosszú lemezekbe, és csavarja be gyönyörű csövekkel.
Recept az alma-szilva cukorka a sütőben
összetevők:
- savanyú szilva - 600 g;
- édes almák - 600 g;
- granulált cukor - 280 g;
- víz - 5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az édes almát eltávolítjuk a héjból és a szívekből, majd feldolgozzuk a szilvákat. A szilva szeleteket az alma vágott szeleteivel együtt osztják fel az olajozott pergamenre, amellyel a sütőlapot elkészítették, és a sütés közepére melegítették 150 fokos sütőhőmérsékletre, valahol 25 percig.
Vigyük át a sült gyümölcsöt a keverő nagyméretű tálba, adjunk hozzá egy kis vizet, finom granulált cukrot és ostorozatot nagy sebességgel a teljes tömeg homogenitásához. Öntsük rá egy sütő tálcára úgy, hogy a gyümölcstömeg magassága ne legyen több, mint egy centiméter, és ismét mindent elküldünk a sütőbe. A hőmérsékletet 75 ° C-ra csökkentjük, majd 7 óra hosszat szárítjuk, és az első 3,5 óra elteltével nem szabad megfeledkezni. Ollóval vagy éles késsel vágjuk át az egész pasztát hosszú, nem túl széles szalagokra, és szép tekercsekkel hajtjuk őket.
Szilva zselé anyacsavarokkal otthon
összetevők:
- szilva lekvár (lekvár) - 300 g;
- diók diófélék - 80-100 g;
- porított cukor - 2-3 ts.
- növényi olaj - 1 teáskanál.
előkészítés
Az udvari diók apró darabokra vágódnak, öntsük bele egy szilvás lekvárt tartályba és jól keverjük össze. A sütőlap felületét teljesen pergamentek borítják, egy kis növényi olajat csepegünk rajta és nagyon óvatosan dörzsöljük le. Húzzuk fel a dzsemet anyacsavarokkal, egy spatulával, egyenletes vékony réteggel, és küldje a lapot a sütőbe. A hőmérsékletet 70 fokban állítjuk be, és anélkül, hogy lefednénk a szekrény ajtaját, legalább 9 óráig szárítsuk meg a pasztát, csak a beállított idő felének kell lennie. Ezután vágja el a kész szilva lekvár a kényelmes csíkok, gyönyörűen kikapcsolja őket, majd ezt követően dörzsöljük ki a szitált cukorpor.